精品占邊
雖則美帝波本在香港不算是主流威士忌之一員,但占邊 Jim Beam 的白牌及黑牌也常見於超市酒行及酒吧,廣為大眾飲家認識。很多飲家並不看重這品牌的威士忌,一般只用作調酒或加冰大口喝的,至於說到各級的威士忌達人,很多對這類酒也是嗤之以鼻的。
小弟喝過其黑牌,覺得是一款很不錯的波本,可能小弟只是一個大眾市場的飲家,沒有達人的包袱,只要自己喜歡合意,喝甚麼 Cheap 東西也可說讚。其實 Jim Beam 除了這廣為人熟悉的黑白兩牌外,他們還有一個小批次系列,由已故的第六代傳人 Booker Noe 所創立,這系列一共有四款波本,每款都是小批次生產,各自有不同的特色,不過都是被定位為精品級的波本。小弟現在要介紹的一款精品級占邊,在香港是較易買得到及價錢比較相宜的。
Knob Creek 9 years, 750 ml, 50%
Knob Creek 是位於占邊酒廠以南約二十里的一條小溪的名字,這條小溪,亦流經美帝傳奇坐管林肯兒時的居所。這款酒桶陳九年,在波本來說是算老陳年的了,以較高的 100 US proof (ABV 50%) 酒精度裝瓶,配上懷舊的招紙包裝,重現當年禁酒令前的風格。
氣味: 椰子,香蕉,蜜糖,焦糖,橙皮果醬,香料
味道: 椰子,多士,焦糖,肉桂
餘蘊: 咖啡,堅果,橡木
結論: 氣味濃厚但不過重,濃香撲鼻。酒體厚實,層次雖不算豐富但融和,喝得舒服。餘蘊甘苦適度,頗耐嚼。這款酒整體上是豐厚類型,但不會令人有沉重感。香甜,易喝,厚實,平衡度高,價位合理,正斗之選。品賞威士忌,實在不應有任何先入為主的觀念,好的威士忌不是只有高價珍罕陳年單一麥或倭國威的,喝酒不是以招紙及價錢牌為評酒的基準。打開心胸,只以口鼻品嚐,用自己真實的感觀來品味威士忌,你將會發覺你的威士忌世界版圖又再擴闊了不少。
中環的有錢佬超市有不錯的波本,價錢不算過份的。
Pomero C-hing,
Where do you think I can get a bottle of this whisky in HK? By 中環的有錢佬超市 do you mean “c t soup bar “?
中環的有錢佬超市 means olixxa
Knob Creek is easily seen in most wine shops, just the matter of price.
非常同意你的看法!
「喝酒不是以招紙及價錢牌為評酒的基準」,在查看資料的時候,看得太多「所謂」威士忌愛好者的意見,令人幾乎以為只有單一麥芽才是好威士忌,看不起調合式,更看不起波本。實在大誤!
我覺得不同的酒應該有不同欣賞方法,最少我喝過的平價威士忌Jim Beam、Teacher、Black Label都很不錯,有明顯風格,性價比高。
波本我暫時挺喜歡Marker’s Mark和博主介紹的這支。想再多試一些,不過香港這個地方,波本應該比單一麥芽更難買到,唏噓……
Knob Creek是不錯選擇。師兄可試一支叫野火雞的波本,酒身粗獷,風格硬朗,相當有男兒氣概的酒。