簡單酒評 Glendronach 1994 Cask 3546
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 累積了不少 GlenDronach 的酒評,繼續吧。 GlenDronach 17 years 1994/2012, C# 3546,700 ml,55.7% Cask...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 累積了不少 GlenDronach 的酒評,繼續吧。 GlenDronach 17 years 1994/2012, C# 3546,700 ml,55.7% Cask...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 購買葡萄酒, 我們常見酒標有 unfiltered (沒過濾), oak barrel / aged (橡木桶熟成) 等廖廖幾字來表示釀造後的過程. 如想知多些就要上網或查書....
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 我在 Sipping Malt 介紹過好些 GlenDronach 的酒款了,單桶酒款之多,在 OB 來說可說是無出其右吧。以 OB...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom Uigeadail 是 Ardbeg 酒款中物值甚高的一款酒,我喝過一個批次,但當時沒有留意是那一批次,那酒是 2011 年中免稅店買入的,應該會是 L10 或 L11...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 北國冬日, 古舊旳釀造所, 傳來陣陣男兒歌聲, 時兒激昂振奮, 時兒低沉鼓勵. 莫非酒廠工人在聯誼? 當然不是, 他們唱的是"酛摺歌". 而酛摺又稱"山卸", 是傳統的釀造"酛"的方法. 而唱歌除了激勵士氣, 提振精神外,...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 我在前文分別介紹了數款的 Auchentoshan,現在介紹的一款是最老的。 Auchentoshan Silver Oak 21 years, 1990, 700...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 朋友問日本清酒有沒有 “Terrior", 因為米不像葡萄那樣容易腐爛, 所以什麼什麽名米, 只要能運到酒廠, 即使遠在非洲都能釀出好的清酒(雖然非洲人工平, 但事實上它沒有生產清酒)! 清酒有80%是水分,...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 上星期,台灣的徐代書先生來港。徐代書是一名威士忌專家,多年來一向醉心於威士忌的品飲及收藏,亦將心得於公眾媒體發放,積極參與各類型的威士忌推廣活動,還是少數非業界出身人士的 Keeper of the...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 前文介紹過 Auchentoshan 的兩款威士忌,分別是 Bordeaux Cask Matured 1999 及 Valinch 2011...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 前文: 清酒入門(1): 清酒等級分類 大家都知道, 釀造清酒的基本原料是: 米, 水, 米麴(令澱粉質轉化成糖的細菌)和酵母. 今天要說的是起點之源 – 米, 像葡萄品種一樣,...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 我在前文約略介紹過 Auchentoshan 這低地酒廠及其一款威士忌,低地這傳統產區,盛極而衰,現在有三間新酒廠加入,分別是 Ailsa Bay,Daftmill 和...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 清酒即日本米酒, 雖然日本菜在香港十分流行, 但清酒文化卻沒有葡萄酒般普及! 特別是新手, 當你見到那堆識讀不識解的漢字, 如"吟釀", “生詰", “淡麗辛口", “秘藏酒"等等,...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 蘇格蘭低地 Lowland 現在只有三間麥芽威士忌酒廠營運 (還有三間新廠,但未有成品推出市場),分別是 Glenkinchie,Bladnoch 和現在要介紹的...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 芝華士(起瓦士)威士忌真的是無人不曉,它和 JW 黑牌可說是 K...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 啤酒在港式廣東話當中素有鬼佬涼茶之稱。當然其意思只是戲謔自(很多)啤酒當中那令人不悅的苦味與廣東人的涼茶,特別是廿四味之苦度可相提並論,並不表示啤酒同樣有後者聲稱的治病及保健功效。...
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