格蘭菲迪威士忌晚宴 Glenfiddich Whisky Dinner
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格蘭菲迪威士忌晚宴 Glendiddich Whisky Dinner
鹿仔頭三角樽的 Glenfiddich 格蘭菲迪威士忌對絕大部份有飲開威士忌的人來說, 應該是十分熟悉的了. Glenfiddich 進入香港市場很多年了, 基本版的價錢不算貴, 配上特色的酒樽, 能見度高, 除了是大眾消費市場的較高階酒款外, 亦是不少飲家步進單一麥芽威士忌世界的入們酒款之一.
說起來有點奇怪, Glenfiddich 算是普及, 但我喝過的酒款不多, 我經常說, 喝酒也要看緣份的, 可能是緣份未到吧.緣份這東西, 話來便來, 我昨天出席了一個由本地老牌酒商 “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴, 喝到了要喝的酒, 真是喝酒也要看緣份的.
“200,000,000″? 即是那一間酒商哦?我一向不會在內文為本地酒商直接賣廣告的. 你猜一猜吧.
估不到? 要貼士? 好吧, 第一個字是數量相關,第二個字是數詞的諧音字, 聰明的你一定會估得到的.
兩….不, “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴主題是 Glenfiddich 的 food pairing, Glenfiddich 的 Global Brand Ambassador, Mr. Ian Millar 出席講解, 上次在 Hong Kong Malt Whisky Festival 見過面的上海 William Grant & Sons 的品牌大使 Mr. Sean Lee 亦有到場, 談了些近况, 但忘記了合照, 下一次吧, 總有機會的.
晚宴假置地文華東方酒店舉行, 甚佳的地方, 主辦單位接待到位, 每位嘉賓送贈 Glenfiddich 12 years old 一瓶, 認真大手筆.
Gift Glenfiddich 12 years old
近期不少葡萄酒及烈酒的 food matching 活動都是配中菜的, 我見晚宴地點為 Tian and Di Room, 哦, 天地會, 直覺是吃中菜的, 但到場後才發現是西菜.
不錯的擺枱
當晚喝的五款酒, 分別是 12, 15, 18, 21 及 30 年陳, 可以作全面的垂直品飲, 很有誠意的酒單. 不過我有點小意見, 酒是預先盛好, 但沒有蓋好, 要知道正規的品酒需時不短, 這樣對品評上是會有影響的, 我明白帶蓋的品飲杯不容易找得到, 但其實簡單地用清潔無雜味的厚紙片已經可以的了. 這次是威士忌晚宴, 主題是飲食, 也算可接受吧.
Tasting Glenfiddich 12, 15, 18, 21 & 30 years old
飯前怎樣也要和環球品牌大使拍一張照片吧.
Mr. Ian Millar
雖則這類活動的主要目標是聯誼, 我又再說一次, 這晚宴的主題是 food paring, 我也介紹一下吧.
用來配十二年陳的鴨肝醬, 那鴨肝醬是混有 Glenfiddich 威士忌的
Duck Foie Gras
龍蝦湯則用十五年陳的來配
Lobster Bisque
主菜的牛扒, 則起孖用十八年陳和二十一年陳相配. 順帶一提的是, 那牛扒是用調有 Glenfiddich 威士忌的汁料醃過的
US Prime Beef
甜品環節, 朱古力拼 Glenfiddich 雪糕, 配當晚最高年份的三十年陳
Milk chocolate & Glenfiddich ice cream
Petits fours 和咖啡
Petis Fours
Coffee
Petits fours 和咖啡配甚麼? 不要鬧了吧.
其實一般的 food pairing, 只要不是錯誤配上相冲的酒菜, 如重單寧的酒配大鹹或有腥味重的食物, 一般都不會有大問題的, 在主講者作了一輪的介紹, 導賞過後, 大多數正常的嘉賓都會回應"Yes,good matching"的.
我個人認為 food pairing 不用太執著, 以品酒的角度來看, 酒在食物的氣味和味道的影響下, 已很難喝出原味的細節, 但純粹以飲食享受來說, 兩者的確是可相輔相成的.
完場前, 呀大使還要高歌數曲
Ian Singing
酒評方面, 十二至十八陳的可按內文的超連結觀看, 至於二十一和三十年陳的, 我要整理好後才刊出, 我不交行貨的, 就算趕時間也沒有辦法.
這場 Glenfiddich 威士忌晚宴, 除了酒沒有蓋好方面的個人意見外,整體的安排, 無論是接待, 地點, 食物和酒款方面都甚佳, 於此多謝主辦單位的招待.
我期待著下一次呃飲呃食的機會.