Exclusive Malts 猛禽威士忌

 

Exclusive Malts 猛禽威士忌 可不是甚麼新奇的威士忌，這是於 2005 年由 David Stirk 創辦的 Creative Whisky Company 為某台灣酒專所推出的威士忌系列。這台灣酒專會為某些特別瓶裝揀選一種台灣的鳥類作為酒標，算是有心思。

這酒專是不少香港新晉飲家初到台灣淘寶的熱點，以下要介紹的這款猛禽威士忌，就是朋友於台灣旅行時買回來的，分了些樣本給我。其實這是去年喝的了，酒評排到今天才重見天日，酒款照片於茫茫檔案堆中找不著，只好借用網上圖片，見諒。

Caol Ila 1980, 30 years, C# 4680, Exclusive Malts, 700 ml, 49.6%

這是三十年陳的記年單桶原酒，看上去真是非常吸引，喝喝看見真章。

氣味: 紅糖，青草，金屬，海風，藥草，甘草
口味: 黑糖，蠔豉，金屬，咖啡，藥草，辛香料
餘蘊: 中等長度，黑咖啡，焦木，海水
結論:  稍淡和平和的氣味，但多樣化，平衡，融和。中等酒體，融合度可以，海洋氣息幽幽的滲出，不慍不火，後段有些不苦澀的藥草和辛香料，添加口味。中等長度的餘蘊，甘苦適度，帶一抹淡淡的海水。這款酒雖有高達三十年陳的桶藏，但未能原全顯現出那陳年的功架，稍欠複雜度及細膩感，不過融和平衡，舒適易飲。如果不看酒標及價錢的話，也可入正斗之列。