輕井沢命之水
輕井澤 Karuizawa 的威士忌一向都不會便宜,應該是說,只有貴的份兒。一番 Number One Drinks 去年推出了一款震撼性的輕井澤酒款,令市場熱鬧了起來。有多震撼?甚麼也不用說,只說年份及陳年便足夠令人張口結舌了,這就是一九六七年蒸餾,二零一二年入樽,足足有四十五年陳的超級陳年輕井澤威士忌。
這款酒是當時市場上出現過最老的輕井澤威士忌,當年一九六七年蒸餾的藏酒,就只有那桶號 2725 唯一的一桶,可說是絕無僅有,裝瓶後只得三百一十瓶供應市場,要留意的是,聽聞那並不是全數公開發售,有部份是配售給合作酒商的,就算你是有錢 L,也未必容易買得到的。當然,在第二市場,你願意付出高價,你總會買得到的。
一番的這款酒被名為"命之水",猜想應該是取自 Gaelic 蓋爾語"Uisge Beatha",意思是"Water of Life 生命之水",即是 “Whisky 威士忌"這名稱的來源。當然,以二萬港元的售價來說,"命之水"的"命"字亦可理解作攞你的命的。有點特別的是這’"命之水"並不算是正式的酒款名字,無論是英文的名字及酒款介紹上也沒有提及"命之水",只是這三個中文字(日文叫作漢字)大刺刺的印在酒標上,故名之。
Karuizawa 輕井沢 45 years, 1967/2012, C# 2725, 310 bottles, 700 ml, 59.6%
不要問我為甚麼可以喝得到這"此酒只應富人有,窮 L 那得幾回嚐"的命之水。
氣味: 黑棗,肉桂,丁香,黑茶,朱古力,焦油,甘草,藥草,舊衣櫃
口味: 黑茶,肉桂,黑朱古力,黑糖,煙葉,黑咖啡,乾果皮
餘蘊: 悠長,黑咖啡,乾柑橘皮,藥草
結論: 氣味香濃,老舊深沉,黑色調子,融和豐富,層次複雜,正點。酒體厚實,黏稠,油潤,仍然是氣味的深沉風格,同樣的豐厚融和,吸引。餘蘊悠長,焦香的黑咖啡及甘香的果皮,非常耐嚼。非常老舊的風味,預期中的老酒架勢,深厚,融和,細膩,但真的很老,調子過於深沉,缺乏了活力,的確是好喝, 但以個人的感覺來形容是有點鬱悶。毫無疑問這是好酒,但以近二萬港元的售價來算,不要說笑了。
所以名之為命之水。
價錢很要命