冧酒 Brugal 1888 Ron Gran Reserva Familiar
繼續夏日特約 SippingRum! 對上三篇文章簡單介紹了冧酒(蘭姆酒) Rum 的來龍去陌,亦分別分享了三款 Rhum Agricole 的酒評,今天我要介紹另外一款 Ron。 “且慢….Ron? 你之前說介紹 Rum,看了三篇文章,都是說 Rhum 的,現在又來 Ron? Rum 呢?"...
Read More繼續夏日特約 SippingRum! 對上三篇文章簡單介紹了冧酒(蘭姆酒) Rum 的來龍去陌,亦分別分享了三款 Rhum Agricole 的酒評,今天我要介紹另外一款 Ron。 “且慢….Ron? 你之前說介紹 Rum,看了三篇文章,都是說 Rhum 的,現在又來 Ron? Rum 呢?"...
Read More前兩篇文章分別介紹了Rum 冧酒(蘭姆酒)的來源和後來法屬加勒比地區 French Caribbean 以甘蔗汁為原材料釀製冧酒 Rum Agricole 的原因,同時亦分享了兩款 Guadeloupe 瓜德羅普 Damoiseau 酒廠 Rhum Agricole 的酒評,那我現在簡單地介紹法國的 Rhum 產區。...
Read More前文"冧酒 Rhum Agricole 蘭姆酒“簡單介紹了 Rum 冧酒(蘭姆酒)的近代源起,就是製糖業副產品 molasses 糖蜜為原材料釀製的蒸餾酒,亦提及後來法屬加勒比地區,轉以甘蔗汁為原材料釀製冧酒,法文名字為 Rhum Agricole,並分享了一款產自 Guadeloupe 瓜德羅普 Rhum...
Read More冧酒,在香港以外是喚作蘭姆酒的。冧,即是 Rum 的廣東話音譯,而冧這個字,應該亦是粵語才有的字吧。對,我會在這篇文章開始介紹冧酒。喝多了威士忌,轉轉口味也不錯吧! 且慢! 你是介紹 Rum 酒吧,你標題的 Rhum 是錯字嗎? 你也且慢,稍安毋燥,請容許我娓娓道來。 Rum 冧酒的遠祖歷史,如千年前的...
Read More2015年6月某個下雨天,來自東方-Coedo、南方-Garage Project和西方-Stone的釀造師來到古色古香有小江戶之稱的川越市共同釀製了一款全新的酒-Tsuyu Saison(梅雨)並於十個月後的2016年4月上市。...
Read More香港 Vinexpo 的雙年展,於今年的五月二十四至五月二十六日假香港會議展覽中心舉行。Vinexpo 的背景不在這裡詳述了,問一眾紅酒達人吧,當然谷哥大神更佳。 再重覆一提的是 Vinexpo 只限業內人士參加,今年大會玩新東西,就算你是真.堅業內人士,也要提供由參展商的 Invitation Code...
Read More未必有太多人知道甚麼是Wabi-sabi,甚至我懷疑有人會誤以為這是一支加入了Wasabi釀造的啤酒。而要三言兩語解釋甚麼是Wabi-sabi,我亦沒有這種能耐,簡言之就是一種日式美學,不完美的、短暫的、帶缺憾的、寂靜、簡約。只可意會不可言傳。就像走進小小的日式寺廟,石板路,木建築,一石一木鳥語花香。...
Read More精釀啤酒所為何物,各人有各人不同的解讀。隨著認知的累積,我個人的看法與初接觸啤酒時已有不少改變,直至有幸遇上以下作品(對,我覺得它絕對配得上這稱呼),的確擴闊了我的眼界。了解他們的故事過後,驚訝地發現日本人所提倡的職人精神竟可和它無縫地銜接起來。 當大部份酒廠皆以無限創意來吸引更多的酒客目光的時候,這位煉金術士(The...
Read More來自紐西蘭首都威靈頓的Garage Project,由Head Brewer Pete Gillespie和其兄弟Ian跟友人Jos Ruffell一起創立。自稱為比微型酒廠更細規模的納米酒廠。在世界特別是亞洲還未算是廣所注目的廠牌,但最起碼在香港它們是近年引進而令人驚喜之一。 Aro Noir,Aro是酒廠根據地Aro...
Read More美國東岸酒廠3 Floyds,由三位Floyd家族成員創立於1996年。是美國精釀界最負盛名的龍頭之一。 要數他們最受追捧的酒當然是Dark Lord,每年4月最後一個星期六為Dark Lord Day。是全世界最具代表性的單一酒款發售日,每每有過萬人次朝聖。當然除了發售當年的批次外,亦有樂隊表演,主要是當地極端金屬樂團,需知道3...
Read MorePrairie Artisan Ales,美國奧克拉荷馬著名酒廠,近年多次被知名網站選為世界百大酒廠,而今次要介紹的是連續三年世界百大啤酒之一,酒廠代表作-BOMB! Imperial...
Read MoreCigar City Brewing,來自美國佛羅里達州。是當地名聲最響亮的酒廠之一。...
Read More環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 朋友"阿明"問有沒有清酒介詔給初哥去配日式料理, 推薦一些大路的"本釀造"給她, 她卻嗤之以鼻, 最後不了了之. 怎料他幾日後卻來問罪! 原因是和朋友在日式餐廳叫了一樽過千元的大吟釀酒, 但味道一般, 也不配當日的料理....
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