兩地威士忌品飲交流 – 徐代書 Keeper of the Quaich 與香港威士忌愛好者
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 上星期，台灣的徐代書先生來港。徐代書是一名威士忌專家，多年來一向醉心於威士忌的品飲及收藏，亦將心得於公眾媒體發放，積極參與各類型的威士忌推廣活動，還是少數非業界出身人士的 Keeper of the...
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不是台灣噶瑪蘭的 Fino Sherry Whisky But Not Taiwan Kavalan
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 前文介紹過 Auchentoshan 的兩款威士忌，分別是 Bordeaux Cask Matured 1999 及 Valinch 2011...
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清酒入門(2): 清酒起點之源 — 酒造好適米【客席酒評人- 米奇】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 前文: 清酒入門(1): 清酒等級分類 大家都知道, 釀造清酒的基本原料是: 米, 水, 米麴(令澱粉質轉化成糖的細菌)和酵母. 今天要說的是起點之源 – 米, 像葡萄品種一樣,...
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威士忌大盜 Auchentoshan Valinch Whisky Thief
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 我在前文約略介紹過 Auchentoshan 這低地酒廠及其一款威士忌，低地這傳統產區，盛極而衰，現在有三間新酒廠加入，分別是 Ailsa Bay，Daftmill 和...
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清酒入門(1): 清酒等級分類【客席酒評人- 米奇】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 清酒即日本米酒, 雖然日本菜在香港十分流行, 但清酒文化卻沒有葡萄酒般普及! 特別是新手, 當你見到那堆識讀不識解的漢字, 如"吟釀", “生詰", “淡麗辛口", “秘藏酒"等等,...
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蘇格蘭低地 Auchentoshan of Scottish Lowlands
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 蘇格蘭低地 Lowland 現在只有三間麥芽威士忌酒廠營運 (還有三間新廠，但未有成品推出市場)，分別是 Glenkinchie，Bladnoch 和現在要介紹的...
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芝華士水楢特別版威士忌 Chivas Regal Mizunara Special Edition Whisky
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 芝華士(起瓦士)威士忌真的是無人不曉，它和 JW 黑牌可說是 K...
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鬼佬涼茶【客席酒評人- 森美】
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com 啤酒在港式廣東話當中素有鬼佬涼茶之稱。當然其意思只是戲謔自（很多）啤酒當中那令人不悅的苦味與廣東人的涼茶，特別是廿四味之苦度可相提並論，並不表示啤酒同樣有後者聲稱的治病及保健功效。...
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山崎水楢桶威士忌 2011 Yamazaki Mizunara Cask Whisky
環球美酒盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English Version at page bottom 前文介紹過水楢桶陳的威士忌，同時分享了山崎水楢 2012 的品飲報告，那現在喝喝其前一版的山崎水楢，看看其分別有多大。 Yamazaki 山崎 Mizunara...
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