呃飲呃食
Sipping Malt + T’z + Tomatin + Antiquary 品飲會
我曾經介紹過數款 Tomatin 的威士忌，亦報導過我參與過的一場Tomatin 威士忌品飲會的盛況。我曾經提及，Tomatin 及 Antiquary 的港澳代理 T’z 團隊很有熱誠，他們早已提議安排一場 Sipping Malt “窮酒L分贓會“的會員專屬的品飲會，但又是我人窮事忙一直未能成事，直到昨晚，這醞釀了多時的品飲會終於完滿舉行，不是一場，而是兩場，連同友會"窮L無恥酒會“的會員共六十人參與，非常熱鬧。 由於時間未能配合，品牌大使未能來港主持，正所謂池中無魚蝦自大，昨晚的品飲會就由我舢舨充砲艇當導賞員主講。品飲會分為兩場，第一場的主題為"我們的第一杯威士忌"，對象為初次接觸威士忌的人士，透過投影片文字和圖片，導賞員的講解，品味數款精選的 Tomatin 和 Antiquary 威士忌，希望令參加者對威士忌有初步的了解，進而愛上威士忌，令威士忌世界增添新的國民。 至於第二場則名為"威士忌導賞團"，對象為對 Tomatin 和 Antiquary 威士忌有興趣人士，參與者都是老酒鬼，那就用 Tomatin 和 Antiquary 的威士忌來一場盲品 blind tasting 吧!...
read more香港 Vinexpo 2016 Hong Kong
香港 Vinexpo 的雙年展，於今年的五月二十四至五月二十六日假香港會議展覽中心舉行。Vinexpo 的背景不在這裡詳述了，問一眾紅酒達人吧，當然谷哥大神更佳。 再重覆一提的是 Vinexpo 只限業內人士參加，今年大會玩新東西，就算你是真.堅業內人士，也要提供由參展商的 Invitation Code 邀請碼才能登記，沒有邀請碼的請付港銀四百五十大元，就算很多往年有參加過的業內人士，也未能獲得免費直接登記。這新措施惹起一眾真.堅業內人士和疑似"業內"人士怨聲載道。不過不久後大會提供了傳媒申請，之後再約於展期兩星期前，很多往年有參加過的業內人士，也收到免費直接登記的邀請電郵。大會向參展商交到數，真.堅業內人士有商機，疑似"業內"人士繼續有飲有食，總算皆大歡喜。 又再一提，Vinexpo 的參展商，很多都是來找代理的海外酒商，不設現場零售買賣，和每年年尾舉行的香港國際美酒展是不同的，這點值得留意。亦不要盤算執人家貨尾，很難看的， 不廢話了，我介紹昨天首日的見聞。 重點中的重點...
read moreTomatin 威士忌品飲會
雖然說威士忌近年於香港大熱，市面上多了很多酒款，對飲家來說是可喜的現像。很多的的商品有所謂的行貨和水貨，水貨當然不於此討論， 那便說說行貨。行貨威士忌，即是由酒廠酒商或正式代理引入的威士忌，有不少較資深的飲家抱怨行貨品牌不多，酒款太少，亦缺乏新酒款。其實近年有好些酒商開始引入一些新的品牌，亦會推出新酒款。猶記得 GlenDronach 及 BenRiach 的香港代理慎昌 Sims 為 Sipping Malt 的會員辦了一場叫好又叫座的試酒會(見"GlenDronach & BenRiach 威士忌試酒會“一文)，欣喜終於開始有酒商關注香港市場。 去年，香港又多了一個品牌的威士忌進入香港市場，其代理 T’z 頗為進取，夥拍酒界人士和酒店餐飲業者舉辦多場品飲會，亦參與多個港澳的酒展活動，非常積極。我在酒展活動認識了其團隊，傾談間感受到他們的熱誠。如果香港有多一些進取熱誠的代理，雖則香港有高酒稅的障礙，但我相信仍然有一番作為的。我們的會員於 Sims 的試酒會中和 T’z 的團購活動買了不少完稅的行貨，要知道 Sipping Malt...
