Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 07/31/2012

坎貝爾鎮 Campbeltown 威士忌

坎貝爾鎮 Campbeltown 威士忌

    你喝過坎貝爾鎮 Campbeltown 出產的威士忌嗎?不要說喝過,不少人連聽也未有聽聞過這地方有威士忌出產。在傳統的蘇格蘭威士忌產區來說,知名的斯佩塞 Speyside 和海島 Islands 也只是屬於高地的分區,但這陌生的坎貝爾鎮卻竟然是蘇格蘭威士忌的四大傳統產區之一,真是令人意想不到啊。 坎貝爾鎮...

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Posted by on 07/23/2012

只剩空虛

只剩空虛

  前文"消失的玫瑰“談及低地的 Rosebank 結業的無奈,小弟現在介紹一間位於高地斯珮塞的酒廠,這酒廠已經結業,雖然酒廠猶在,但其命運和 Rosebank 一樣,也是復業無期。 斯珮塞 Speyside 可算是高地 Highland 的核心產區,開業於一八九四年的 Convalmore...

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Posted by on 07/19/2012

消失的玫瑰

消失的玫瑰

前文"盛極而衰“談論過低地威士忌的起落,由全盛期的四百多間蒸餾廠到今天的寥寥數間,對愛酒之人來說,真是不勝唏噓。小弟現在要介紹的一間低地蒸餾廠,她的消失,對不少愛酒人士來說,更是痛心疾首。大師 Jim Murray 在他的著作 Whisky Bible 中寫道 " But if there is a God will...

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Posted by on 07/16/2012

盛極而衰

盛極而衰

  盛極而衰,可以說是命運亦是定理,宏觀的如物種的興亡,民俗及朝代的興衰,至相對微觀的如企業的起落,也是逃不過這過程的。小弟想談的興衰,當然不會是甚麼大道理,小弟要說的,只是蘇格蘭的低地威士忌而已。 在一些十八世紀的記錄顯示蘇格蘭低地 Lowland 曾經有多達四百間的蒸餾廠,比起世界知名的高地...

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Posted by on 07/12/2012

四桶威士忌

四桶威士忌

過桶或兩類不同桶陳調合的威士忌小弟喝過不少,但這威士忌竟然由四種不同桶陳調合,真是未喝先興奮。 Ben More Four Casks, 1 ltr, 40% Ben More Four Casks 是 Diageo 的出品,專供泰國及菲律賓市場,小弟嘗的這瓶酒是老友於泰國旅遊時買回來的,聞說價格非常便宜。所謂的四桶,就是雪莉桶...

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Posted by on 07/9/2012

黑瓶

黑瓶

黑瓶 Black Bottle 是一款有趣的調合威士忌,這款酒的麥芽基酒,絕大部份是來自愛雷島的七間酒廠。基本來說,喝這黑瓶,除了近年開業及分拆的新酒廠外,那傳統上的愛雷七雄也可一口喝盡。你說,這有趣嗎? 黑瓶最先由 Graham 兄弟於一八七九年所創,這威士忌實在賣得很好,Graham...

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Posted by on 07/4/2012

愛雷之聲

愛雷之聲

愛雷之聲,是愛雷島蒸餾廠 Caol Ila 這名字於蓋爾語 Gaelic 的意思。Caol Ila 建立於一八四六年,現在屬於 Diageo 所擁有,亦是 Diageo 旗下 Classic Malts 的成員之一,年產量按純酒精計達三百七十萬公升,是旗下高產量的一員,亦是愛雷島產量最高的蒸餾廠。 Caol Ila...

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