Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 07/23/2012

只剩空虛

只剩空虛

  前文"消失的玫瑰“談及低地的 Rosebank 結業的無奈,小弟現在介紹一間位於高地斯珮塞的酒廠,這酒廠已經結業,雖然酒廠猶在,但其命運和 Rosebank 一樣,也是復業無期。 斯珮塞 Speyside 可算是高地 Highland 的核心產區,開業於一八九四年的 Convalmore...

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Posted by on 05/24/2012

Glen Garioch 12 years

Glen Garioch 12 years

Glen Garioch 最先於一七九七年由 Thomas Simpson 建立,當時酒廠的名字為 Old Meldrum,可算是少數於十八世紀建立已仍尚存的一間老酒廠。這酒廠在往後二百多年的歷史於此從略了,Glen Garioch 現在是由 Morrison Bowmore Distillers Ltd. 擁有,亦即是屬於日本...

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Posted by on 04/23/2012

不認老的蒸餾廠

不認老的蒸餾廠

Fettercairn 原名 Old Fettercairn,於一八二四年由 Sir Alexander Ramsay 建立,在隨後的一段歲月,Old Fettercairn 和大多數蒸餾廠的名運相若,經歷過多次易手及停廠,於此不贅,最後於一九七三年歸入 Whyte & Mackay 旗下,隨著 Whyte &...

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Posted by on 04/16/2012

強勁的達摩

強勁的達摩

  達摩大師除了佛學精湛,傳說中也是武藝高超的,以強勁來形容他,絕不為過。小弟乃凡夫俗子,當然不明佛理,亦手無搏雞之力,於武藝也無緣。小弟還是會一會以下這來自蘇格蘭,同樣是強勁的達摩實際一點。 Dalmore 10 years, 1994/2005, Cask No. 1393-1394,...

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Posted by on 02/13/2012

細味一九零三

細味一九零三

Glenmorangie 有一個名為 Private Edition 的系列,主要於免稅店發售,第一款的 Private Edition 名為 Sonnalta PX 於約兩年推出,為標準波本桶原酒再作西班牙 PX (Pedro Ximenez) 甜雪莉桶過桶陳年,這款酒小弟未有嚐過。第二款的 Private Edition 名為...

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Posted by on 12/19/2011

皇家藍勛

皇家藍勛

Royal Lochnagar 在華文地區是被譯作皇家藍勛的,皇家加上代表高貴的藍色還要連上勛章,這名字真是令人感到貴氣十足,高人一等。 Royal Lochnagar 的前身 Lochnagar 的創辦人 James Robertson 於一八二三年在 Glen Feardan 的 Dee...

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Posted by on 12/5/2011

難得一見的單一麥芽威士忌

難得一見的單一麥芽威士忌

  小弟現在要介紹的單一麥芽威士忌,酒廠自一九七四年建立至今,這酒廠是沒有標準瓶裝推出市場的,你要喝這酒廠的單一麥芽威士忌,只能在獨立裝瓶廠的酒款中找了。在香港來說,不少大廠的標準瓶裝的選擇已經不多,不要說這樣的冷門酒款還要是獨立裝瓶廠的出品了。 Braeval,舊名字為 Braes of Glenlivet,於一九七四年由...

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Posted by on 12/1/2011

達雲妮 Dalwhinnie 單一麥芽威士忌

達雲妮 Dalwhinnie 單一麥芽威士忌

Dalwhinnie 是香港較冷門的威士忌,但這間規模較小的蒸餾廠所生產的威士忌可是 Diageo 旗下的 Six Classic Malts (於 2005 年重組名為 Classic Malts Selection) 的成員之一,其地位可見一班。 Dalwhinnie 最早於1897 年由  John Grant, Alex...

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Posted by on 10/19/2011

平凡也很美

平凡也很美

小弟早前已嚐過 Highland Park 12 years 的美味,在一場名為"海島風情遊"的威士忌聚會中,這款酒及同樣是十二年陳的免稅店限定 1998 年份版也一同登場,這正好給這兩款同廠同陳年的酒一個同台較量的機會。 Highland Park 12 years, 700 ml, ABV 40% 氣味:...

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Posted by on 09/19/2011

蘇格登十二年單一麥芽威士忌

蘇格登十二年單一麥芽威士忌

  前文介紹過一款十五年陳的"蘇格登單一麥芽威士忌“,素質很好。小弟得到酒友的關照,獲得約 180 ml 份量的十二年陳版本,可以認真的好好品嚐這款威士忌了。 Glen Ord 12 years, Singleton, 700 ml, ABV 40% 品飲份量約 90 ml,分兩天試飲。 氣味:...

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Posted by on 09/12/2011

紅松鼠蘇格蘭威士忌

紅松鼠蘇格蘭威士忌

中國人一向有以生物浸酒作醫療保健的傳統,如三蛇酒,三鞭酒,鹿尾巴酒等等數也數不清的生物浸酒。那麼這紅松鼠威士忌,難道老外也有這特殊的口味喝用紅松鼠浸製的藥酒嗎?當然不是,這款出自 Aberfeldy...

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Posted by on 07/11/2011

蘇格登單一麥芽威士忌

蘇格登單一麥芽威士忌

  蘇格登 Singleton 並不是一間蒸餾廠的名字,這是 Diageo 旗下的一個單一麥芽威士忌品牌。有別於傳統的以個別蒸餾廠出品進行宣傳推銷,例如 Talisker 的海風 及 Coal Ila 的煙燻等, Diageo 以 Singleton...

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Posted by on 06/13/2011

沒有老妖的黑山 An Cnoc

沒有老妖的黑山 An Cnoc

An Cnoc 在蓋爾語的意思是黑山,這座黑山沒有老妖,有的只是老酒。An Cnoc 是一所位於斯珮區的麥芽威士忌蒸餾廠,這品牌於香港市場來說是非常冷門的。An Cnoc,又名 Knockdhu,由 Distillers Company Limited (DCL) 於一八九三年建立,這是 DCL...

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Posted by on 06/8/2011

漁市單一麥芽威士忌

漁市單一麥芽威士忌

  漁市?余市?小弟沒有寫錯標題,小弟前文已經介紹過日本的余市單一麥芽威士忌,小弟這次要介紹的,的而且確是來自蘇格蘭的漁市單一麥芽威士忌。...

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Posted by on 04/18/2011

天竺達摩

天竺達摩

  相傳達摩大師約於公元470年間自古印度天竺到來中國傳揚佛法,有不少關於達摩的歷史及故事流傳至今,如一葦渡江,少林寺面壁九年,撰寫易筋經,開創少林七十二絕技等等,他除了對佛教在中國開展,豐富了世人心靈修養的貢獻外,他的傳奇一生亦成為了後世小說戲劇等的上佳題材,豐富了大眾文娛生活的姿彩。 Dalmore Distillery...

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