余市五月之酒廠限定十年陳單桶原酒
接前文"余市五月之酒廠限定五年陳單桶“，介紹了一款只有五年陳的年輕原酒，和預計一樣是稍生澀，但也不難喝。接著來的是十年陳，這是入門版的陳年時間，應該可展現較佳的特質。說開余市的入門版，有十年陳和十二年陳，兩者只相差兩年，定位有點奇怪，是否背後有故事的呢？如有酒友知道，還望賜教。 Yoichi 余市 10...
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余市五月之酒廠限定五年陳單桶
你沒有看錯，真的是只有五年陳的余市威士忌。和上一篇打頭陣的二十年陳，反差也太大了吧。 這款酒市面是沒有得賣的，不要說香港，連原產地日本的零售店也不會有，當然非正式渠道入貨的另計。這款酒只限於余市蒸餾廠發售，是單桶原酒系列的其中一款，還有其餘四款分別是十年、十五年、二十年和二十五年陳，一共五款。 身為窮 L...
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余市五月之經典余市二十年陳
日本的威士忌，除了 Suntory 三得利的山崎外，Nikka 一甲 的 Yoichi 余市 應該最為港人熟悉。一方面香港能見到高，另一方面亦得到型格人士和傳媒的宣傳，受到注視是很正常的，這亦是好事，多些人留意，代理亦會有信心引入多些不同的酒款，酒商賺得多，酒客又可多些選擇，正是 win-win 雙嬴。...
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重回正軌 Tomatin
喝了四款的 Tomatin，才發現未有喝過標準版，剛好有一份 Tomatin 18 years old 的樣本，正好可一喝，以理解酒廠的標準風格，但如有十二年的會好一點。 說起 Tomatin 的原廠瓶裝，其實是很後期才有的。雖則以往 Tomatin 的產量甚高，但原酒大部份是賣作調酒之用，另外 Tomatin...
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靜下細味 Tomatin
前三篇文章說起了 Tomatin 的大起大落，一生波濤萬千驚濤駭浪固然精彩，最終是成是敗也可回味一生，甜酸苦辣盡在心頭。但如你的一生不獨你一人，風平浪靜細水長流的人生也是不錯，雖平淡也安逸。但現實是人生不是你所能選擇，很多時都是出人意表，是福是禍，是苦是甜，永遠估計不到，但這樣也就是人生啊。...
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曾經滄海 Tomatin
前文介紹過 Tomatin 的兩個第一(“蘇格蘭第一“和"繼續第一“)，在日本公司接手後，重歸平淡，發展亦穩定下來，於 2002 年拆走了十一座蒸餾器，聽聞其現在的產量只是高鋒期的四至五份一，雖則其現在仍可運作的十二座蒸餾器的每年最高產量可達五百萬公升純酒精。 我現在介紹一款...
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繼續第一 Tomatin
前文"蘇格蘭第一 Tomatin“說到當年蘇格蘭規模最大及產量最高的蒸餾廠 Tomatin 竟然一時間結業。雖則是市道不好，但也總不至於一下子結業，尤其是具規模的酒廠。其實，這是另有故事的。...
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蘇格蘭第一 Tomatin
Tomatin 對很多飲家來說，無論是香港和海外，都不是一個熱門的威士忌品牌，但事實上這酒廠的規模和年產量曾經是全蘇格蘭的第一高位。 Tomatin 始於 1897 年建立，正值當年的威士忌高峰期，但旋即爆發’Pattison Crisis‘，很多公司酒廠倒閉，但 Tomatin 卻又能捱到...
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香港首個威士忌嘉年華活動花絮
上星期介紹過被稱為香港首個威士忌嘉年華的 Hong Kong Malt Whisky Festival，由 Malt Masters Asia 主辦，於 12/4/2014 假壽臣山的 Crown Wine Cellars...
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香港首個威士忌嘉年華
香港貴為"葡萄酒港"，每年也會有多個大型的酒展在香港舉行，較小規模如酒行酒商舉辦的試酒會更是多得不計其數。這些酒展及試酒會的主角絕大部份是葡萄酒，威士忌等烈酒只佔非常的少數。雖則香港的威士忌飲家和葡萄酒的比較，是絕對的小小眾，不計那些...
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Glenmorangie 稀印
稀印是 Glenmorangie Signet 的中文名字。稀印這名字改得真好，配合其高貴華麗的包裝，給人有珍稀和貴氣的感覺。事實上這款酒真稀到未必，香港不少酒行也有售，但貴氣就一定的了，這無陳年標示 No Age Statement (NAS) 的稀印比同廠的十八年陳要貴上一截。...
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有技術又靈巧的老處 Ealanta
對標題不要想多了，這有技術又靈巧的老處 Ealanta，可不是人名。前文介紹了 Glenmorangie Private Edition 的第三版 Artein，現在要介紹的，是其第四版的 Ealanta。 Ealanta 於蓋爾語 Gaelic 的意思為技術與靈巧 skilled and...
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Glenmorangie 石頭之酒
Glenmorangie 有一個名為 Private Edition 的系列，最先只供免稅店發售，第一款為 Glenmorangie Sonnalta PX， 採用 PX 甜雪莉桶作過桶，甜美平衡，非常好喝。翌年的 Finealta 的賣點為復古口味，淡泥煤配合 Oloroso...
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再來老酋長雪莉桶威士忌原酒
前文介紹過老酋長的雪莉桶威士忌原酒，同時分享了一款 1995 年的單桶酒款的酒評，質素實在不錯。 對了，在看過前文後，有沒有讀者上網搜尋 Chieftain single cask 的資料呢？有的話，你會發現傳回的結果，絕大部份是 Chieftain 品牌裝瓶的 IB...
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老酋長雪莉桶威士忌原酒
老酋長是 Chieftain 於台灣的譯名，以前是喚作勞斯萊斯的。Chieftain 不是一所所蒸餾廠的名字，是酒商 Ian Macleod 名下作為獨立裝瓶廠 Independent Bottler 的其中一個品牌，我曾經品飲過數款 Chieftain 裝瓶的酒，選酒方面，於我的印象是不錯的。 我現在要介紹的一款...
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