泥煤煙燻的黑暗風暴
Talisker 的風格，眾所周知是厚重的海洋和燃燻味道，但原來 Talisker 於 1928 年之前，是和傳統的低地酒廠一樣，是採用三重蒸餾的，理論上酒體會較純淨雅淡，和今天的 Talisker 相差很遠，這對我們於 Talisker 一向的印象真是大相逕庭。 還是說回現在式的 Talisker，雖則...
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大力斯可 Talisker 25 years old
前文簡略介紹過 Talisker 的歷史，亦分享了一款 Talisker Distillers Edition 酒款的品飲報告，我今天要介紹的另外一款 Talisker ，是二十五年的陳釀。 相比起其他品牌，Talikser 的高年份瓶裝算是很近期才見於市場，Talisker 的 18 年陳和現在要介紹的 25...
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大力斯可 Talisker
大力斯可 Talisker 我只喝過其十年陳和十八年陳，印象非常好。Talisker 斯凱島 Isle of Skye 上的唯一酒廠，我之前只是提及過 Talisker 於 Diageo 的地位和於 Johnnie Walker 的關係，未有介紹過酒廠的資料，那就現在作一簡介吧。 Talisker 於 1830...
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單一穀物威士忌 – 三十四年陳的老酒
前文介紹過穀物威士忌與及一款十二年陳的單一穀物威士忌，亦提及過市場上的單一穀物威士忌酒款很多時都是老陳年的，那我現在介紹一款來自 Port Dundas Distillery 三十四年陳的單一穀物威士忌，看看年齡這魔法如何如穀物威士忌上施展。 Port Dundas 是 Glasgow 格拉斯哥的一個地區，Port...
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印度 Amrut 100 Peated
我在"神之甘露“一文中介紹過印度的高質威士忌 Amrut，這可不是搵命搏的印度土砲，是高規格釀製的真正麥芽威士忌，在國際市場上風評極佳。我只喝過其中的一款 Amrut Fusion，的確好喝，但可惜的是非常難找得到。我有老友外遊時購得一款 Amrut 100 Peated，我合資要了半瓶，有口福了，謝謝。...
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輕井澤一月 – 輕井沢八八三三金龍
今天是大年初一，我和 Sipping Malt 於此向大家拜年，祝各位身體健康，心想事成，財源廣進，酒運亨通! 新年第一篇酒評，就來個好意頭的，輕井沢八八三三金龍。桶號八八三三，發發生生好意頭，配上酒標的金龍獻瑞，看過這篇酒評後一定會行好運!...
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輕井沢一月 – 輕井沢 1984 廿八年雞尾酒系列
甚麼？用今時今日這麼珍貴的廿八年陳記年版輕井澤威士忌來調雞尾酒？當然，老子比得起錢的，你管我用輕井澤四十五年陳命之水來溝綠茶？以今天強國富起來的土豪來說，這實在是微不足道的小事。 我當然無財力兼無"品味"去這樣喝輕井沢雞尾酒，標題所謂的雞尾酒，只是一番 The Number One Drink 去年只於法國著名酒商 La...
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輕井澤一月 – 輕井澤原酒第四版
上回介紹過輕井澤原酒第三版，其風味和頭兩版大不同，口味頗重，那這到目前為止的最後一版的輕井原酒，即是第四版的風味會是如何的呢？有齊四款輕井澤原酒酒評的網站，以香港來說是否第一個呢？ Karuizawa Cask Strength 4 th Release, 700 ml, 61.7% 氣味:...
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輕井澤一月 – 輕井澤原酒第三版
話說一番於去年上半年分別推出了輕井澤原酒一版及二版後，相隔了一段短時間，亦一同推出了第三及第四版。一番在一年之內向台灣市場投放了四個版本的輕井澤原酒，可說是非常"積極進取"。 一版及二版的風味在我喝起來非常相似，那這第三版及四版又會如何的呢？我同樣是第三及第四版一起試的，現在先刊出第三版的酒評。 Karuizawa...
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輕井澤一月 – 琥珀 Kohaku
近年市場上見到喝到的輕井澤，都是由 Number One Drinks Company 一番裝瓶發售的，所以這些輕井澤，都是獨立瓶裝廠 Independent Bottler (IB) 的瓶裝，我見過好些飲家，有些還說是達人級的，說一番才是輕井澤原廠酒，可不要認錯，云云。對輕井澤有興趣的酒友，不妨看看"輕井沢...
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