Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 04/27/2012

Duncan Taylor Whisky Tasting @ 上海街樓上酒吧

Duncan Taylor Whisky Tasting @ 上海街樓上酒吧

去上海街的樓上酒吧喝酒?你曳曳了。 真是的,今時今日的上海街及砵蘭街一帶可不同往時的了,你真的可能上腦了。 昨夜小弟有幸參與了一場位於上海街某酒店內的酒吧舉行的威士忌品賞會,嚐的是由 Duncan Taylor,獨立裝瓶廠 Independent Bottler  (IB)...

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Posted by on 04/25/2012

Macleay Duff Special Matured Cream

Macleay Duff Special Matured Cream

  這是一瓶古董級的蘇格蘭調合威士忌,是 Macleay Duff (Distillers) Ltd. 的出品,按資料所得,這間公司現在已經結業,有關這公司及其出品的資訊不多,只知道曾經是 Distillers Company Limited (DCL) 的成員公司之一。按買酒的店東提供的資料,這瓶酒少說也有三十多年的歷史。...

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Posted by on 04/23/2012

不認老的蒸餾廠

不認老的蒸餾廠

Fettercairn 原名 Old Fettercairn,於一八二四年由 Sir Alexander Ramsay 建立,在隨後的一段歲月,Old Fettercairn 和大多數蒸餾廠的名運相若,經歷過多次易手及停廠,於此不贅,最後於一九七三年歸入 Whyte & Mackay 旗下,隨著 Whyte &...

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Posted by on 04/19/2012

愛爾蘭身,蘇格蘭心

愛爾蘭身,蘇格蘭心

  有說威士忌最先是於愛爾蘭出現,由愛爾蘭的僧侶經蘇格蘭的愛雷島再傳至高地大陸,成就今天的蘇格蘭威士忌。雖則兩地的威士忌有莫大的歷史淵源,但兩者的風格卻是大不相同。 一般來說,愛爾蘭威士忌有以下的特點: 1) 少用燃燒泥煤直接烘乾麥芽,少有泥媒煙燻風味。 2) 混有"純銅壺蒸餾 Pure Pot Still"的原酒...

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Posted by on 04/16/2012

強勁的達摩

強勁的達摩

  達摩大師除了佛學精湛,傳說中也是武藝高超的,以強勁來形容他,絕不為過。小弟乃凡夫俗子,當然不明佛理,亦手無搏雞之力,於武藝也無緣。小弟還是會一會以下這來自蘇格蘭,同樣是強勁的達摩實際一點。 Dalmore 10 years, 1994/2005, Cask No. 1393-1394,...

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Posted by on 04/11/2012

日本威士忌之緣

日本威士忌之緣

  座落於 Elgin 鎮內的教堂 Lann Marnoch,是以記念一位名為 Marnoch 的聖徒而命名的。Lann Marnoch 為法語,隨著時日流逝,這名字亦變為與英語發音相近的 Longmorn。這所由 John Duff, George Thomson 和 Charles Shirres...

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Posted by on 04/2/2012

家族蒸餾廠

家族蒸餾廠

很多的蘇格蘭威士忌蒸餾廠最初都是由個人或家族所建立,經過百多年的市場及經濟變遷,不少都已被企業併購。現今大部份的威士忌蒸餾廠已經由大財團或企業所擁有及經營,有些甚至由外國財團企業所持有,如印度的 Dalmore 和 Jura 及日本的 Bowmore...

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