環球美酒 啤酒
啤酒 Coedo／Garage Project／Stone Tsuyu Saison【客席酒評人- 森美】
2015年6月某個下雨天，來自東方－Coedo、南方－Garage Project和西方－Stone的釀造師來到古色古香有小江戶之稱的川越市共同釀製了一款全新的酒－Tsuyu Saison（梅雨）並於十個月後的2016年4月上市。 難得地這並不單是又一次各大酒廠的常見合作，而是非常有誠意的運用三地特有原料而釀造的全新酒單。美國的Jarrylo酒花、紐西蘭的Motueka酒花和Chardonnay桶（但嚴格上木桶很可以都是美國的，有待查正）與日本酸梅，紅紫蘇葉加上清酒和紙而做的美麗酒標。...
read more啤酒 Garage Project Wabi Sabi Sour【客席酒評人- 森美】
未必有太多人知道甚麼是Wabi-sabi，甚至我懷疑有人會誤以為這是一支加入了Wasabi釀造的啤酒。而要三言兩語解釋甚麼是Wabi-sabi，我亦沒有這種能耐，簡言之就是一種日式美學，不完美的、短暫的、帶缺憾的、寂靜、簡約。只可意會不可言傳。就像走進小小的日式寺廟，石板路，木建築，一石一木鳥語花香。 加入柚子與白蘭瓜釀造，7.7%酒精的Sour Ale。香氣清新，柚子、花香、梅和點點香矛。中等酸度，中等酒體，像香草雪糕加上檸檬、密瓜和柚子混合而成的果醬。收結乾淨偏短，留下香草和柚子的尾巴，像一瓶清新的白葡萄酒。 Garage Project此紐西蘭酒廠實在是一間非常值得關注的新興酒廠，幾乎所有酒都是水準以上的作品，今次這酒亦如此。套用酒廠的形容，Nothing is perfect-but sometimes imperfection can be...
read more啤酒 Tuatara Sauvinova【客席酒評人- 森美】
Tuatara紐西蘭蜥蜴，是一家在香港能見度甚高的酒廠，最近在部份超級市場亦已陸續有售。當中原因大概是它們的定位清晰易懂，幾乎只要有少量啤酒知識一見其酒標便清楚知道內裡是甚麼東西，價格亦不高，在售賣的角度來說絕對比動輒上百元的特殊酒款來得容易吸引大眾。而且觀乎我嘗過它們的不同酒款，酒質亦忠實呈現它們的風格特性，對初進啤酒世界的朋友亦是一個是非常合適的選擇。 Tuatara Sauvinova屬於它們旗下的新世界風格，用上當地名氣極高的Nelson Sauvin單一酒花釀造的Pale Ale。此酒花於2000年在紐西蘭Nelson City成功培植，而由於香氣和白葡萄酒品種Sauvignon Blanc非常相似因而得名。它獨特而令人難忘的風味亦火速在精釀啤酒世界流行起來，無數酒廠都推出它的單一酒花酒款可見一班。 香氣表層帶番石榴、西柚，繼而是熱帶水果和酸薑，其中亦有少量拖肥和果汁糖般的氣息，說它是白葡萄酒亦不為過。5.2%輕盈酒精，酒體中等，拖肥和果汁糖感覺持續，不高的苦度甚為易入口。餘蘊中等麥芽風味持續，帶少許的草青味和木質感覺。 不論作為BeerGeek想認識Nelson...
