Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 01/18/2017

瑞士泥煤威士忌 Säntis Malt Dreifaltigkeit Peated

瑞士泥煤威士忌 Säntis Malt Dreifaltigkeit Peated

  說起泥煤風味的威士忌,很多飲家第一時間想起的,應該會是艾娜島 Isle of Islay 吧! 其實泥煤風味不是艾娜島獨有,蘇格蘭其他海島如 Talisker 和 Highland Park,甚至主島上也會有生產泥煤風味的威士忌,較為人熟悉的有 Ardmore,坎貝爾城 Campbeltown 的 Springbank...

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Posted by on 01/9/2017

瑞士啤酒桶陳威士忌 Säntis Malt Old Beer Cask

瑞士啤酒桶陳威士忌 Säntis Malt Old Beer Cask

  前文簡單地提起過瑞士威士忌 Säntis Malt,現在說多一點點。 Locher 家族,亦即是現在 Säntis Malt 的營運者,遠於十八世紀已落戶在 Oberegg 開始他們的釀酒事業,於 1886 年接手了一間位於 Appenzell 的釀酒廠,這間酒廠後來發展成現時 Santis...

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Posted by on 01/5/2017

瑞士威士忌

瑞士威士忌

  一說起威士忌,大多數人的第一個印象,都會是聯想起蘇格蘭,再不然就是大熱的日本,美國也有人會懂,台灣的也是香港人熟知。那如果說來自瑞士的威士忌呢?我相信聽起來會比較新穎吧! 翻查資料後才知道,原來當地限制使用主要糧食釀製烈酒的法例於一九九九年七月一日起解除後,現時已經有約二十間的蒸餾廠了。...

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Posted by on 12/15/2016

姐妹桶 Kavalan Solist Vinho Barrique

姐妹桶 Kavalan Solist Vinho Barrique

  台灣金車噶瑪蘭的威士忌,前文介紹過一款屬於 Solist Cask Strength 系列的葡萄酒桶陳的單桶酒款,Kavalan Solist Vinho Barrique C# W080225034,正巧有另一個其姊妹桶的樣本,可以一起比對,太好了。 Kavalan Solist Vinho Barrique, C#...

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Posted by on 12/12/2016

單桶瓶裝 Kavalan Solist Vinho Barrique

單桶瓶裝 Kavalan Solist Vinho Barrique

  我現在要介紹的,是一款來自台灣金車噶瑪蘭的威士忌,是 Solist Cask Strength 系列的葡萄酒桶陳的酒款,Kavalan Solist Vinho Barrique。 噶瑪蘭的葡萄酒桶陳 Kavalan Solist Vinho Barrique...

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Posted by on 10/27/2014

葡萄酒桶威士忌 Whisky in Wine Barrel

葡萄酒桶威士忌 Whisky in Wine Barrel

  環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom 噶瑪蘭是台灣金車酒廠的威士忌品牌, 是第一款全程於台灣自釀的單一麥芽威士忌, 於二零零八年首度上市時,引來市場上的哄動. 到了今天, 噶瑪蘭算是成功於市場站穩陣腳,...

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Posted by on 10/9/2014

享受差異 Enjoy the differences

享受差異 Enjoy the differences

  環球美酒, 盡在 Sipping Malt 微醺之醉 www.sippingmalt.com English version at page bottom 前文說到第二次喝南投酒廠 TTL 單一麥芽威士忌, 再喝波本桶陳的, 比第一次喝同期的 139 號桶好喝, 那雪莉桶陳的又如何呢?上次喝的 847 號桶, 甚為好喝,...

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Posted by on 03/24/2014

南投酒廠 – 新的期望

南投酒廠 – 新的期望

  前文"南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章“簡介過南投酒廠和新的單桶原酒,酒廠基本上是使用波本和雪莉桶為主,聽聞也會也入其他的不同類型酒桶,但卻不是普遍會用到的類型,如馬德拉 Madeira,缽酒 Port 或紅白葡萄酒桶 Wine casks 等,計劃(或許已經實行)的酒桶會來自 TTL...

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Posted by on 03/19/2014

南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章

南投酒廠 – 台灣自釀威士忌的新一章

  我在前文"台灣南投酒廠“約略介紹過南投酒廠,某程度上南投的酒款都是給人予土砲之感,就算是白蘭地和威士忌都有些不正統的感覺。 TTL (Taiwan Tobacco & Liquor Corporation 臺灣菸酒股份有限公司的縮寫)的前身菸酒公賣局最先於 1984...

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Posted by on 02/20/2014

威爾斯威士忌

威爾斯威士忌

  說起威士忌產地,對香港人來說,第一個印象會是蘇格蘭,日本居次,whiskey coke 應該會令人知道美國威士忌的存在,那愛爾蘭咖啡的 Jameson 會知道是來自愛爾蘭的吧,加拿大識的自然會識。拜台灣旅遊熱所賜,現在連新興的台灣威士忌也會有香港人識。如果說的是威爾斯呢?...

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Posted by on 02/11/2014

印度 Amrut 100 Peated

印度 Amrut 100 Peated

  我在"神之甘露“一文中介紹過印度的高質威士忌 Amrut,這可不是搵命搏的印度土砲,是高規格釀製的真正麥芽威士忌,在國際市場上風評極佳。我只喝過其中的一款 Amrut Fusion,的確好喝,但可惜的是非常難找得到。我有老友外遊時購得一款 Amrut 100 Peated,我合資要了半瓶,有口福了,謝謝。...

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