Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 04/28/2014

靜下細味 Tomatin

 

前三篇文章說起了 Tomatin 的大起大落,一生波濤萬千驚濤駭浪固然精彩,最終是成是敗也可回味一生,甜酸苦辣盡在心頭。但如你的一生不獨你一人,風平浪靜細水長流的人生也是不錯,雖平淡也安逸。但現實是人生不是你所能選擇,很多時都是出人意表,是福是禍,是苦是甜,永遠估計不到,但這樣也就是人生啊。

還是不要太感性了,這可不是我這輕中坑的風格,還是喝酒吧。

Tomatin 1991, C# 31742, 667 Bottles, TSMC, 700 ml, 51%

這是也是 “台灣單一麥芽俱樂部“ 的選桶的 Tomation 但更老,應該是 2013 年裝瓶,約二十二年陳,標題為 Balance,說明風格不會是大鳴大放或尖銳偏鋒。我觀察到近年好些飲家,尤其喜歡厚重濃烈,大甜或大鹹,重泥煤又或重雪莉的酒,好些這類酒款也會大受歡迎。TSMC 反潮流而行,可以看成是忠於自己口味,有自信心的表現嗎?

氣味: 花蜜,乾花,檸檬皮,忌廉,白胡椒,香葉
口味: 花蜜,奶油,拖肥,紅茶,焦糖,多士
餘蘊: 中等長度,玫瑰花茶,焦糖
結論: 香水一般的氣味但不庸俗,清香,爽淨,未後一些不辣的胡椒和香葉,加了些層次。酒體結實,豐潤,液態下午茶。中等長度的餘蘊,甘苦醇和。以廿二年陳的酒來說不算複雜,但表現細膩雅致,需要時間慢慢品嚐,不適合大伙用餐飲用,只宜睡前聽著輕音樂,靜心細賞,是自私之酒,正斗之選。

Tomatin 1991, C# 31742

Tomatin 1991, C# 31742

 

Tomatin 1991, C# 31742

Tomatin 1991, C# 31742

 

Tomatin 1991, C# 31742

Tomatin 1991, C# 31742

 

Tomatin 1991, C# 31742

Tomatin 1991, C# 31742

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