read more啤酒 The Alchemist Heady Topper【客席酒評人- 森美】
精釀啤酒所為何物，各人有各人不同的解讀。隨著認知的累積，我個人的看法與初接觸啤酒時已有不少改變，直至有幸遇上以下作品（對，我覺得它絕對配得上這稱呼），的確擴闊了我的眼界。了解他們的故事過後，驚訝地發現日本人所提倡的職人精神竟可和它無縫地銜接起來。 當大部份酒廠皆以無限創意來吸引更多的酒客目光的時候，這位煉金術士（The Alchemist）卻反其道而行，只專注於一件事－－他們引以為傲的Heady Topper。儘管剛好一年前曾短暫而少量地推出另一款名叫Focal Banger的美式IPA，但可見的將來直至有新的廠址與生產線，Heady Topper仍會是他們的唯一作品。（題外話，Focal Banger如此難得但仍有本地BeerGeek能弄到手，果真利害。Heady Topper如此”普遍”，當然難不到他） 故事的起始是創辦人John Kimmich與妻子在2003年於Waterbury開設酒吧，其間八年Heady Topper都是以On Tap形式在自家酒吧售賣。口碑固然是非常的好，但引發到現在我們有機會不用專程到酒吧也能享受此酒卻是源於一些不法的行為。事因有酒客在酒吧點了酒後自行瓶裝外帶再印上酒標然後在網上售賣。有見及此Kimmichs於2011年自家生產罐裝Heady...
read more啤酒 Garage Project Aro Noir【客席酒評人- 森美】
來自紐西蘭首都威靈頓的Garage Project，由Head Brewer Pete Gillespie和其兄弟Ian跟友人Jos Ruffell一起創立。自稱為比微型酒廠更細規模的納米酒廠。在世界特別是亞洲還未算是廣所注目的廠牌，但最起碼在香港它們是近年引進而令人驚喜之一。 Aro Noir，Aro是酒廠根據地Aro Street。Noir除了酒色上的黑以外，酒標風格不難令人聯想起四、五十年代以降的黑色電影（Film Noir)。 由四種麥芽加上Columbus和Summit酒花為主要配方，7度酒精的美式Stout。充滿個性，不流於現在極為流行且受歡迎的咖啡／朱古力風格。絕不妥協的苦度，在烘烤中難得地仍感受到酒花的影響，甚為難得。 香氣以非常出色的果仁，烘焙主導。繼而是點點的焦糖，黑糖甜度和存在感十足的柑橘酒花氣息。酒體中等，甚為幼滑，中高的苦感被中藥藥渣支配，絕對不是大眾向的作品。餘蘊偏長，大量草藥，近乎煙灰的感覺在喉嚨久久不散。不愛苦的酒友不建議嘗試。 雷電交加的夜深，堪富利保加靜靜站在車庫門外喝酒。等待著的不知是洛琳白考兒還是英格麗褒曼。但都不重要了，最起碼影子和黑沉的啤酒不會離他而去。...
read more啤酒 3 Floyds Zombie Dust【客席酒評人- 森美】
美國東岸酒廠3 Floyds，由三位Floyd家族成員創立於1996年。是美國精釀界最負盛名的龍頭之一。 要數他們最受追捧的酒當然是Dark Lord，每年4月最後一個星期六為Dark Lord Day。是全世界最具代表性的單一酒款發售日，每每有過萬人次朝聖。當然除了發售當年的批次外，亦有樂隊表演，主要是當地極端金屬樂團，需知道3 Floyds曾為不少著名樂團推出限定酒款。可聯想到的類似例子有北台灣麥酒和閃靈樂團合作推出的”獨立啤酒”。 說了這麼多，Dark Lord可不是今次要寫的酒（笑）。還是老問題，香港到現時極其量只出現過數款3 Floyds與Mikkeller合作的酒，要有Dark Lord或其他看來需要一點歲月才辦得到。 入正題。11款恆常酒之一Zombie Dust，是今次我能夠托友人之福喝到的酒。同樣甚為新鮮，到手時入樽只約一個月。單一酒花美式淡愛爾Citra Single Hop American Pale Ale，6.2%酒精度，IBU為60。究竟看似平凡至極的外表為何得到這麼高的評價呢？...
