非常正斗的輕井沢一九八四

 

我在之前的兩篇網誌介紹過兩款輕井澤 Karuizawa 的威士忌，分別有年輕的亦有老陳年的，輕井澤威士忌給我的印象，到目前為止都是正面的。我現在介紹的這款一九八四年的輕井澤，是我老友請我喝的樣本，例牌盲飲，當時一聞一喝，啊，好喝，寫好酒評後，未再有深究這款酒的底蘊。近日和老友說起這款酒，我才知道是 MMA 2012 金牌之選，再查售價，海外價未計香港酒稅和運費要賣七千多港元，失覺失覺。

Karuizawa 輕井沢 1984/2012, C# 3692, 359 bottles, Sherry Butt, 700 ml, 61.6%

氣味: 蜜餞，乾棗，無花果乾，烘過的提子麵包，拖肥，肉桂，輕微火藥
口味: 蜜糖，無花果乾，拖肥，乾柑皮，甘草，類似黨參的中藥，肉桂，微鹹，焦油
餘蘊: 悠長，黑咖啡，甘草，藥草，焦油
結論: 濃香的氣味，滿是香甜的乾果，夾雜烘焙麵包的香氣，甘甜的拖肥，未段的香料提供點綴，丁點的火藥未有構成問題，上佳的表現。酒體厚實，油潤，黏稠，沒有氣味上的甜，代之而來的是甘香的中藥及香料，味道上沒有突兀感，溫婉柔和，尾段的焦油有點另類的蘊味。悠長的餘蘊，除了延續甘草等藥草的甘苦，加入了黑咖啡的焦香，耐嚼。這款酒可算是面面出色，濃郁豐厚，複雜度高層次展現佳，香甜甘苦平衡有致，正到無朋友之選。這款酒我是盲飲的，雖則我時前也猜到是勁東西，但在下評語之前我是不知道那一款酒款和其價錢的。要是計上價錢呢？好酒，真的是好酒，不要迫我去想價錢吧!可恨我不是有錢 L !