read more馬爹利 Martrell Mixology Workshop
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 很難相信我昨夜竟然會參加了一個 cocktail 的活動，眾所周知我絕少會喝調酒的，連威士忌加冰也少喝，很多其他試酒會也很少參與。那為甚麼又參加呢…. 馬爹利 Matrell 是干邑 Cognac 的品牌，相信不甚喝酒的人也會知道，時節喜慶送禮也會有機會遇到吧，其藍帶 Cordon Bleu (請閱"經典干邑“一文) 更是膾炙人口，比其更高級的 XO 更受歡迎。昨晚的 cocktail 活動，是 Martell 為慶祝三百週年的活動之一，以馬爹利名仕 Martell Noblige 為基酒作各色各樣的 cocktail。Martell Noblige 有小藍帶之暱稱，定位上比 VSOP 高級，好些飲家對這款酒有不錯的評價。那好好的小藍帶為甚麼要作調酒之用還用來推廣呢? 其實昨晚我沒有怎麼參與 cocktail workshop，我簡簡單單要了杯 Noblige，手持久違的白蘭地魚肚杯邊呷飲著小藍帶邊和 Martell 香港大員聊聊香港的干邑和烈酒市場。...
read more我的第一次- 情傾巴黎: J’adore Paris Whisky Live 2014 【客席酒評人: Winnie Ng】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at Aqua Vitae: A Sip of Drink 時光飛逝, 轉瞬便踏入2015年, 異常懶惰的我終於打開電腦登入SippingMalt寫下2015的第一篇文章. 話說去年九月尾, 只是4個月前的事, 小女子作出第一次- 到巴黎專業的威士忌品飲會, WHISKY LIVE 2014. WHISKY LIVE是威士忌界的盛事, 每年都在世界各地舉行品飲會, 亞洲區的包括日本, 新加坡, 台灣, 中國(之前連續5年在上海, 2014停辦了, 2015會再繼續), 印度(2011/12舉辦過), 印尼雅加達(2015年3月底首次舉辦). 我們一行4人 (3男1女, 那個女當然是小女子)本來打算買VIP門票, 可惜大家都各有各忙, 到記得時星期六的VIP門票已於幾小時前售罄, 我們只好買普通的門票, 每人各節省了40大元(歐元). 我們在巴黎市吃過午飯便到達會場, 那時是大概下午二時 (EVENT是一時開始), 入口處排了接近一百人等待確實身份及放行李到衣帽間 (在外國是必須的, 只可帶小形手袋進場, 以提防盜竊)....
read moreGlenDronach & BenRiach 威士忌試酒會
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 雖說香港是威士忌沙漠, 但近來市場開始蓬勃, 媒體多了報導及鱔稿, 日本威士忌和高階麥卡倫等威士忌的戰績於拍賣行連連報捷, 水貨充斥市場(這個你明白的, 不細說, 免斷人米路), 專題酒吧亦大展拳腳.沙漠變綠洲, 只待消滅香港重酒稅這攔路虎. 雖則如此, 亦有酒商偏向虎山行,力戰稅虎和單挑水貨佬,引入新的威士忌品牌, 令市場增加了不少活力. 有香港代理取得 GlenDronach 和 BenRiach 的代理權, 近日正式進軍香港市場. 雖則說威士忌近年於香港開始被關注, 但要推廣起來始終不易, 尤其是大眾消費市場, 要改變他們的口味消費習慣絕不容易. 賣廣告貴, 擺 Road Show 效益低, 辦試酒會不少人是當 Happy Hour. 要推廣, 就要正中目標. Sipping Malt 不為酒商直接賣廣告, 但會推廣威士忌, 是好是壞也直接報告. 我大膽自己賣廣告, Sipping Malt 的讀者羣,都是頂班的威士忌忠實愛好者. 早前 GlenDronach 和 BenRiach 的代理商慎昌 Sims 的高級銷售經理連絡上我, 希望透過 Sipping Malt...
read more酒展又又又來了
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 一年一度的香港國際美酒展今年於十一月六至八號假香港會議展覽中心舉行，首兩天只供業內人士參與，十一月八號那天則開放予公眾人士購票入場。廢話少講，去片。 很例牌, 以上介紹也是從去的報導搬字過紙, 改個日子而已. 雖然例牌, 這項每年一度的酒界盛事, 是非常值得一去的. 基本上主流產區和大酒商的檔位我是直行直過走馬看花, 喝少些但沒甚興趣介紹, 我反而對另類及較少見的酒款較有興趣. 來位美女醒醒紳吧 我是來喝甜酒的 總理坐陣, 有特別招待 三哥干邑….三哥還是係 CCTVB 拍劇好了 大庭廣眾飲花酒 港日峯會開始, 先來清酒 試了不少日本葡萄酒 有趣的東西 這些古酒非常好喝, 喝起來很像 Sherry 這東西也真太辣了吧 新設的威士忌和白蘭地區, 沒有細看, 其中一檔買酒具和獨立裝瓶廠威士忌的 到此, 也喝得差不多了, 是時候打道回府了. 很例牌的報導, 但下年仍然會例牌再參與,...