read more啤酒 Prairie Artisan Ales BOMB!【客席酒評人- 森美】
Prairie Artisan Ales，美國奧克拉荷馬著名酒廠，近年多次被知名網站選為世界百大酒廠，而今次要介紹的是連續三年世界百大啤酒之一，酒廠代表作－BOMB! Imperial Stout是我最愛的風格，自問也喝過不少精彩酒款，因此能夠令我感動的門檻已經大為提高。此酒是到日本旅行時買回來的，冒著寄行李時被打破的風險也要帶回來，可想而知我對它的期望。而它竟然比我期望的更好得多。 配方中加入咖啡豆、朱古力、雲尼拿和墨西哥Ancho chile辣椒乾。除了辣椒乾之外其餘都是Imperial Stout常見的配方。據BeerGeek所說，此酒不宜陳放，辣椒氣息會漸漸失去，我大概能了解這說法，因為我今次開這瓶雖只入樽半年，所有香氣皆有唯獨欠了辣椒，可惜。 香氣以烤烘為主調，極為濃郁的咖啡、朱古力、烘烤木桶，果仁與肉桂配以少許甜點感覺的奶油、紅糖和香皂。層次十足，多變而不過火。酒體厚重帶油份，非常舒適的甘苦度，猶如抹上朱古力醬的餅乾條。餘蘊中等偏長，中度烘焙咖啡和果仁作結，喉頭非常溫暖。13度的酒精度但幾乎難以察覺，酒體沒有令人卻步的過份強壯，氣息不會出現令很多飲家不悅的醬油味。我期望它是99分的酒，但結果竟然是滿分的100。...
read more啤酒 Cigar City Brewing White Oak Jai Alai【客席酒評人- 森美】
Cigar City Brewing，來自美國佛羅里達州。是當地名聲最響亮的酒廠之一。 要知道美國本土已經有強大而足夠的內需市場支撐營運，因此很多酒廠根本無需／無暇外銷。所以要在亞洲特別是香港這種啤酒文化尚在成長階段的地方，想從一般途徑獲得這些酒款是不大可能的，更不用指望有天會有代理的出現。而且就算有渠道獲得，挑剔／高要求的BeerGeek們總不想花錢後到手的是來歷不明、已氧化甚至已變差的啤酒，嘗鮮已經是他們另一追求的元素。終於在BeerGeek朋友的努力底下，竟然能收到一罐入罐時間未夠一個月，從酒廠空運到手的限量酒款White Oak Jai Alai，真是感激不盡！ 此酒是核心經典酒款Jai Alai的美國白橡木桶版本，一年一批次，售完即止。未有機會嘗試原版，不能正面比較，但以木桶陳的IPA，我印象是第一次喝到，十分特別的經驗。 聞香沒有太多我期望會出現在美國木桶的椰子與香草特質，以紅糖、杏仁、西柚主導，帶山渣和葡萄感，不算討好。中等酒體，深沉的果實風格，苦度為70，但不苦且帶微甜，輔以橙皮與拖肥，口感受木桶的影響比聞香為多，更偏向像較強壯的Double IPA多於一般IPA。餘蘊中等，麥芽感配上拖肥，輕輕的單寧作結。...
read more鬼佬涼茶【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 啤酒在港式廣東話當中素有鬼佬涼茶之稱。當然其意思只是戲謔自（很多）啤酒當中那令人不悅的苦味與廣東人的涼茶，特別是廿四味之苦度可相提並論，並不表示啤酒同樣有後者聲稱的治病及保健功效。 從小到大，最令我不能理解的其中一件事，為甚麼這麼多人（主要是成年人）愛喝啤酒呢？它那淡淡而令我生厭的苦味，絕對談不上回甘更遑論甚麼層次與香氣。但喝酒總像成人禮般存在於中國人社會，因此不論多麼討厭那些啤酒的味道但交際場合時總會喝一點點。隨著見識與經驗的增長，開始對（精釀）啤酒世界有多一點點的認知後，知道啤酒並非只得那幾種乏味的牌子後。小時候不能理解的事反而變得更不能理解，哈。因此希望把美味的啤酒推薦給其他朋友認識，但路途仍很遙遠。 以下介紹的啤酒在上架時於知名網站引發不少人的討論／討厭。需知道挑剔的酒客是很難迎合的，你做些出位的事會有人說你只攪綽頭，你堅守傳統又被其他人說你不思進取。所以要成為成功的釀酒師／品牌，如何拿捏市場與創新當中的平衡點可能比釀酒的功力更為重要。 Mikkeller 1000 IBU IBU全名International Bittering...
