Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 07/3/2018

蔗の錬酒術師 – 蘭姆酒 Rhum

蔗の錬酒術師 – 蘭姆酒 Rhum

  前文"冧酒 Rhum Agricole 蘭姆酒“簡單介紹了 Rum 冧酒(蘭姆酒)的近代源起,就是製糖業副產品 molasses 糖蜜為原材料釀製的蒸餾酒,亦提及後來法屬加勒比地區,轉以甘蔗汁為原材料釀製冧酒,法文名字為 Rhum Agricole,並分享了一款產自 Guadeloupe 瓜德羅普 Rhum...

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Posted by on 06/27/2018

冧酒 Rhum Agricole 蘭姆酒

冧酒 Rhum Agricole 蘭姆酒

  冧酒,在香港以外是喚作蘭姆酒的。冧,即是 Rum 的廣東話音譯,而冧這個字,應該亦是粵語才有的字吧。對,我會在這篇文章開始介紹冧酒。喝多了威士忌,轉轉口味也不錯吧! 且慢! 你是介紹 Rum 酒吧,你標題的 Rhum 是錯字嗎? 你也且慢,稍安毋燥,請容許我娓娓道來。 Rum 冧酒的遠祖歷史,如千年前的...

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Posted by on 06/22/2018

台灣地瓜原酒

台灣地瓜原酒

  地瓜,即是我們叫的蕃薯。地瓜原酒,顧名思義是用蕃薯為原材料釀製而成,原汁原味的蕃薯酒。...

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Posted by on 05/25/2016

香港 Vinexpo 2016 Hong Kong

香港 Vinexpo 2016 Hong Kong

  香港 Vinexpo 的雙年展,於今年的五月二十四至五月二十六日假香港會議展覽中心舉行。Vinexpo 的背景不在這裡詳述了,問一眾紅酒達人吧,當然谷哥大神更佳。 再重覆一提的是 Vinexpo 只限業內人士參加,今年大會玩新東西,就算你是真.堅業內人士,也要提供由參展商的 Invitation Code...

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Posted by on 05/18/2016

啤酒 Garage Project Wabi Sabi Sour【客席酒評人- 森美】

啤酒 Garage Project Wabi Sabi Sour【客席酒評人- 森美】

未必有太多人知道甚麼是Wabi-sabi,甚至我懷疑有人會誤以為這是一支加入了Wasabi釀造的啤酒。而要三言兩語解釋甚麼是Wabi-sabi,我亦沒有這種能耐,簡言之就是一種日式美學,不完美的、短暫的、帶缺憾的、寂靜、簡約。只可意會不可言傳。就像走進小小的日式寺廟,石板路,木建築,一石一木鳥語花香。...

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Posted by on 03/21/2016

啤酒 The Alchemist Heady Topper【客席酒評人- 森美】

啤酒 The Alchemist Heady Topper【客席酒評人- 森美】

精釀啤酒所為何物,各人有各人不同的解讀。隨著認知的累積,我個人的看法與初接觸啤酒時已有不少改變,直至有幸遇上以下作品(對,我覺得它絕對配得上這稱呼),的確擴闊了我的眼界。了解他們的故事過後,驚訝地發現日本人所提倡的職人精神竟可和它無縫地銜接起來。 當大部份酒廠皆以無限創意來吸引更多的酒客目光的時候,這位煉金術士(The...

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Posted by on 02/19/2016

啤酒 Garage Project Aro Noir【客席酒評人- 森美】

啤酒 Garage Project Aro Noir【客席酒評人- 森美】

  來自紐西蘭首都威靈頓的Garage Project,由Head Brewer Pete Gillespie和其兄弟Ian跟友人Jos Ruffell一起創立。自稱為比微型酒廠更細規模的納米酒廠。在世界特別是亞洲還未算是廣所注目的廠牌,但最起碼在香港它們是近年引進而令人驚喜之一。 Aro Noir,Aro是酒廠根據地Aro...

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Posted by on 02/12/2016

啤酒 3 Floyds Zombie Dust【客席酒評人- 森美】

啤酒 3 Floyds Zombie Dust【客席酒評人- 森美】

美國東岸酒廠3 Floyds,由三位Floyd家族成員創立於1996年。是美國精釀界最負盛名的龍頭之一。 要數他們最受追捧的酒當然是Dark Lord,每年4月最後一個星期六為Dark Lord Day。是全世界最具代表性的單一酒款發售日,每每有過萬人次朝聖。當然除了發售當年的批次外,亦有樂隊表演,主要是當地極端金屬樂團,需知道3...

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Posted by on 08/26/2015

清酒入門(6): 清酒的達文西密碼? vs 鯨出沒注意!【客席酒評人- 米奇】

清酒入門(6): 清酒的達文西密碼? vs 鯨出沒注意!【客席酒評人- 米奇】

  環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 朋友"阿明"問有沒有清酒介詔給初哥去配日式料理, 推薦一些大路的"本釀造"給她, 她卻嗤之以鼻, 最後不了了之. 怎料他幾日後卻來問罪! 原因是和朋友在日式餐廳叫了一樽過千元的大吟釀酒, 但味道一般, 也不配當日的料理....

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