Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 08/11/2010

東方禪味

東方禪味

甚麼是東方禪味？現在暫且放下，先行談談日本的威士忌。 倭國雖然朝拜美帝，但其威士忌卻是師承蘇格蘭，由竹鶴政孝及鳥井信治郎所創立的日本第一座威士忌蒸餾廠 –...

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Posted by on 07/27/2010

仁記洋行總代理 百齡罎蘇格蘭威士忌

仁記洋行總代理 百齡罎蘇格蘭威士忌

小弟對歷史實在沒有甚麼認識，有關於仁記洋行，只聽聞過這是一間於列"強"割據中國時代的英國公司 Gibb Livingston Co 的中文名字。在香港早期殖民地時期英國洋行主導主要經濟， 仁記洋行是其中的一家。小弟在網絡上只找到很少有關這間洋行於香港的資料，其中一筆是在一九七四年香港年鑑工商名錄的行莊類中的洋行辦莊業的地址及電話...

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Posted by on 07/27/2010

舊版洋酒試飲篇 – 人頭馬

舊版洋酒試飲篇 – 人頭馬

就年前外母大人老家裝修時環保回收的一批床下底"雜物" (“床下底老古董“)，喝了兩瓶已開封的干邑 (見"舊版洋酒試飲篇 – 軒尼詩" 及 “舊版洋酒試飲篇 –...

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Posted by on 07/22/2010

我是蘇格蘭地主

我是蘇格蘭地主

無花無假，小弟真的在蘇格蘭擁有土地，還有證書為據。 甚麼？只得一平方英尺土地？ 雖則只得一平方英尺，好歹也是片土地啊~ 正好給小弟這種窮 L 一個充當闊佬的機會。 這些所謂的"地契"，其實是由蘇格蘭愛雷島的 Laphroaig 蒸餾廠發出。 Laphroaig 於 1994 年成立了一個 friend club，是為 Friends...

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Posted by on 07/16/2010

冰極金牌

冰極金牌

前文談及的尊尼走佬金牌十八年世紀調配，小弟個人認為非常好喝。根據官方宣傳資料得知，金牌是有一種特別的飲法，就是將整瓶酒放入冰箱冷凍最少二十四小時才喝，據聞別有一番風味。金牌的酒精度有 40%，在零下十多度的環境下是不會凝結成冰的，冰凍的酒液只會變得較為黏稠。 小弟將金牌斟入一個約 180 ml...

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Posted by on 07/15/2010

金牌之作

金牌之作

廠家掛得出得金牌的產品，應該是其信心之作，以下要介紹的威士忌，金牌之稱，當之無愧。 Johnnie Walker Gold Label 18 years, 750 ml, ABV 40% 這是 Johnnie Walker...

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Posted by on 07/13/2010

特強啤

特強啤

啤酒可以有多強，還要是特強的，強在甚麼地方？ 一款酒精度有 7.5% 的啤酒。強嗎？ 按一般啤酒 ABV 5% 來算，是有點強，但沒甚大不了。 如果酒精度達 12% 的啤酒呢？ABV 12% 正正是葡萄酒的酒精度，喝一罐 500 ml 這樣的啤酒，就如一口氣喝掉三份之二瓶紅酒，夠強了吧？ Harboe Bear Beer Extra...

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Posted by on 07/8/2010

政治不正確的 FCN

政治不正確的 FCN

早前強國政府規範國內媒體不可使用英文簡稱，如 CNN 要喚作"美國電視新聞網"，WTO 是"世界貿易組織"等。如早前國內網友的潮語"做人不可太 CNN"，在媒體上轉載的話，就要說成"做人不可太美國電視新聞網"了。 小弟的標題在強國政府眼中，是很政治不正確的。其實標題所題的 FCN，是指以下的白蘭地: Courvoisier FCN...

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Posted by on 07/5/2010

三角瓶一家親

三角瓶一家親

  有喝單一麥芽威士忌的酒友應該都非常熟識那三角瓶裝的單一麥芽威士忌 – Glenfiddich。如果你見到有另一款的威士忌，還要是調合威士忌，同樣是三角瓶裝的，你說怎麼樣？ William Grant’s 12 years, 1 ltr., ABV 43%...

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Posted by on 06/22/2010

長命酒!

長命酒!

前文約略談及葡萄酒的保存，在香港這個夏天濕熱之地，恆溫酒櫃是必須的。但有一種葡萄酒卻可於一般室內環境下儲存，一般水準的酒存放三五七年視作等閒，高素質的佳釀如果保存環境良好的話，傳說可保質達百年之久!到底是甚麼酒可以如此長命？答案就是來自北非葡屬的馬德拉的馬德拉加烈葡萄酒 Madeira Wine。...

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Posted by on 06/22/2010

長命酒？

長命酒？

有時在親友家中的"組合櫃"內或舊式辦館酒行會發現一些"陳年"葡萄酒，這些酒是沒有存放於恆溫酒櫃內的，看上去，相信很多酒已經"珍藏了數載甚至十數年以上。餐酒這東西，先不要研究個別酒莊及年份有沒有陳年潛力那麼複雜了，就"保鮮"角度來說，高溫，溫差變化及濕度都可以說是葡萄酒的大忌，輕則香氣及味道流失，重則酒質變壞不能再喝。...

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Posted by on 06/15/2010

一九九五

一九九五

  一九九五，這一年有甚麼特別事件發生？小弟既自閉不關心家國及世界大事，自己亦只是庸庸碌碌沒甚成就值得紀念，再加上小弟的中年癡呆症，十五個年頭過去了，就算真的有甚麼特別的事情也都記不起來了。 一九九五現在對小弟來說，暫時只有以下的意義: Baron Gaston Legrand Bas Armagnac, Vintage...

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Posted by on 06/14/2010

K 歌之王進階版

K 歌之王進階版

  說來自己也覺得奇怪，小弟原來一直未有喝過堪稱"K 歌之王"的芝仔芝華士。小弟的老友醒了 200 ml 芝華士分享瓶給小弟，不過這不是常見於 K/吧的芝仔芝華士十二年，而是其進階版的十八年陳版本。 Chivas Regal 18 years, 700 ml, ABV 40% 不少"高級飲家"一直看不起芝華士，雖則芝華士在...

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Posted by on 06/11/2010

金獎白蘭地

金獎白蘭地

這款酒常見於不少辦館及國貨公司超市，雖然不是唯一的國產白蘭地，但卻是國產白蘭地市場的主導。金獎白蘭地產於山東煙臺張裕葡萄釀酒公司，原名張裕白蘭地，在美帝於 1915 年為慶祝巴拿馬運河開通而舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲金質獎章和獎狀後，於 1928 年改名為...

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