read more格蘭菲迪威士忌晚宴 Glenfiddich Whisky Dinner
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 鹿仔頭三角樽的 Glenfiddich 格蘭菲迪威士忌對絕大部份有飲開威士忌的人來說, 應該是十分熟悉的了. Glenfiddich 進入香港市場很多年了, 基本版的價錢不算貴, 配上特色的酒樽, 能見度高, 除了是大眾消費市場的較高階酒款外, 亦是不少飲家步進單一麥芽威士忌世界的入們酒款之一. 說起來有點奇怪, Glenfiddich 算是普及, 但我喝過的酒款不多, 我經常說, 喝酒也要看緣份的, 可能是緣份未到吧.緣份這東西, 話來便來, 我昨天出席了一個由本地老牌酒商 “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴, 喝到了要喝的酒, 真是喝酒也要看緣份的. “200,000,000″? 即是那一間酒商哦?我一向不會在內文為本地酒商直接賣廣告的. 你猜一猜吧. 估不到? 要貼士? 好吧, 第一個字是數量相關,第二個字是數詞的諧音字, 聰明的你一定會估得到的. 兩….不, “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴主題是...
read moreVinexpo Asia-Pacific 2014
兩年一度的 Vinexpo 海外酒展，今屆又再於香港舉辦，展期由五月二十六至五月二十九日假會展舉行。Vinexpo 的歷史背景不在這裡詳述了，我直接了當的介紹昨天首日的見聞。 對，有點要留意的是 Vinexpo 只限業內人士參加，未有預先登記的可到場學我們香港的局長一樣出示名片要求入場。還有，遺失了入場証的，是不獲免費補發，要的話請繳納五百大元，真是傻傻的。 Vinexpo 的參展商，很多都是來找代理的海外酒商，不設現場零售買賣，和每年年尾舉行的香港國際美酒展是很不同的，這點值得留意。 廢話少說，去片。 後記:...
read moreHOFEX 港蝗行
兩年一度的 HOFEX 於昨天起一連四天假會展舉行，身為港蝗的我當然不會錯過呃飲呃食的機會，我連同數隻友蝗一同出擊，以下是部份的展商和展品照片及展覽花絮。...
read moreDuncan Taylor Whisky Tasting Encore @ 代理總壇
我在去年曾經參加於某酒店內的酒吧舉辦的 Duncan Taylor 試酒會，試了些好東西。上星期收到 Duncan Taylor (“DT") 的 PR 代表電郵，邀請小弟參加新一場的試酒會，還附上酒單，陣容不錯，於是便答允出席，小弟於此多謝。今次試酒的地點是 DT 香港代理 Axxxya 的總壇，Axxxya 不是以街舖零售為主，雖則名下有數間以法蘭西酒區為名的零售店，聽聞還於近期收購了一間老牌的零售酒行 Rxxx & Fxxx Wxxx，DT 系列的威士忌，可於該酒行買得到。 這次的試酒會，由 DT 的現任老總主持，假 Axxxya 的總壇舉行，品飲環境甚佳，PR 代表到場打點，親切到位。可能 Axxxya 一向主力於葡萄酒生意，總壇內未有烈酒方面的試酒配套，五款待試的威士忌是盛於標準的葡萄酒杯，這對深入品飲來說，並非理想的酒杯，DT 的老總亦於試酒會的尾聲提及。雖則烈酒品飲杯未必能一時三刻可以添置，但其實 ISO 試酒杯已是不錯的選擇，以 Axxxya 的規模來說，我相信這問題應該很快便會處理好。...
read more酒展蝗來了
一年一度的香港國際美酒展今年於十一月八至十號假香港會議展覽中心舉行，首兩天只供業內人士參與，十一月十號那天則開放予公眾人士購票入場。廢話少講，去片。 抵飲的匈牙利 Late Harvested 甜酒 甜美的 Tokaj 我不懂得欣賞的烏克蘭白蘭地 爆趣的茶底力驕，最高酒精度達 ABV 72% 的也不火辣，好喝 非常特別的加拿大冰酒桶過桶單一麥芽威士忌，堅好喝的 智利的 Pisco 白蘭地 一批優質的精品級小批次美國威士忌，非常好喝 一系列的馬德拉酒，很不錯 美帝朱古力思紛黛，頗有趣的 簡單易喝的渣釀白蘭地 酒葡萄汁，不便宜的 好很好拿好喝的德國 TBA 級白酒 好大酲花雕，嚐了廿年陳的，好喝 穿上貴州民俗服飾的 MM 這款酒的名字改得真好，在十八大之後前途應該無可限量 再來兩款威士忌，鳴金收兵...
