來自瑞士的白雪公主

白雪公主？對，就是白雪公主。這白雪公主不是狄狄尼老鼠樂園的那位，而是來自漂零燕的瑞士。

其實白雪公主是 Säntis Malt 威士忌的一個系列，Säntis Malt 雖說是年青酒廠，但起步後很進取，推出了不少的小批次和單桶酒款，亦有多種桶型的新嘗試，正如現在介紹的這款酒。

Säntis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Villie Prune Cask, 500 ml, 48%

這系列對上一個版本是櫻桃酒桶，我也有喝過，酒評不日呈上。現在介紹的這個版本是西梅酒桶，我之前只喝過那些不作桶陳透明的西梅白蘭地，那這原本桶陳的西梅酒到底是甚麼東西？一向認真的我找了上人謝大哥求證，原來酒廠選了些老啤酒桶，灌入梅酒陳約半年，待酒桶吸收了梅酒風味，然後清空酒桶，注入於老啤酒桶陣了四、五年的 Santis Malt 威士忌，進行約一年的過桶後才裝瓶。原來這白雪公主是一個酒桶調教育成的童話故事哦。

還有一點令人納悶的是，為甚麽這些水果酒桶過桶的要叫作白雪公主呢？白雪公主不是吃皇后的毒蘋果的嗎？原來第一版的白雪公主的確和蘋果有關，是 Apple Spirit Cask 過桶的。可能蘋果不湊效，後來要試用樱桃呀，西梅呀等，這皇后真夠忙的，那白雪公主也福大命大有夠口福了。

廢話說完，重回正題，喝喝看這西梅公主是怎麽樣。

氣味: 乾燥穀物，蒸漏新酒，蘋果，糖水櫻桃，白糖
口味: 乾木頭，糖水櫻桃，咖啡渣，啡糖
餘蘊: 中等長度，乾木頭，藥草
評價: 氣味上有點像伏特加，雖則明知道是西梅桶，但卻是紅蘋果和糖水樱桃的香氣,還有些許白砂糖的氣味。口味上還是伏特加和糖水樱桃，伴些帶苦的咖啡渣和木材單寧。中等長度帶點苦的木質單寧和藥草。一款底子穀物和蒸漏新酒，添加些其他的味道，有點像調味伏特加。當作力嬌酒來喝是不錯的，但這可是威士忌啊。

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask