白蘭地 Armagnac
沒有金樽可對月
我在"莫使金樽空對月“一文中介紹過一款舊版的金樽 Sempe 雅文邑，當時覺得這酒非常好喝，令人有仿傚酒仙李白老兄的衝動，莫使金樽空對月，會須一飲三百杯!除了那古董金瓶版外，我還有一瓶較新的同級標準瓶裝，且嚐嚐看兩者有否大的分別。 Sempe XO Armagnac, 700 ml, 40% 氣味: 葡萄乾，黑布霖，黑加侖子果醬，甘草，肉桂 口味: 淡蜜糖，蜜餞黑槳果，黑茶，香料 餘蘊: 稍短，黑茶，輕淡果甜 結論: 氣味不算濃，但新鮮布霖夾雜糖漬果香，香料平衡甜膩感，上佳。中等酒體，有點點的酒精感，尾段水感，稍欠層次。餘蘊略短，輕清，簡單。這款酒也是好喝的，不過和金樽舊版比較，這新版的沒有那舊版的溫軟柔順的酒身，比較剛烈及冷清，打個比方，她們就如一對姊妹，金樽就是已嫁為人婦的少奶奶，而新版的就像是仍在職場上打拼的中女。這個比諭，我想不會遭那些表面上站在道德高地的人士及團體，如甚麼婦聯或明肛社等評擊吧，因為他們近日對被人望多兩眼也會殺人的港女竟然自動飛身到 A&F Six Pack 的瘋狂行徑也噤若寒蟬，我相信那些道德高人終於清醒了，男女在昅野及攬腰拍膊頭影相方面，是應該平等的。...
read moreGélas Bas Armagnac 1967
這瓶老舊的雅文邑是小弟的一位酒友送贈的，酒友說這瓶酒是他父親十多年前在外遊時買回香港的， 酒友是喝威士忌的，說他不甚喝白蘭地，還是留給知音人好了，小弟真的非常多謝。 Gélas Bas Armagnac 1967，no volume and ABV statement Maison Gélas 由一名製桶工匠之子 Baptiste Gélas 於一八六五年建立，是現今天小數仍然由家族經營的 Armagnac house，現任的掌門人為於二零零一年上任的 Philippe Gélas。Maison Gélas 擁有 27 英畝的葡萄園， 主要種植 Ugni Blanc, Baco 22A 及 Folle Blanche 三種 Armagnac AOC 認可的葡萄 。 Maison Gélas 有多個系列的瓶裝: Traditional – 標準系列，以 VSOP 及 XO 等標示級別 Single Grape Variety – 採用單一葡萄的原酒，以陳年標示，無過濾及以桶裝濃度裝瓶 Proprietors – 以個別酒莊為名，採用單一葡萄的記年原酒，無過濾及以桶裝濃度裝瓶 Vintage – 單一年份系列 Rare...
read more無字無花雅文邑
無字無花可不是甚麼酒莊或牌字的名字，這樣本是友人於外遊時帶回的"散裝"酒，即是從大酒缸中斟出來裝瓶買走的，友人沒有記下該酒的酒莊或牌字的名字，故小弟名之為無字無花。其實這樣買酒是古風，以往的人買酒通常只是認定賣酒的店子，至於買的酒來自那家酒廠，一般都沒有那麼重視，只要知道這店賣的酒好喝就是了。不要說那麼久遠了，小弟小時候替家人買米酒，醋和醬料等也是到糧油雜貨店買散裝的，隨著連鎖式超市的興起，這些糧油雜貨店現今已經買少見少，只有零星散落在一些舊區內。不過說起來，香港商業中心的中環區竟然還有這類糧油雜貨店存在，真的令小弟這個大鄉里意想不到。 品飲樣本只有約 30 ml，是酒餘中的酒餘，勉強夠品賞酒質之用，不過那約 100 ml 容量的三角酒瓶卻是頗為有趣的。 Unknown Estate Armagnac XO 25 years, ABV 40% 氣味: 蜜餞，黑布霖，肉桂，甘草，蘋果皮 口味: 豐厚，薄荷，蜜炙藥材，黑咖啡，橡木 餘蘊: 中等長度，藥草，焦香咖啡，橡木 結論:...
read more夏堡 XO 雅文邑
夏堡雅文邑 Chabot Armagnac 在香港零售店非常少見，一般見於各大免稅店。一方面白蘭地在香港已經式微，不少新進的型格人士視白蘭地為老土的酒品，另一方面，就算是喝白蘭地的，大部份飲家都會喝干邑，還要是大牌子的干邑，所以雅文邑 Armagnac 在香港真的不甚流行。不少買雅文邑的飲家，都是見她價錢比干邑便宜，又有些沒有留意白蘭地中干邑及雅文邑的分別，於是便開始了和雅文邑的邂逅，展開了另一段香蜜之戀，糾纏於飲家，干邑和雅文邑的 3P 關係之中…. Chabot XO Superior Armagnac, 700 ml, ABV 40 小弟早前喝過這個品牌的拿破崙級雅文邑(茶煲拿破崙)，花果香氣怡人，酒質柔順，整體上素質不錯。現在且嚐嚐其進階版的 XO 級雅文邑的水準如何。 氣味: 濃郁花香，蜜餞，淡淡的肉桂 口味: 酒體厚實，蜜餞，花蜜，堅果，混合香料，柔和橡木丹寧 餘蘊: 頗長，主要延續蜜餞及柔順的橡木味道，溫暖感 結論: 濃厚花果香味，甜蜜，酒體厚實，橡木桶味柔順，很好喝。夏堡 XO 雅文邑於免稅店的價錢只是大品牌的 XO 級干邑的一半左右，且不管甚麼干邑及雅文邑與品牌的分別，純粹以喝白蘭地的享受計，這款夏堡 XO...
