輕井澤一月 – Karuizawa 輕井澤原酒第二版

 

前文介紹過 Karuizawa Cask Strength 首版，在數個月後，首版仍然留通於市場之際，第二版亦已推出市面。

Karuizawa Cask Strength 2nd Release, 700 ml, 61.7%

這第二版和第一版一樣，主供台灣市場。很有興趣知道，這推出時間相隔這麼近，來自接近的"重整"酒桶原酒，兩者會有怎麼樣的分別。

氣味: 無花果乾，黑棗，西梅乾，紅蘋果，拖肥，煙燻，蜜炙中藥
口味: 蜜餞，蘋果皮，葡萄乾，加烈葡萄酒，朱古力，微鹹，蜜炙中藥，香料
餘蘊: 悠長，黑朱古力，烤炙橡木
結 論: 氣味算厚，甜蜜的乾果撲鼻而來，今次還有蘋果香氣，和以點點的煙薰及帶甜中藥，增加層次。酒體厚實，有力，豐富，香甜甘苦平衡，好喝。悠長餘蘊，甘苦適度。二版比一版稍輕，結構層次基本上一樣，不過偏向果香，亦沒有那麼重的煙燻和草本，易飲一點，同樣也是正斗之選。

就輕井澤原酒一二版直接比較的的酒評，在網上的資料不多，有認為二版比一版重和有較陳年的味道，但我的酒評卻是不同的。我可是一二版一同品飲的，不會有記憶上的差距，在我喝起來，二版較輕，有較多的果香，真是奇怪。口味是很個人的，個人對某些味道的感覺，會就其天生的感觀和後期的經歷而有所不同。正所謂別人笑我太瘋顛， 我笑他人看不穿，我喝我的酒，我忠於自己的感觀。