read more酒展蝗蟲硬完再硬
在第三天的酒展，很多目標攤位已經探訪過了，另外有不少超級好東西也已"沽清"，昨天比較隨意，四周看看有沒有新奇的東西，結果是除了喝了不少的優質葡萄酒外，也嚐了很多烈酒，不過昨天的主角是威士忌。 香甜的啤梨力嬌 好喝但貴的 SENA 台灣公司引入的蘇格蘭威士忌，在台灣是很出名及非常暢銷的，偏甜但易喝 一系列的 Glengoyne 一頭煙 估你唔到羅拔二世竟然有十二年陳的單一麥芽威士忌 又飲缽酒 你看得出是甚麼嗎？雖然有 XO 兩個字，但這是 Rum 酒來的。看不到？請調節你們的焦點吧 非常好很好喝的 Chardonnay，這款酒是沒有加入人工酵母發酵的 蝗蟲戰略會議，研究怎樣佔領 Barolo 西班牙的白蘭地 一款八年陳的 Rum 酒 以數款優雅細緻的布根地葡萄酒作結...
read more酒展蝗蟲硬起來
第二天的掃場，最大的收穫是喝了不少烈酒，尤其是一些上佳的干邑。 先行清一清味蕾 好喝的 YY 有趣的名字及酒標 神水，其實我未睇過本書 外型可愛的檔主 差不多要搶才有得試 甜美的缽酒 精彩的干邑 再一輪優質的干邑 強國的白蘭地，入得口的 一些威士忌，Label 5 十二年陳很易喝，其他的沒有甚麼評價...
read more酒展蝗蟲
多得強國這個大靠山，今屆的 Vinexpo 又再於香港舉辦，展期由五月二十九至三十一日假會展舉行。 小弟聯同多名酒友一起掃場，秉承強國的蝗蟲精神，強國萬歲! 例相 做人做事也要有兩手準備 你選美女還是好酒？當然是好酒吧，選美女是有得看，但沒得…. 泥土都是寶 好喝的八年陳蘋果白蘭地 很好喝的不知年 好很好喝的小園精選 有趣的組合 爆趣的組合 讚好的品酒會 人頭馬 1898 人頭馬誠印 Centaure 很好喝的布根地酒 一批二零一一年份的列級莊酒...
read moreDuncan Taylor Whisky Tasting @ 上海街樓上酒吧
去上海街的樓上酒吧喝酒？你曳曳了。 真是的，今時今日的上海街及砵蘭街一帶可不同往時的了，你真的可能上腦了。 昨夜小弟有幸參與了一場位於上海街某酒店內的酒吧舉行的威士忌品賞會，嚐的是由 Duncan Taylor，獨立裝瓶廠 Independent Bottler (IB) 裝瓶的威士忌。香港一向是威士忌沙漠，不過近年已有所改善，有不少飲家開始留意大品牌以外的威士忌，現在連這少眾的 IB 威士忌也打入香港市場，這是小弟樂見之事，只有擴大市場，酒商看見商機，才會引入更多的品項，價錢亦會趨於合理，這是酒業很健康的現象，飲家多了選擇，價錢亦合理化，酒商及餐飲業也多了商機，絕對是雙贏之局。當然這亦會有人不高興的，一是屯積了"奇貨"以天價賣給羊牯的酒行，另一是那些高貴的型格之士，他們喝的高級罕有酒款現在平民百姓姓也喝到了，他們不能再高高在上別具一格了，怎麼會高興呢。 這 Duncan Taylor (DT) 系列由一間本地葡萄酒商引入，小弟不方便賣廣告，貼士是其老闆近月小登科，對象是富豪名門。其實小弟早於個多月前已經見到 DT 的酒在某零售酒行有售，價錢是尚算合理的。...