read moreHe’Brew Bittersweet Lenny’s R.I.P.A.【客席酒評人- 森美】
以紐約為基地的精釀酒廠Shmaltz Brewing Company，成立於1996年並於2013年被知名啤酒網站選為世上最佳百大酒廠之一。 今次介紹的酒款為旗下名為He’Brew “The Chosen Beers"系列的He’Brew Bittersweet Lenny’s R.I.P.A.，一款以紀念英年早逝的猶太喜劇巨星Lenny Bruce的啤酒。He’Brew系列的特點為所有產品皆為Kosher，即合符猶太教規的食物。首次發售於2006年，並於2013年與另一美國酒廠Cathedral Square共同出產另一名為St. Lenny’s的酒項，兩者風格接近但後者配上比利時酵母。有興趣自釀啤酒的朋友更可到其網站參考公開的配方。看見一堆不大常見於華文社會的猶太名詞如Shmaltz、He’Brew、Kosher、Lenny Bruce等，由於我的認知有限，有興趣的朋友不彷自行發掘。 He’Brew Bittersweet Lenny’s R.I.P.A. 風格為裸麥Double...
read more紅白韾和【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 成立於二零一一年的日本精釀啤酒公司（Nippon Craft Beer Inc），是少數能見於本港超級市場的日本精釀啤酒，繼承日式簡約精美的包裝加上偏高的價格，總給我一種優質的感覺。旗下只有兩個酒款，分別配上日本的代表顏色紅與白，外觀上的確是超市酒架上最搶眼的啤酒之一。雖說是日本品牌，但原產地和風格卻是比利時，配合時下流行的吉普賽式酒廠。 白韾和 Kagua Blanc 氣量十足但密度不高，快速消散，色澤一如大多日本Pilsner般彷似強迫症一樣的清晰金黃。氣味先是水梨、蜜糖、封閉的荔枝感、微微的咸肉煙燻點綴，清香而帶有類似忌廉梳打的氣息。口感是蘋果、糖果主導，有足夠的碳酸感但以Belgian Strong Ale來說，果酸度不足。中等長度餘韻，清爽簡單帶木頭風味。 紅韾和 Kagua Rouge 氣味是蜜糖、同樣收歛封閉的熱帶水果、輕至中等烘焙、甚甜的麥芽糖、啡糖和麥包。口感為乾木頭、足夠的碳酸感和微中藥氣息，中等酒體，風格近似Double IPA多於號稱的Belgian Strong Dark Ale但欠缺應有的甜度和厚度。餘韻偏長帶木頭、泥土風味。...
read moreEvil Twin Even More Jesus【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com Evil Twin－繼續是丹麥的酒廠，成立於2010年，創辦人Jeppe Jarnit-Bjergsø就是”那個Mikkel”的親兄弟，至於誰是兄誰是弟我並沒有深究，總之就是一門兩傑。 現在有越來越多被人稱之為吉普賽酒廠的代表，Evil Twin便是其中之一。其定義就是一些沒有自家廠房，釀酒師只提供各種配方給世界各地不同酒廠釀製，和Evil Twin有合作關係的遠至美國、加拿大，近至蘇格蘭、荷蘭等地都有。其優點是省卻機器、廠房租金等成本，須知道大多數精釀啤酒品牌成立初期都是以山寨廠形式誕生，資金人力都不多，能夠減少成本，釀酒師更能專注於創造千奇百怪的實驗配方。亦因此這些近年大熱的吉普賽酒廠很多時都沒有”恆常”酒款的概念，大多（實驗）產品往往是一次性的，推出過後便沒有機會再遇，所以當大家看見心儀的酒可不要遲疑了，喝過再算吧！ 今次要介紹的是Evil Twin Even More Jesus。此酒同名的共有兩款，今次說的是基本款，另有波本桶過桶版。 風格是Imperial...
