百靈壇十二
十二年陳的調和威士忌算是不少酒商的最重要酒款，有一定的陳年時間，價錢上亦適中。我現在要介紹的百靈壇，是在中山旅行時於商場的酒專買來的酒版，買時有點擔心有伏，但喝過後無發生痞低起身見頭暈，屙完篤尿打冷震問題，無伏。 Ballantine’s 12 years, 50 ml, 40% 氣味:...
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英國威士忌 – 旗艦級酒款欣賞
我在前文介紹過兩款由 St. George’s Distilley 生產的英格蘭威士忌，分別是 Classic 及 Peated 兩款入門版，先不看價錢，以酒質計就新酒來說算在是不錯的了。香港代理真的很有心，除了那兩款基本版外，還帶來了限量版的旗艦酒款系列 Founders Private Cellar...
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英國威士忌 – English Whisky Co.
接前文"英國威士忌 – 百年重現“，現在約略介紹 English Whisky Co. 這一間十分新的威士忌公司。Englisg Whisky Co. 是由 Nelstrop 父子於二零零六年創立，Nelstrop 家族歷來都是經營農務，除了穀物和威士忌有關係之外，Nelstrop...
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清新簡單的 Bowmore
艾雷島的威士忌一向令人有重口味的印象，其實不是所有艾雷島酒廠也是厚重泥煤煙燻風格的，如 Bunnahabhian 就是一個好的例子。就算一向是泥煤風格的威士忌酒廠出品，有時也會有些輕盈的酒款，但一般多見於獨立裝瓶廠的瓶裝，就如我現在介紹的一款艾雷島威士忌。 Bowmore 10 years, 2001, C#22, PX...
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Balvenie Tun 1401
百富 Balvenie 的酒質素普遍頗高，當然價錢亦高。百富有多個陳年版本配合不同的酒桶或過桶酒款，標準版由十二年到三十年，酒桶有波本雪莉及霖酒等，款式算是十分豐富。百富有一個系列近期被熱捧，就是 Tun 1401 系列。 百富的首席調酒師 Master Blender David Stewart...
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重口味的輕井澤一九八零
輕井澤 Karuizawa 的威士忌絕大部份都是雪莉桶陳的，那老舊單桶的瓶裝，很多都是食桶甚深的重雪莉風味，所以很多時都會有硫化物等的味道，或輕不察覺，或重而明顯，有人視之為瑕疵，但正所謂海濱有逐臭之夫，亦有人會甘之如飴的。 Karuizawa 輕井澤 31 years, 1980/2011, C# 6568, 700...
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非常正斗的輕井沢一九八四
我在之前的兩篇網誌介紹過兩款輕井澤 Karuizawa 的威士忌，分別有年輕的亦有老陳年的，輕井澤威士忌給我的印象，到目前為止都是正面的。我現在介紹的這款一九八四年的輕井澤，是我老友請我喝的樣本，例牌盲飲，當時一聞一喝，啊，好喝，寫好酒評後，未再有深究這款酒的底蘊。近日和老友說起這款酒，我才知道是 MMA 2012...
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輕井沢 Karuizawa
環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 日本輕井沢(輕井澤) Karuizawa，對當地人來說是熱門的避暑勝地，對港燦而言亦算是旅遊熱點，但對於威士忌達人，尤其是高級的達達人，輕井澤是他們近期熱捧的威士忌的名字。...
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