Winnie Ng
我的第一次- 情傾巴黎: J’adore Paris Whisky Live 2014 【客席酒評人: Winnie Ng】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at Aqua Vitae: A Sip of Drink 時光飛逝, 轉瞬便踏入2015年, 異常懶惰的我終於打開電腦登入SippingMalt寫下2015的第一篇文章. 話說去年九月尾, 只是4個月前的事, 小女子作出第一次- 到巴黎專業的威士忌品飲會, WHISKY LIVE 2014. WHISKY LIVE是威士忌界的盛事, 每年都在世界各地舉行品飲會, 亞洲區的包括日本, 新加坡, 台灣, 中國(之前連續5年在上海, 2014停辦了, 2015會再繼續), 印度(2011/12舉辦過), 印尼雅加達(2015年3月底首次舉辦). 我們一行4人 (3男1女, 那個女當然是小女子)本來打算買VIP門票, 可惜大家都各有各忙, 到記得時星期六的VIP門票已於幾小時前售罄, 我們只好買普通的門票, 每人各節省了40大元(歐元). 我們在巴黎市吃過午飯便到達會場, 那時是大概下午二時 (EVENT是一時開始), 入口處排了接近一百人等待確實身份及放行李到衣帽間 (在外國是必須的, 只可帶小形手袋進場, 以提防盜竊)....
read more協會醫院步兵系列- Port Charlotte 2002【客席酒評人 – Winnie Ng】
Port Charlotte 大家都知係艾雷島的出品 但又幾多人會知佢既真正來歷呢? 又係講故事時間喇~~~ 原來Port Charlotte係位於艾雷島西岸， 距離Bruichladdich 西南二哩的一條村莊名， 而不是蒸餾廠名， 原名為Lochindaal Distillery， 於1829 年開始生產， 到1929年結業， 剛剛好一百年. 之後係2007年3月Bruichladdich就宣佈原本係Port Charlotte 村的Lochindaal 係2009年5月重開， 將Bruichladdich 加上重泥煤元素， 並以Port Charlotte 命名這系列的威士忌. 在去年秋天， Bruichladdich 宣佈會重建Port Charlotte Distillery， 到時會有Cafe， Tasting Room 及商店， 亦希望能嚮應環保， 當一家"綠色"的蒸餾廠. 而在Elements of Islay 中， Port Charlotte 代號為Pl. Port Charlotte 9 years， 2002/2011， C# 127.15， SMWS， 700 ml， 65.9% Title: A jostling jingle-bag...
read more一個充滿深度與味道的30歲女人- Karuizawa 輕井沢 1981【客席酒評人 – Winnie Ng】
我這些超級窮L，不像達人般有這麼多存貨，又或者有老友交換甚至相贈樣本，所以只可以用錢與其他酒友一起團購，好酒齊齊分享！ Karuizawa 輕井沢 30 years, 1981, C# 7925, 100 ml, 59.6% Sherry Butt 氣味：蜜餞，藍棗，焦糖，乾葡萄，黑咖啡，黑朱古力，橡木，初開瓶時有少許洗甲水，過了15-30分鐘後變作帶點火藥，少許焦油，皮革及肉桂 口味：火藥，橡木，皮革，焦油，焦糖，乾棗，黑咖啡 (Espresso) 餘蘊：悠長，火藥，焦油，炭灰，甘草，黑咖啡/朱古力，硫化物 結論：一開瓶把酒倒出來，有很濃烈的洗甲水味，之後我把酒放在一旁，等候15-30分鐘才開始品嚐。此酒香氣十分吸引，首先出來的有傳統用雪莉桶陳年的香甜，之後慢慢出現陳年的特徵，如黑咖啡，朱古力，木桶，再來就是火藥，焦油等氣味。酒體相當有力，踏實而融合，平衡而柔順，口味與氣味相約但我略覺氣味相對較吸引。雖然酒精度接近60%，但氣味及口感一點也不像這麼高。餘蘊十分悠長，最初的是火藥及焦油等味，過了2-3秒後會漸漸滲出有點苦澀的甘草味，黑咖啡或含95%可可以上的黑朱古力味，以及像硫磺的味道，根據達人之前輕井沢的tasting...
read more瑞典威士忌- Mackmyra 希望7號【客席酒評人 – Winnie Ng】
Everyone knows about whisky producers from Scotland, Japan, Canada, UK, etc. But did anyone know or hear about the producers in Sweden or Finland? Just by chance visiting one of the biggest whisky bar in Pori, western Finland. There are more than 300 selections of whiskies but unfortunately there’s no official whisky list. You can just select the whiskies on the shelves or table like this: Guess it would take a century for customers to select their beloved- they even have Port Ellen there (But I don’t dare to ask the...
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