read moreBrewDog Old World Russian Imperial Stout【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com BrewDog，來自威士忌大國蘇格蘭的啤酒品牌，算是近年冒起得最快的廠牌之一。但說實話，以我喝過它不下十款恆常或限量酒，能令我驚艷且久久未能忘卻的暫未有幸品嘗。它的水準當然談不上差，但總是欠缺一點點更上一層樓的元素，尤以數款恆常酒Punk IPA、5 A.M. Saint、Hardcore IPA等的水準和期望有點點落差。以下介紹的算是我個人評價較高的一款－BrewDog Old World Russian Imperial Stout。 看其名大概可知又是一款各舊世界舊時代的一款致敬之作。但各位不用被其長長的名字嚇怕，其實說穿了只是又一Imperial Stout。愛考古愛故事長知識還是可以說一點的，從前由大英帝國進貢至俄國沙皇的啤酒，經海路橫渡波羅的海到冰天雪地的莫斯科，提高酒精度以加長保存期和令酒質更穩定是常見的做法。時至今日，提高酒精度經由以往的功能性變為對風格上的追求，比一般Stout更豐滿的酒體、更濃郁的味道，更能令人陶醉的高酒精度。往往迷上後便回不了頭…Once you go black, you don’t go...
read moreTo Øl Sofa King Pale【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 對香港人來說，近二三十年最街知巷聞的其中一句廣告標語應該會包括－嘉士伯”可能係世界上最好既啤酒”（笑）。而我想很多嘉士伯的飲家應不知道它的原產地可是北歐的丹麥，丹麥在大部份香港人的認知中除了藍罐曲奇、童話故事和幾位足球員外，幾乎是甚麼都沒有的。的確，對比德國、英國、美國甚至日本等市場上隨處可見的”啤酒大國”貨品之外，丹麥啤酒是很遙遠的東西。 當然，以下要探討的不是嚴肅的丹麥啤酒史、亦不是甚麼驚天的酒款，相反是有點反潮流如招紙所說般十分laid back簡單怡人的酒，而且在近年的精釀啤酒世界中，丹麥絕對是不可或缺的一塊。 To Øl，於2010才成立非常年青的酒廠，能在近年快速冒起的其中一個原因是他們的老師可是大名鼎鼎的Mikkel Borg Bjergso，亦即Mikkeller的創辦人。除了To Øl兩位創辦人Tobias Emil Jensen和Tore Gynther本身的實力外，有名師指導，很多的與其他品牌合作，加上精釀啤酒近年在世界各地的大爆發下，贏在起跑線加上天時地利人和，那有不紅的道理。...
read more門神啤酒【客席酒評人- 森美】
本土兩字，近年成為香港的熱門用語，無他的，高舉本土除了是宣傳策略外，更內在的原因很大程度上是想與"那個"地方做一定的區隔。在電影圈、文化界如是，現在連啤酒也走上本土化了，哈。但本土啤酒當然沒太多政治元素包含在內，而只是精釀啤酒發展的一個必然階段。當市場上越來越多消費者口味不斷提升，一眾大酒廠千篇一律的口味固然不能滿足他們，很自然地家庭式釀酒應運而生，亦使數個香港品牌能夠於近年冒出頭來，以下介紹的很可能是最年輕，而且規模最小的一個品牌，但這並不一定與質素成正比－門神酒廠。 門神雷公啤酒Moonzen Thundergod Ale 一直想試這品牌的酒但它的產量及能見度實在不高，在機緣巧合下發現有售即二話不說買了兩款，首先介紹的是它們五個恆常款式的其中之一，極具霸氣的名字－雷公。 未開瓶，先入眼簾已是它那大量的沉澱物，未經過濾的原始風味已植入我腦海。在有一定期望下品嚐，氣味是很甜的菠蘿、蘋果與蜜糖，新鮮而強烈，非常新派的北歐感覺，論氣味之爆發力甚至是我喝過最利害的數個品牌之一。 口味以麥芽香氣為主，中等酒體，微微的苦，甚為原始。沒有氣味上的突出，稍稍失色。餘蘊是不濃的中藥，收結舒服。2014年最佳香港製造啤酒，始終有它的實力。...