read more酒展又來了 – 添飲篇
小弟於第一天的香港國際美酒展喝得未夠盡興，小弟於第二天再到會場找一些有趣的酒嚐嚐。 結果很滿意，當日下午又嚐了逾百款酒，不過這次是以烈酒及強化酒為主，以下為一些當天的花絮，內容主要按行程順序，未有按酒款分類介紹，內容比較凌亂，敬請見諒。 不錯的龍舌蘭酒 四次蒸餾七次過濾的伏特加 不算突出的缽酒 不過隨後出場的四十年陳較具看頭 果味清新的加國覆盤子酒 一瓶三味的力嬌酒 來自馬爾他島的葡萄酒 意想不到很不錯的印度葡萄酒 酒樽造型非常精美 法蘭西黃酒 很甜很好喝的匈牙利六籃級甜酒 一系列高素質的馬德拉酒 一系列高素質的雪莉酒 同樣高素質的同廠出品白蘭地 不是加烈酒的 PX 甜酒 同廠同樣是用 PX 釀製的白蘭地 少見但不錯的澳洲白蘭地 一系列價錢不便宜但小弟不懂得欣賞的日本葡萄酒 一系列的干邑 加冰喝的干邑 同門的 XO 級 聽聞有四十年陳的 Extra 級 來自雷島的干邑 大香檳干邑 又係估佢唔到很好喝的格魯吉亞白蘭地 罕見的二十年陳 Grappa 優質的二十四年陳意大利白蘭地 一些香甜的水果白蘭地及力嬌酒 不用黑麥而採用小麥的波本威士忌 拿破倫的拿破倫干邑...
read more酒展又來了
本年度的酒國盛事之一香港國際美酒展於十一月三至五號於會展舉行，小弟昨天下午以"買家"的身份入場，夥同另外幾隻蝗虫，連群結隊的於場內肆虐。 在昨天下午約五個小時內，小弟試了約百款的各式酒類，可算大開眼界。以下為一些會場內的花絮。 廣告牌 不錯的意大利酒 非常好喝但亦非常貴的玫瑰紅酒 利害的牌頭白金級 很像果汁的低度葡萄酒 表裡如一很好的得記拿 七十度酒精的苦艾酒 香甜好喝的咖啡得記拿酒 再遇香醇的酒 高身價的神士 一系列好喝的白酒 相當文章:酒展又來了 –...
read more香港蝗虫
來自強國的蝗虫肆虐香港，令人反感。小弟昨日下午伙同酒友莊尼到會展 HOFEX，一嘗當蝗虫的滋味，對來自世界各地的參展攤位進行掃蕩，呃飲呃食，爽得很! 當蝗虫原來是如此過癮的，怪不得那麼多大陸哩大陸西要死來香港，怪只怪在政棍的推波助瀾下，政府提供任飲任食任玩的免費自助餐給那些大食懶的誘因吧! 昨天試的酒不多，只是嚐了約四五十款各式葡萄酒，烈酒及啤酒等，反觀三樓展場的食品攤位更為吸引，有橄欖，醃漬物，芝士，台灣米飯，韓式年糕，魚生，日式炸物，朱古力等等，多不勝數，記也記不了那麼多，只知到試食也飽得晚飯也吃不下了。這類大型展覽會，令你有機會見識世界各地及市面少見的飲食及餐飲物資，如果你是飲食及款待業的一員，這類型的展覽會可不要錯過。 會場一景 輕鬆易喝的美帝威水 葡萄酒果醬，左起 Cava, Chardonnay 及 Syrah 即片火腿 台灣清酒 朱古力原片 黑蒜頭 難飲到震的泡菜國蜜瓜酒 好飲到震的意大利白蘭地 即切魚生 強國無花果酒...
read more呃完再呃
呃得就呃，呃完可以再呃，在酒展的第二天下午，小弟再次出動呃酒飲。 在交了功課後，第二輪的呃酒飲行動可以集中在一些有趣及平時少見的酒款上。 除了葡萄酒外及一些烈酒外，小弟當天試飲了七款清酒，檔口小姐很詳細及專業地向小弟解釋每款酒，另小弟受益不少，小弟喝得太忘形忘記了拍照留念。 以下為小弟於這屆酒展的兩天有作品飲記錄的試酒統計:葡萄酒 : 100 款加烈酒 : 4 款白蘭地 : 22 款威士忌 : 5 款龍舌蘭酒 : 3 款霖酒 : 5 款日本酒 : 10 款其他烈酒 : 3 款總數 : 152 款 以下是一些令小弟有特別印象的酒款: 檔主非常熱情的介紹小弟喝這五款不同陳年的霖酒 檔主美麗的女兒非常細心的介紹他們的佳釀，撇開美人效應，這些美帝佳釀真的既超值又好喝 身為酒廠負責人之一的一位高雅女士為小弟介紹了一些意大利渣釀白蘭地 Grappa 及利口酒 香水一樣的意大利水果白蘭地，配合小巧優雅的專用酒杯來喝，真的令人難以忘懷 來自澳洲的白蘭地，意想不到的順喉好喝...
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