門神啤酒【客席酒評人- 森美】
本土兩字,近年成為香港的熱門用語,無他的,高舉本土除了是宣傳策略外,更內在的原因很大程度上是想與"那個"地方做一定的區隔。在電影圈、文化界如是,現在連啤酒也走上本土化了,哈。但本土啤酒當然沒太多政治元素包含在內,而只是精釀啤酒發展的一個必然階段。當市場上越來越多消費者口味不斷提升,一眾大酒廠千篇一律的口味固然不能滿足他們,很自然地家庭式釀酒應運而生,亦使數個香港品牌能夠於近年冒出頭來,以下介紹的很可能是最年輕,而且規模最小的一個品牌,但這並不一定與質素成正比-門神酒廠。
門神雷公啤酒Moonzen Thundergod Ale
一直想試這品牌的酒但它的產量及能見度實在不高,在機緣巧合下發現有售即二話不說買了兩款,首先介紹的是它們五個恆常款式的其中之一,極具霸氣的名字-雷公。
未開瓶,先入眼簾已是它那大量的沉澱物,未經過濾的原始風味已植入我腦海。在有一定期望下品嚐,氣味是很甜的菠蘿、蘋果與蜜糖,新鮮而強烈,非常新派的北歐感覺,論氣味之爆發力甚至是我喝過最利害的數個品牌之一。
口味以麥芽香氣為主,中等酒體,微微的苦,甚為原始。沒有氣味上的突出,稍稍失色。餘蘊是不濃的中藥,收結舒服。2014年最佳香港製造啤酒,始終有它的實力。
第二款要介紹的是季節限定,批次極小的白牡丹季節啤酒Moonzen White Peony Saison
若我的理解是正確的話,在其手寫的資料上可以看見此酒的總發行共50瓶,而我喝的是第40瓶,符合家庭式生產的原則。
氣味甚有層次,咸肉、香蕉、丁香、麥芽和點點的煙燻,蒙瓶的話我會猜它是德國出產的啤酒。口感有足夠的碳酸支撐,帶果酸和香料感。餘蘊有點乾澀,但仍保留不少的香料感。
我會形容這是比雷公啤酒有更高一點"格調"的酒,作為限定酒款的定位亦很恰好。淺嚐兩款門神啤酒後令我對它有一點點的了解,評價是正面的,希望日後能有更多的機會接觸它們其他不同的酒。