read moreBrewFist Heimdall Galaxie Saison【客席酒評人- 森美】
Saison，中文音譯為塞尚，此塞尚與法國大畫家塞尚（Paul Cezanne）當然沒太多關係，純粹是翻譯上的美麗誤會。但硬要與大畫家沾點光的話也是能夠的，因為Saison乃同是法文，即季節（Season）是也。 為何會有這季節啤酒之稱呢？當然是有歷史背景的，在還未發明空調，冰箱的舊日，農家們往往會在寒冷的冬季釀製此酒以供在即將來臨的夏季工人們耕作時飲用。除了由於啤酒在較低溫時比較耐存久免得變壞這技術性因素外，另一原因是在冬天，工人們處於收割之後播種之前，著實無事可做，在自古以來僱主奴役工人是常識的世界，主子們怎可能給你們空閒呢？來，給我釀酒！ 而由於是給工人們耕作時飲用的飲品，而據說當年工人們每天是以公升計地飲用的，因此可以想像，古法Saison的酒精度高不到那裡，有說只有3%上下。時至今天，3%的酒精當然滿足不了我們現處的後現代悲慘世界，僱主依舊奴役工人，但幸好時代進步了一點點，除了家家戶戶都有空調有冰箱之外，當代Saison亦已改良至更高的酒精度了，常界於5至8%不等，或許在不久的未來，10%的Saison會比比皆是吧，起來！不願做奴隸的人們！ 沉悶的歷史說完了，輕鬆一下，說回今次寫的酒，BrewFist Heimdall Galaxie Saison。...
read moreMikkeller Peter, Pale and Mary【客席酒評人- 森美】
丹麥瘋狂科學家Mikkeller，是我個人十分欣賞的酒廠。無他的，品質高，酒款多，連酒標也有趣非常。想像力豐富，無限量的新款不斷推出，同一時期能在本港買到的超過五十款，如此酒海戰術總有一款能令你愛上吧。 今次寫的是Mikkeller Peter, Pale and Mary，靈感自然是來於六十年代美國著名民歌組合PETER, PAUL and MARY。自由的六十年代，祖與占般的兩男一女、美妙音樂與酒標上的空氣人形Mary，令人很有暇想哦，Good old days！ 見過不少初接觸不同類型啤酒的朋友都有同樣的困惑，就是怕苦，因此一聽到IPA、APA、Stout等便逃之夭夭（廣告時間：不清楚以上的是甚麼跟甚麼請看精釀啤酒101）。而此酒恰恰可說是十分正宗的APA風格。 喝這酒時乃氣溫三十多度的炎炎夏日，開瓶進杯先聲奪人的是高高的酒帽厚達三指，荔枝鳳梨等熱帶水果香氣它當然絕不吝嗇，香氣四溢風格突出但不過火，很不錯的下馬威。再來是小熊果汁軟糖和深藏的陣陣蜜糖香。口感以微微的酸與苦交錯為主調，酒體跟餘韻皆是上品，功架往往展現於看似平凡的地方上。以果香收結，唯獨末段有股不甚討好的乾草感稍扣分數。Mikkeller又一水準之作。...
