回歸基礎 Glenmorangie Ten The Fundamental
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom 前文"回歸基礎 Arran Ten The Fundamental“說到, 喝了多款的 愛倫 Arran 威士忌, 卻竟然未有喝過入門版, 對認真的品飲來說,...
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回歸基礎 Arran Ten The Fundamental
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom Sipping Malt 的酒評中, 愛倫島 Island of Arran 威士忌的酒評不多, 但其實我於不同的場合中, 嘗試過超過十款的 Arran 威士忌,...
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“波特與蟹; 唔識莫買?" Cockburn vs Niepoort【客席酒評人- 米奇】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 朋友 Whatspps 傳來圖片, 想購入相中波特酒來配聖誕蛋糕. 一看相片, 差點暈低! 不是酒的價錢問題, 而是有些波特酒, 新手最好敬而遠之! 最後推介他買了 Cockburn, 雖然酒廠的黃金年代是1960,...
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芝士配葡萄酒的謬誤-Vincent Girardin VV Meursault 2006【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 曾讀過二流葡萄酒課程, 說到 food pairing, 導師說:"紅酒配紅肉; 白酒配白肉", 又話:"芝士與紅酒是上帝繼阿當與夏娃後的另一絕配". 初聽時還認為理所當然, 但"知識改變命運", 一些"當然"的事, 也不是"當然"的!...
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要保衛的不止是威士忌－The Glenlivet Guardian Chapter【客席酒評人- 森美】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com The Glenlivet Guardian Chapter 世界人權宣言第二十一條（三）人民的意志是政府權力的基礎；這一意志應以定期的和真正的選舉予以表現，而選舉應依據普遍和平等的投票權，並以不記名投票或相當的自由投票程序進行。...
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羽生131.2 SMWS ~ 秋日的炒栗子 【客席酒評人- 奧當】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 羽生, 輕井澤, 梵高。共通點是, 在世時不受世人的庸俗眼光欣賞。作品賣不好, 潦倒一生。離留後才被庸俗的世人追捧….. http://youtu.be/oxHnRfhDmrk...
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飲波特酒風格, 未必一定要飲 Vintage – Fonseca Bin No 27 【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 與前輩飲酒, 說起波特酒, 大家不禁搖頭慨嘆香港人給寵壞了, 令到酒商入貨時, 唔係 Vintage port 就二三四十年的 Tawny, 其它波特酒的選擇極少! 其中一位買酒的朋友更大嘆: “Vintage...
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青葱威水想當年 Aberlour a’Bunadh My Whisky Juvenile Memory
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom 數年前第一次喝的桶裝濃度威士忌，就是 Aberlour a’Bunadh 。當年第一次喝這樣高酒精度和濃郁的威士忌，感覺非常震撼。...
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潮．山崎【客席酒評人- 森美】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 山崎威士忌，一下子成為近日城中熱話。身邊不少朋友，不論酒友或非酒友都紛紛和我談論起它。能夠成為話題，當然得力於傳媒的推廣，而其中原因正是山崎Sherry Cask 2013被著名酒評家Jim Murray的Whisky...
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威士忌的前塵 – 波特酒 (Taylor’s Tawny Port 20 yrs)【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 看 Sippingmalt 總理們談論威士忌, 真是六體投地! 又單桶, 又批次, 又 cask strength, …… 真是嘆為觀止! 敢在這裡獻醜, 要說的只好講威士忌的"前塵往事" — 波特酒...
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漫談氣泡酒(1) – “邊爐配氣泡, 味道啱啱好"!【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 友人急電, 問打邊爐飲乜酒好! 啊, 又係"秋風起, 烚幾味"的時候! 我說: “氣泡酒!". 他問: “仲有呢?". 我答: “氣泡酒, 由頭到尾都係!". 他大叫:...
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閒說波爾多(2): 葡萄酒新不如舊的秘密! 【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 與朋友暢飲波爾多紅酒, 席間閒談, 說到波爾多的紅酒越來越貴, 但酒質卻越來越公式化 (多得RP & Michel Rolland 兩位), 沒有得到驚喜或常常失落的朋友多會轉會飲用意大利, 西班牙或甚至美澳的葡萄酒!...
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GlenDronach & BenRiach 威士忌試酒會
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 雖說香港是威士忌沙漠, 但近來市場開始蓬勃, 媒體多了報導及鱔稿, 日本威士忌和高階麥卡倫等威士忌的戰績於拍賣行連連報捷, 水貨充斥市場(這個你明白的, 不細說, 免斷人米路), 專題酒吧亦大展拳腳.沙漠變綠洲,...
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閒說波爾多(1) – “遍地開花"的 Lafite!【客席酒評人- 米奇】
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 損友來電, 話係酒吧開 Lafite, 二話不說, 即刻飛撲赴會! 到酒吧坐低, 損友狡猾地遞來紅洒: , “剛剛 breathing 一個鐘, 啱飲!" 拿酒一聞, 有些奇怪, 一入口, 柔順而果味重,...
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帝王十八年 Dewar’s 18 years
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom Dewar’s 這威士忌品牌的中文名字, 我一直不明白為甚麼會叫作帝王. 還是算了吧, 這還不是有不在雲頂的 Springbank, 沒有騎士的...
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