Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 10/10/2018

麥卡倫 Macallan Edition No. 3

 

前文"麥卡倫 Macallan Edition No. 4“簡單介紹了 Macallan Edition 的背景及分享了最新版本 Edition No. 4 的酒評,那就用倒序法現在介紹上一版本的 Edition No. 3 吧。

麥卡倫 Macallan Edition No. 3 是於 2017 年發行,顧名思義是這系列的第三版。Macallan Edition 每一版都會有一個特色主題,第三版的主題就是香氣。

香氣是品賞威士忌的重要一環(廢話來的,何只是品賞威士忌,氣味是所有飲食的重要元素吧),Macallan Edition 這第三版要強調這一環,便邀請了一位行內知名(我想當然)的調香大師 Master Perfumer Roja Dove 合作。其實這位香水師和 Macallan 是老相好來的了,他們早於 2010 年便曾經合作開發了一套聞香工具,The Macallan Aroma Box “The Macallan with Roja Dove",即是類似葡萄酒界所用作學習訓練的酒鼻子。今度他們於 Macallan Edition No. 3 再聯手,以香氣作主題,雙方都應該駕輕就熟,成果應該會有保證。

The Macallan with Roja Dove (Sourced from "http://www.notcot.com/archives/2010/10/the-macallan-with-roja-dove.php")

The Macallan with Roja Dove (Sourced from “http://www.notcot.com/archives/2010/10/the-macallan-with-roja-dove.php“)

說說木桶吧,我再網上"抄考"了一些資料。Macallan Edition No. 3 採用了以下的木桶及其相應預設風味:

  • 1st Fill European Oak Tevasa Butts / Punchenons – 水果蛋糕
  • 1st Fill European Oak Tevasa Hogheads – 柑橘和刨橡木
  • 1st Fill American Oak Hudosa Butts – 新折橡木和柑橘
  • 2nd Fill American / European Oak Refill Butts – 花卉和雲呢拿(香草)
  • 1st Fill American Oak Bourbon Hogheads – 脆嫩青蘋果
  • 1st Fill American Bourbon Barrels – 雲呢拿(香草)雪糕和輕輕的香料

好了,喝酒吧!

Macallan Edition No. 3, 700 ml, 48.3%

在分享酒評前,也說一說些有趣的東西吧。Macallan Edition 就每個版本都會有一行密碼,前文 Macallan Edition No. 4 我就這密碼借周星馳電影中的達聞西,與及小說和其改編同名電影 “The Da Vinci Code" 的中文譯名"達文西密碼"開了一個爛 gag (破梗)。

周星馳電影中的聞西,達聞西。

周星馳電影中的聞西,達聞西。

但經讀者指教後,我不敢再做次了。這次認真的介紹這聞西密碼….sorry~認真的,是 Macallan Edition code。就這 Edition No. 3 的 code,其解密於下:

Code: C6.V523.T23.2017-003

C6: Cask,C6 就是用了6款不同種類的橡木桶;
V523:桶量,共 523 桶;
T23:Macallan 酒色第23號,數目越大酒色越深;
2017:生產年份,2017 年
003:Macallan Edition Number,這版本就是 003 Edition No.3

還有,這 Macallan Edition No. 3 當然又是限量發行的,聽聞發行量是 250,000 瓶….250,000 瓶?! 這叫限甚麼量….

好了,真的喝酒吧!

氣味: 乾花,花蜜,玫瑰花茶,梨子,無花果,冰花橙糖,拖肥冰花橙糖,拖肥
口味: 蜜糖,拖肥,烤木材,柑橘皮,麥包,牛油糖,辛香料
餘蘊: 中等長度,咖啡渣,烤木材,香料
評語: 幽香的乾花和芳香的白色鮮花,接著是梨子汁和淡淡的無花果香,一口花茶,配些清甜的冰花橙糖和帶點焦香的拖肥,淑女們的秘密花園。酒體結實,又花果樂園轉往烘焙餅房,添加了些烤炙木質和辛辣的香料。中等長度的餘蘊,延續烤炙木質和香料的味道。不知是否知道是有香水大師參與的原因,先入為主的覺得香氣真的很有香薰的感覺,是花果的精華,不過倒沒有了麥卡倫的風味,到入口轉回威士忌的熟悉味道。香氣的確誘人,整體亦豐富,就是喝起來有些平舖直敘的感覺。好喝的,紳士淑女在燭光晚餐上喝一兩杯也很浪漫吧。

Macallan Edition 系列:
Macallan Edition No. 1
Macallan Edition No. 2
Macallan Edition No. 3
Macallan Edition No. 4

謎之聲: 這麥卡倫 Macallan Edition No. 3 是陳多少年的?
(無言: ………………..)

Macallan Edition No. 3

Macallan Edition No. 3

Macallan Edition No. 3

Macallan Edition No. 3

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