輕井澤一月 – 琥珀 Kohaku

 

近年市場上見到喝到的輕井澤，都是由 Number One Drinks Company 一番裝瓶發售的，所以這些輕井澤，都是獨立瓶裝廠 Independent Bottler (IB) 的瓶裝，我見過好些飲家，有些還說是達人級的，說一番才是輕井澤原廠酒，可不要認錯，云云。對輕井澤有興趣的酒友，不妨看看"輕井沢 Karuizawa“一文。真正的輕井澤原廠裝瓶 Official Bottling (OB) 酒款在現在的市場上，反而非常少見。這也難怪，酒廠已於二千年停產，並於二零一一年完全關閉，買少見少，實在是很正常的。

我現在要介紹的一款酒，正正就是輕井澤的原廠酒。

Karuizawa Kohaku 輕井沢琥珀 10 years, 700 ml, 40%

這款輕井澤有一個美麗的名字，琥珀 Kohaku，我相信是形容其酒色。我不是輕井澤專家，未有考究是甚麼時間入瓶，但應該會是二千年閉廠之前。這款酒當時的市場定位應該不高，應該是大眾消費市場的酒款，但在今天來說，尤其是香港，這款酒現在可是買得頗貴的。

多謝一位酒行老闆娘請我喝，於她環境甚佳的酒行內寫下品飲報告。

氣味: 葡萄乾，青草，酒精，花蜜，皮革氣息
口味: 麵包，穀物新酒，黑朱古力，肉桂
餘蘊: 稍短，黑咖啡，乾柑橘皮，
結論: 無論氣味和口味都有點酒精感，很有新酒的感覺，入口稍有水感，餘蘊亦稍苦。整體簡單，輕清，但爽淨，可能加冰做水割會不錯的，綜合評價不過不失吧。