read more一九九五
一九九五，這一年有甚麼特別事件發生？小弟既自閉不關心家國及世界大事，自己亦只是庸庸碌碌沒甚成就值得紀念，再加上小弟的中年癡呆症，十五個年頭過去了，就算真的有甚麼特別的事情也都記不起來了。 一九九五現在對小弟來說，暫時只有以下的意義: Baron Gaston Legrand Bas Armagnac, Vintage 1995, 200 ml, ABV 40% 這是一瓶在香港較少見的單一產區年份雅文邑白蘭地。大部份的干邑及雅文邑都是著重調配，尤其以干邑為甚，一般都是以多區不同陳年的原酒調配，按陳年以 VS, VSOP 及 XO 等的級別出售。確實陳年表示以經少見，還要是單一產區的年份雅文邑，這就更加少見了。 Baron Gaston Legrand 營運了約一百二十年，一向以批次形式向酒商出售其雅文邑。莊主由於年老亦沒有繼承者，又面臨財政問題，於是莊主向其相交了二十多年的朋友 Guy Lheraud 先生出售其酒莊，最終酒莊於一九九八年轉手至 Guy Lheraud 先生名下。Lheraud...
read more莫使金樽空對月
會須一飲三百杯，如果依照李白老兄的豪飲方法，不掛掉才怪呢。喝大了輕則宿醉難受，重則傷肝受苦; 酒後失儀令人難堪，醉駕闖禍害人匪淺。喝酒是一種品味人生的方法，喝酒是要享受美酒的芬芳香醇，飯後獨酌三兩小杯，又或是三數酒友聚首品評，輕鬆自在，這樣喝酒不是更令人愜意嗎？ 小弟這次介紹的美酒，是名符其實的"金樽": Sempe XO Armagnac, 700 ml, ABV 40%, golden bottle 雅文邑的知名度一向比她的妹妹干邑低，在香港的能見度則更低。Sempe 在部份地區的免稅店有售，她在雅文邑市場來說，算是有點知名度的了。 這瓶是舊版的 XO 雅文邑，採用金色的三角形玻璃瓶盛裝。新版的瓶身形狀與舊版的一樣，但已換上透明的玻璃瓶。新版的小弟手上還有一瓶，查看 Sempe 的網站，XO 已不在目錄名單內了，只有 VSOP, 十年陳，十五年陳，頂級及年份系列。 現在應酒仙李白老兄的豪情壯語，莫使金樽空對月，但無須一飲三百杯，淺嘗三兩杯便好。 氣味: 香醇，豐厚花香，近似李子的果香，點點肉桂等的香料 口味: 醇厚，花蜜，乾果，蜜餞，輕柔的橡木 餘蘊: 中等長度，主要延續蜜餞及橡木的味道 結論:...
read more茶煲拿破崙
拿破崙是一位歷史人物，當年曾經叱吒風雲，最後也落得慘淡收場。雖則如此，他的名字仍然廣為傳誦，還大受歡迎，不少的食品及品牌也以拿破崙為名，比方說有拿破崙蛋糕，拿破崙意粉(意大利麵)及拿破崙干邑等。 我說的茶煲拿破崙，不是說他當年對他的敵人來說是"茶煲 trouble"人物，以是以下這瓶白蘭地: Chabot Napoléon Armagnac, no volume and ABV statement 在說這瓶酒之前，先說說 Napoléon 的故事。 話說上世紀二次大戰後，經濟蕭條，大大打擊了各項經濟活動，法蘭西的白蘭地也不能幸免。及後經濟復甦，但法蘭西的白蘭地生意沒有多大起色，又有好些酒商為求賺快錢，不惜以品質差劣的白蘭地以干邑之名輸出各地，將干邑的名聲敗壞，幾乎落入萬劫不復之地。部份酒商為求自保，不惜以法蘭西梟雄之名 – 拿破崙為他們精選的優質干邑作為名號，結果廣被市場接納，但凡有拿破崙名號的干邑，已是素質的保證。當然，貴為干邑的姊姊的雅文邑又怎麼會錯過這機遇而不加入這個拿破崙的戰陣呢？ 其後由於品牌競爭及迎合消費者的喜好，拿破崙這個名號已經"不夠照"了，繼後來個 Extra Old (XO)以示陳年更久。還不夠高級麼？來個 Extra 或 Paradise...
read moreCondom Brandy
你沒有看錯, 我亦沒有打錯, 真的是 Condom Brandy 你可能可以接受三蛇酒或三鞭酒, 但 Condom Brandy 的話….. Saint-Vivant, Armagnac VSOP, Condom en Armagnac Gers, ABV 40%, 700 ml 一瓶來自法國南部一個名叫 Condom 市的雅文邑 – 法國法定產區葡萄白蘭地 Condom 這地方歷史攸久, 當地還有兩座城堡及一所大教堂, 只不過是人有相似, 英文字有串法相同的名字已而 雅文邑對不少人來說是有點陌生，但如果說起干邑 Cognac 的話，相信就算沒有喝過也會略知一二 雅文邑和干邑都是法國法定產區葡萄白蘭地，釀製方法和使用的葡萄大致相同(不同處如 Baco 22A 葡萄為雅文邑專用)，唯前者採用單次雅文邑銅壺 ALambic Armagnacais 連續蒸餾而後者則進行兩次夏朗德銅壺蒸餾 Alambic Charantais。 干邑進行兩次銅壺蒸餾，酒體較為純淨，酒質比較細緻(其實我不覺得有甚麼"細緻"可言)。而雅文邑則保留較多葡萄原酒的"雜質"，口味比較濃烈(這個我同意亦較為欣賞這些"雜質")...
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