read more精釀啤酒101【客席酒評人- 森美】
這陣子寫了點啤酒品飲筆記，成功令少量人有沉船的病徵。因此在這裡盡我所知寫點基礎拋磚引玉，交流一下啤酒這種在大眾心目中看似平常不過的飲品背後之學問。利申：本人乃資淺飲家，淺嚐過的酒款不足三百，長年鼻敏感，味蕾尚待開發，各位高手大大不喜勿插，有閒指教一下小弟當然無任歡迎。由於香港不多於30%的酒類為免稅，因此各喝不起或已喝滯威士忌的窮L們，是時候加入啤酒的懷抱了。 啤酒，極為麻甩、草根、大眾的產品。俗語云：男人的浪漫，豆腐火腩飯加枝大青島。垂手可得、廉價、沒文化、賣醉用的功能性飲料、苦澀、啤酒肚、嘔吐、頭痛，你能想像的負面情感已一早深入民心，沒多少人會重視如此的”東西”。但事實是這種世上最古老之一的飲料，有超過五千年的歷史（比某強國更久），你說它背後沒有一套文化背書，某程度上只顯得說話者才是沒知識的一員吧（當然你跟我說某強國流流數千年歷史，到此時今刻仍像蠻夷，原則上我是認同的）。 這裡說的啤酒，不是生力藍妹喜力嘉士伯，亦不太會談不少新進本土達人們掛在口邊引來美眉尖呼繼而號稱識飲緊係飲呢D的Stella Artois，而我可不希望把我與我的朋友灌醉的是Kronenbourg 1664。這裡說的是精釀啤酒（Craft...
read moreBirra Del Borgo & Dogfish Head My Antonia【客席酒評人- 森美】
Birra Del Borgo & Dogfish Head My Antonia 意大利和美國的豐滿混血兒，光想起就興奮了。 別心邪，我說的是來自意大利羅馬的Birra Del Borgo與美國德拉瓦州的Dogfish Head兩廠共同釀製的混血美酒My Antonia。 對於像我這般生於被混濁空氣攪垮嗅覺，被強國食品洗劫味蕾的土生土長舊香港人來說，只有重口味才能勉強感受其香味。因此每當看見酒標上印有Hop、Double、Double Double、Imperial等字眼的一瞬間彷如男人們（不包括我）看見小背心迷你裙黑絲襪的美眉在眼前走過一樣，進入失去理性的境地，導致的結果是，身體越來越差而且有種身體上流失掉某些東西過後的空虛感。請不要誤會，身體差是因為喝太多酒，而流失的是有血有汗的金錢。要知道，重口味的東西，一般比較貴。 混血者，盡吸父母精華的子女也。Birra Del Borgo 釀酒師 Leonardo DiVencenzo 選用經典的兩款麥芽 Pilsner 與 Carapils Malt配上慣常的 Saaz 啤酒花，Dogfish Head 的大腦 Sam Calagione（又是男的！）貢獻其廠常用的 Simcoe 和 Warrior...
read moreRogue Hazelnut Brown Nectar【客席酒評人- 森美】
品牌定位是很有學問的東西，觀其市面上眾多酒廠，不論日常大眾品牌還是冠以精釀的小眾酒廠，面目模糊的往往是大多數。要突圍而出不外乎品質超凡、廣告配合、包裝精美和獎項加持等。美國酒廠Rogue應該算是綜合以上種種而且還加上一個很重要的元素，價錢相宜！窮L酒友嘛。 Rogue的酒，這是我喝過它們的第六款，一眾恆常系列普遍有一定水準，未必是令光芒四射但功課是交足的，其聖誕時間限定酒Santa’s Private Reserve Ale是我十分推薦的，可惜可遇不可求。因此還是說回市面能見度甚高而且獲得2013香港國際啤酒節金獎的酒吧。 氣味：榛子，花生，烘焗 口感：中等酒體，微酸，碳酸感，近乎零苦度，適度的甜 餘蘊：中等長度，果仁...
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