Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 02/6/2012

仁記洋行總代理拿破崙拔蘭地

仁記洋行總代理拿破崙拔蘭地

  這瓶古董級的舊酒是小弟於老友的婚宴上喝到的,如此罕有的酒,小弟當然不會錯過,斟了大半杯,細味了個多小時,正點。 就老友告知及網上資料印證,這瓶酒的歷史已超過三十年的了。有關仁記洋行 Gibb Livingston Co...

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Posted by on 01/20/2012

神秘的干邑

神秘的干邑

  小弟以下要介紹的這款干邑,是酒友從試酒會上帶來給大家品嘗的,小弟老實不客氣的盛了 160 ml 樣本回家細嚐。 Les Messagers du Roy XO Cognac, 700 ml, ABV 40% 這款酒的名字 Roy 正正就是帶這酒來的其中一名酒友的名字,真巧。...

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Posted by on 11/28/2011

Hardy 哈地干邑

Hardy 哈地干邑

  你可能會奇怪,哈地不是澳洲葡萄酒的品牌嗎,怎麼會有法蘭西的干邑呢。說真的,提起 Hardy,大部份人都只會想起這澳洲葡萄酒品牌,怎會想到這是同名但來自法國的干邑品牌呢,要怪亦只能怪干邑已不合時宜及這干邑品牌亦較冷門了。 Anthony Hardy...

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Posted by on 11/21/2011

Cut Brandy

Cut Brandy

  小弟見識淺薄,Cut brandy 這種酒還是弟一次遇到。Cut brandy 照字面解,是稀釋的白蘭地。事實上 Cut brandy Cut Brandy 是一款由白蘭地混合穀物釀造酒及水的烈酒,主要生產及流行於芬蘭及德國。以下要介紹的 Cut Brandy 是來自芬蘭,由朋友歐遊帶回的。芬蘭的 Cut Brandy...

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Posted by on 07/25/2011

妹仔大過主人婆

妹仔大過主人婆

  葡萄酒是怎麼釀造的?簡單來說就是用葡萄汁發酵而成。那些壓或搾完汁葡萄渣會怎樣處理呢?除了做飼料或肥料外,好些產酒國家或地區會有特別的處理方法 – 製作渣釀白蘭地 Pomace Brandy。...

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Posted by on 07/1/2011

經典干邑

經典干邑

  經典的東西,不一定是最昂貴,最罕有,最高級或最高質的。所謂的經典,就是那些在某一範疇上最膾炙人口,最且代表性,最經得起時間考驗的東西。如就標題所述,如果訪問普羅大眾的白蘭地飲家,除了小數的有錢人及型格之士外,你得到的答案,小弟相信不會是路易十三,人頭馬 XO 又或軒尼斯...

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Posted by on 05/16/2011

禁果白蘭地

禁果白蘭地

說起白蘭地,大多數人都會聯想起葡萄,無他,法蘭西的干邑白蘭地實在太出名了。其實白蘭地 Brandy 這個字的荷蘭文 brandewijn...

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Posted by on 05/6/2011

陳年軒尼斯交叉窿干邑白蘭地

陳年軒尼斯交叉窿干邑白蘭地

軒尼斯交叉窿干邑白蘭地在香港可以說是最有"地位"的干邑,舊版的酒更是國內蝗虫的心頭好,他們認為舊酒較醇厚,酒質較佳,當然亦較具排場,有關舊版酒普遍被認為較佳的現象,請參閱"舊版洋酒試飲篇 –...

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Posted by on 03/21/2011

秘魯白蘭地

秘魯白蘭地

說起白蘭地的產地,對絕大多數的人來說,第一時間會想起的必然是法國。如果說秘魯會有白蘭地出產,真的是令很多人也意想不到。秘魯的而且確是有生產白蘭地的,在世界上也頗具知名度。在香港來說,秘魯白蘭地可以說是非常冷門的酒款,但間亦見於酒吧作調酒之用。 秘魯白蘭地 Pisco,...

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Posted by on 03/16/2011

法國白蘭地之 XO 篇

法國白蘭地之 XO 篇

  續前文"法國白蘭地之 VSOP 篇“,現在介紹這款屬同一系列的高級版。 A. de Preyssac XO Brandy, 180 ml, ABV 40% 氣味: 紫羅蘭乾花,香草,近似丁香的香料 口味: 香精,白提子汁,香草,香料 餘蘊: 略短 ,白糖,木質 結論:這款 XO 無論氣味口味及餘蘊三方面皆和其...

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Posted by on 03/16/2011

法國白蘭地之 VSOP 篇

法國白蘭地之 VSOP 篇

  說起法國的飲食,除了法國鵝肝及法國紅酒世界知名之外,法國白蘭地也是非常出名的。當然,說深入一點如甚麼 XO 干邑 VSOP 很多人也是分不開,就正如很多人也只懂得法國紅酒,法國好像是沒有白酒氣酒甜酒似的。那些甚麼才是法定產區的干邑及雅文邑,加上甚麼大香檳小香檳特優香檳,再要分甚麼...

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Posted by on 03/4/2011

分贓宣言

  目的 美酒太多,金錢太少,健康配額亦有限。本分贓集團旨在供窮酒 L們以有限的金錢和較低的健康代價去品賞多一點的酒款,以豐富人生。 定義窮酒 L: 好酒的窮 L。 酒款: 開瓶後一段時間內不易變質之酒,一般為烈酒。 分裝瓶: 無雜味的有蓋小玻璃瓶,可重用,建議為 100 ml。 分裝酒: 將已開瓶的酒用分裝瓶盛起。 酒餘:...

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Posted by on 01/3/2011

吉利天鵝 XO

吉利天鵝 XO

  環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com Jules Gautret 這品牌在華語地區是被喚作"吉利天鵝"的,吉利是 Gautret 的音譯,天鵝是為其商標,華語地區的名字,總是帶點意頭的。Jules Gautret 建立於 1847 年,為 Unicognac SA...

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