重回正軌 Tomatin
喝了四款的 Tomatin,才發現未有喝過標準版,剛好有一份 Tomatin 18 years old 的樣本,正好可一喝,以理解酒廠的標準風格,但如有十二年的會好一點。 說起 Tomatin 的原廠瓶裝,其實是很後期才有的。雖則以往 Tomatin 的產量甚高,但原酒大部份是賣作調酒之用,另外 Tomatin...
Read More喝了四款的 Tomatin,才發現未有喝過標準版,剛好有一份 Tomatin 18 years old 的樣本,正好可一喝,以理解酒廠的標準風格,但如有十二年的會好一點。 說起 Tomatin 的原廠瓶裝,其實是很後期才有的。雖則以往 Tomatin 的產量甚高,但原酒大部份是賣作調酒之用,另外 Tomatin...
Read More前三篇文章說起了 Tomatin 的大起大落,一生波濤萬千驚濤駭浪固然精彩,最終是成是敗也可回味一生,甜酸苦辣盡在心頭。但如你的一生不獨你一人,風平浪靜細水長流的人生也是不錯,雖平淡也安逸。但現實是人生不是你所能選擇,很多時都是出人意表,是福是禍,是苦是甜,永遠估計不到,但這樣也就是人生啊。...
Read More前文介紹過 Tomatin 的兩個第一(“蘇格蘭第一“和"繼續第一“),在日本公司接手後,重歸平淡,發展亦穩定下來,於 2002 年拆走了十一座蒸餾器,聽聞其現在的產量只是高鋒期的四至五份一,雖則其現在仍可運作的十二座蒸餾器的每年最高產量可達五百萬公升純酒精。 我現在介紹一款...
Read More前文"蘇格蘭第一 Tomatin“說到當年蘇格蘭規模最大及產量最高的蒸餾廠 Tomatin 竟然一時間結業。雖則是市道不好,但也總不至於一下子結業,尤其是具規模的酒廠。其實,這是另有故事的。...
Read MoreTomatin 對很多飲家來說,無論是香港和海外,都不是一個熱門的威士忌品牌,但事實上這酒廠的規模和年產量曾經是全蘇格蘭的第一高位。 Tomatin 始於 1897 年建立,正值當年的威士忌高峰期,但旋即爆發’Pattison Crisis‘,很多公司酒廠倒閉,但 Tomatin 卻又能捱到...
Read More上星期介紹過被稱為香港首個威士忌嘉年華的 Hong Kong Malt Whisky Festival,由 Malt Masters Asia 主辦,於 12/4/2014 假壽臣山的 Crown Wine Cellars...
Read More香港貴為"葡萄酒港",每年也會有多個大型的酒展在香港舉行,較小規模如酒行酒商舉辦的試酒會更是多得不計其數。這些酒展及試酒會的主角絕大部份是葡萄酒,威士忌等烈酒只佔非常的少數。雖則香港的威士忌飲家和葡萄酒的比較,是絕對的小小眾,不計那些...
Read More稀印是 Glenmorangie Signet 的中文名字。稀印這名字改得真好,配合其高貴華麗的包裝,給人有珍稀和貴氣的感覺。事實上這款酒真稀到未必,香港不少酒行也有售,但貴氣就一定的了,這無陳年標示 No Age Statement (NAS) 的稀印比同廠的十八年陳要貴上一截。...
Read More對標題不要想多了,這有技術又靈巧的老處 Ealanta,可不是人名。前文介紹了 Glenmorangie Private Edition 的第三版 Artein,現在要介紹的,是其第四版的 Ealanta。 Ealanta 於蓋爾語 Gaelic 的意思為技術與靈巧 skilled and...
Read MoreGlenmorangie 有一個名為 Private Edition 的系列,最先只供免稅店發售,第一款為 Glenmorangie Sonnalta PX, 採用 PX 甜雪莉桶作過桶,甜美平衡,非常好喝。翌年的 Finealta 的賣點為復古口味,淡泥煤配合 Oloroso...
Read More前文介紹過老酋長的雪莉桶威士忌原酒,同時分享了一款 1995 年的單桶酒款的酒評,質素實在不錯。 對了,在看過前文後,有沒有讀者上網搜尋 Chieftain single cask 的資料呢?有的話,你會發現傳回的結果,絕大部份是 Chieftain 品牌裝瓶的 IB...
Read More老酋長是 Chieftain 於台灣的譯名,以前是喚作勞斯萊斯的。Chieftain 不是一所所蒸餾廠的名字,是酒商 Ian Macleod 名下作為獨立裝瓶廠 Independent Bottler 的其中一個品牌,我曾經品飲過數款 Chieftain 裝瓶的酒,選酒方面,於我的印象是不錯的。 我現在要介紹的一款...
Read More前文"南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章“簡介過南投酒廠和新的單桶原酒,酒廠基本上是使用波本和雪莉桶為主,聽聞也會也入其他的不同類型酒桶,但卻不是普遍會用到的類型,如馬德拉 Madeira,缽酒 Port 或紅白葡萄酒桶 Wine casks 等,計劃(或許已經實行)的酒桶會來自 TTL...
Read More我在前文"台灣南投酒廠“約略介紹過南投酒廠,某程度上南投的酒款都是給人予土砲之感,就算是白蘭地和威士忌都有些不正統的感覺。 TTL (Taiwan Tobacco & Liquor Corporation 臺灣菸酒股份有限公司的縮寫)的前身菸酒公賣局最先於 1984...
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