Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 06/20/2013

重口味的輕井澤一九八零

重口味的輕井澤一九八零

  輕井澤 Karuizawa 的威士忌絕大部份都是雪莉桶陳的,那老舊單桶的瓶裝,很多都是食桶甚深的重雪莉風味,所以很多時都會有硫化物等的味道,或輕不察覺,或重而明顯,有人視之為瑕疵,但正所謂海濱有逐臭之夫,亦有人會甘之如飴的。 Karuizawa 輕井澤 31 years, 1980/2011, C# 6568, 700...

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Posted by on 06/17/2013

輕井沢命之水

輕井沢命之水

  輕井澤 Karuizawa 的威士忌一向都不會便宜,應該是說,只有貴的份兒。一番 Number One Drinks 去年推出了一款震撼性的輕井澤酒款,令市場熱鬧了起來。有多震撼?甚麼也不用說,只說年份及陳年便足夠令人張口結舌了,這就是一九六七年蒸餾,二零一二年入樽,足足有四十五年陳的超級陳年輕井澤威士忌。...

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Posted by on 06/13/2013

非常正斗的輕井沢一九八四

非常正斗的輕井沢一九八四

  我在之前的兩篇網誌介紹過兩款輕井澤 Karuizawa 的威士忌,分別有年輕的亦有老陳年的,輕井澤威士忌給我的印象,到目前為止都是正面的。我現在介紹的這款一九八四年的輕井澤,是我老友請我喝的樣本,例牌盲飲,當時一聞一喝,啊,好喝,寫好酒評後,未再有深究這款酒的底蘊。近日和老友說起這款酒,我才知道是 MMA 2012...

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Posted by on 06/5/2013

輕井澤淺間魂

輕井澤淺間魂

  環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 我在前文"輕井沢 Karuizawa“介紹過輕井澤蒸餾所,我在本篇網誌開始一連數篇,每篇都會介紹一款輕井澤的威士忌,和各位酒友分享酒評。 輕井澤威士忌近年最大的賣家 Number One Drinks...

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Posted by on 06/3/2013

輕井沢 Karuizawa

輕井沢 Karuizawa

   環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 日本輕井沢(輕井澤) Karuizawa,對當地人來說是熱門的避暑勝地,對港燦而言亦算是旅遊熱點,但對於威士忌達人,尤其是高級的達達人,輕井澤是他們近期熱捧的威士忌的名字。...

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Posted by on 05/23/2013

有趣的 SMWS 116.17

有趣的 SMWS 116.17

  老友在一次酒聚中給我嚐了一份樣本,有點像 Highland Park 但又不盡相似,很像雪莉桶陳的但又有點過甜,只能確認是二十多年以上的老東西。開估了,原來是以下的酒款。 Yoichi 余市 25 years, 1987/2012, SMWS 116.17, 700 ml, 59.2% Bottler: Scotch...

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Posted by on 11/15/2012

新奇的白橡木威士忌

新奇的白橡木威士忌

  我的一位酒友早前往日本旅行,買回了一款罕見的威士忌,是出自江井ヶ嶋酒造的 White Oak Distillery 的單一麥芽威士忌,我交換了一份樣本回來,真高興。 Akashi White Oak 12 years, 500 ml, 50% 江井ヶ嶋酒造的歷史很悠久,遠於 1888 年已開始其釀製清酒及燒酎的業務,並於...

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Posted by on 10/11/2012

余市十五

余市十五

余市 Yoichi 威士忌在香港的型格人士圈中是很受歡迎的,雖則近期風頭已被停產及稀少價昂的輕井澤威士忌趕過,現在達人們玩的是競逐了多少不同芳華的輕井澤"藝妓"。也好,在他們的移情別戀下,希望其他倭國威士忌的價位可以有下調的空間。當然,這只是不切實際的幻想,現實是每天也會有新練成的達人加入這型格圈中,這些倭國威士忌只會越賣越貴的。...

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Posted by on 06/21/2012

白州十二

白州十二

白州 Hakushu 是三得利 Suntory 的第二間蒸餾廠,建於一九七三年,坐落於日本山梨縣南阿爾卑斯山的森林區中,據聞環境非常優美。白洲威士忌在香港間見如專門酒行,價錢是賣得很貴的。小弟現在要介紹的一款白州威士忌,是其十二年陳的基本酒款,品飲樣本是酒友私人醒的,多謝,約五十毫升,分兩次品飲。 Hakushu 白州 12...

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Posted by on 03/19/2012

山崎十八

山崎十八

山崎 Yamazaki 的威士忌在香港的一片日本威士忌炒風中可算是一股清泉,其標準的十二年及十八年陳的香港零售價尚算合理,當然,有某些酒行會將山崎和其他日本威士忌標上天價去騙羊牯的。...

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Posted by on 03/5/2012

宮城峽十二

宮城峽十二

  宮城峽蒸餾所原名為仙台蒸餾所,顧名思義是位於日本東北保宮城縣的仙台市,亦即是日本 311 地震的重災區之一。當時世界上的大部份人士,包括港人在內都關心當地災民的境況,但亦有些人士有另類的關注,當時有報導指宮城峽蒸餾所已於大地震及海嘯中被摧毀,宮城峽威士忌將會絕版。宮城峽威士忌一向是達人及型格人士的 hidden gem,...

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Posted by on 03/1/2012

余市十二

余市十二

來自北海道的余市威士忌是最為港燦熟悉及熱捧的日本威, 受到"威士忌達人"的朝拜,日元紙水高企,再加上地震及輻射的效應,以入門版的十二年陳為例,其價錢在三年間上升了一倍有多,你說,過千元的一瓶十二年陳威士忌,是我這等窮撚喝得起的嗎?還是留及那些尊貴的型格達人喝好了。...

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