Balvenie Tun 1401

 

百富 Balvenie 的酒質素普遍頗高，當然價錢亦高。百富有多個陳年版本配合不同的酒桶或過桶酒款，標準版由十二年到三十年，酒桶有波本雪莉及霖酒等，款式算是十分豐富。百富有一個系列近期被熱捧，就是 Tun 1401 系列。

百富的首席調酒師 Master Blender David Stewart 於二零一零年，以舊作法，將多個不同陳年和酒桶類型的原酒注入大酒桶內調合，待一段時間後才裝瓶，名之為 Marry，一方面以不同陳年和風味的原酒互補長短，另一方面於大酒桶內的短期陳年有助不同原酒的融合，這方法以往是很流行的，後來由於成本高所以無人繼續，云云。

第一個批次的 Tun 1401 由六桶酒調成，包括 1973 Sherry Butt，1972 Sherry Hogshead，年份分別是 1966，1974，1978 及1988 的 American casks，混合於那編號為1401 的 954 公升最大容量的酒桶 Tun 內，存於二十四號倉內三個月後才裝瓶，只有 336 瓶應市，酒精度為 ABV 48.1%，只限於酒廠發售，之後不用說，全數被搶購並引起話題。

由於第一版的成功，酒廠當然食住條水，往後以不同的陳年和酒桶組合推出多個批次，供不同的市場發售，結果是每個批次都熱賣，目前最新的批次為 Batch 8。除了 Tun 1401 系列外，百富以台灣市場為主，以更高年份的原酒調配 Tun 1858，價錢當然是更加高，做生意真的是執輸行頭慘過敗家。

說了一大輪乜 Tun 勿 Tun，是時候要介紹其中的一款 Tun 的了，講就無敵，要飲過才能見真章。我現在要介紹的是 Batch 5，由四桶年份分別為 1970，1971，1972 及 1975 年的雪莉原酒和五桶年份分別為 1966，1972，1973，1974 及 1991年的波本原酒調配而成的。未有計算每桶的不同容量及年頭年尾入桶時間的差異，粗略計算這批次的平均桶陳年期達三十八年之久。要知道標準版的百富三十年陳(請參閱"貴得天比高的好酒“一文)於香港的零售價達六千多港元，那這特別版兼超老陳年的百富 Tun 1401 Batch 5 在香港的零售價要賣甚麼價錢，大家真的心裡有數的了。但其實不用傷腦筋的，這款酒在香港是沒有得賣。放心，不用花大錢了。

Balvenie Tun 1401 Batch 5, 700 ml, 50.1%

氣味: 舊冬蜜，蜜餞櫻桃，牛奶朱古力，黑茶，舊衣櫃，泥土氣息，肉桂為主調的複合香料
口味: 蜜餞，糖煮櫻桃，檸檬皮，黑茶，黑朱古力，松香，皮革
餘蘊: 算長，黑朱古力，松香，柑橘皮
結論: 氣味濃厚，豐富，非常老舊的蘇格蘭威士忌風格，即是那些很老的舊瓶裝威士忌，就是那種老舊的衣櫃及泥土氣息，就像在放滿木器家具的古老大宅中喝酒。酒體厚實，油感，豐厚，各種味道融會交纏，精彩。餘蘊算長，延綿咖啡及朱古力及松香等的味道，未段有柑橘皮的微苦但不刺激。好喝，調子有點深沈，要慢慢細嚐才能辨出細節。Tun 呀，好喝的 Tun 呀，好貴的 Tun 呀!