輕井沢一月 – 輕井沢 1984 廿八年雞尾酒系列

 

甚麼？用今時今日這麼珍貴的廿八年陳記年版輕井澤威士忌來調雞尾酒？當然，老子比得起錢的，你管我用輕井澤四十五年陳命之水來溝綠茶？以今天強國富起來的土豪來說，這實在是微不足道的小事。

我當然無財力兼無"品味"去這樣喝輕井沢雞尾酒，標題所謂的雞尾酒，只是一番 The Number One Drink 去年只於法國著名酒商 La Maison du Whisky (LMdW) 發售的一個輕井澤單桶系列，這是正正常常的單一麥芽威士忌，絕對不是雞尾酒，網名來的，不要太認真。

這系列的正式名稱是 Cocktail Series，一番邀請了日本藝術家 Hideyuki Katsumata 為這系列設計酒標，說靈感來自單一麥芽威士忌和雞尾酒於日本酒吧的連繫，那到底是怎麼樣的連係呢？是說日本酒吧會用單一麥芽威士忌調製雞尾酒，還是說日本酒吧既專注單一麥芽威士忌亦同時研究雞尾酒呢？藝術這東西，我當然不會明的了。我還是好好喝這輕井澤"雞尾酒"好了。

話說這 Cocktail Series 一套四款，年份分別為 1981，1982，1983 和 1984。我喝的是最"年青"的 1984 年份酒，喝的當然是樣本吧。

Karuizawa 輕井沢 28 years, 1984/2012, C# 7975, Cocktail Series for LMdW, 700 ml, 59.3%

氣味: 硫化物，葡萄乾，焦油，朱古力，煙燻，舊蜜糖，雪茄盒，黑布霖
口味: 塑膠，雪茄，優質的朱古力，黑茶，烘焦了的蛋糕，橙皮果醬，乾果皮
餘蘊: 悠長，黑咖啡，焦炭，焦糖
結論: 一流的氣味，豐富，具層次，各種香氣浪接浪的呈現但不失融和感。酒體豐厚，強而有力但不失柔順感，味道層次同樣豐富，其優質的朱古力味道尤其吸引。悠長的餘蘊，有點偏向焦苦，但仍然令人回味。 精彩的好酒，濃郁，豐厚，柔順，層次佳，唯獨是硫化物及塑膠味有點明顯，這裡味道如果可以融和一點，非但不惱人，反而可以增加特色，不過無論如何，這款酒絕對是佳的好酒，貼近正到無朋友的正斗之選。