麥記之夜 – 風華再現
麥卡倫數年前推出了一系列的復刻版威士忌,酒廠於不同途徑,如自己的庫藏及拍賣等,揀選了數款古老的麥卡倫舊版本瓶裝,由調酒師及其團隊品嚐過後,重新調配出接近的味道,是為復刻版,產品計有 1841 Replica, 1851 Inspiration, 1861 Replica, 1874 Replica 及 1876 Replica。這點子的確很有趣,飲家無需用古董價去投標買酒,卻又可以一嚐百多年前的老舊威士忌的風味。
心水清的朋友是不是留意到上述的一批復刻版的威士忌名字中,有一個是與別不同的,這就是 1851 Inspiration 了,台胞給它起了個中文名字,是為麥卡倫風華。
為甚麼只有 1851 年的復刻版會名為 Inspiration 靈感而不是 Replica 複製呢?
傳說有酒廠透過拍賣買回一些當年由他們生產的古董威士忌,酒廠根據這些古董威士忌的樣本進行調配,意圖將這些古老的味道重現,是為 Replica 複製版。各個年份的酒調好了,亦已批量生產,怎料發現其中一個年份的古董威士忌樣本懷疑是膺品。酒已調好,亦已預備推出市面發售,怎麼辦呢?那麼就不叫作 Replica 複製,喚作 Inspiration 靈感,靈感來自該年的威士忌吧。雖則有點取巧的意味,但該酒廠算是老實的了,起碼沒有睜著眼講大話。換了是強國酒商的話,管他甚麼靈感還是複製,只管有市場,1982 的拉菲紅酒也長賣長有,要多少有多少的。
有興趣一嚐那靈感來自 1851 年的威士忌嗎?
Macallan 1851 Inspiration, 700 ml, 41.3%
這款酒在香港的稅後零售價貴得驚人,高達二千多港元。在台灣當地及香港的免稅店則只賣約八百至九百多港幣,撇開 100% 廠價的酒稅,其差額也相差得太過份了吧。
氣味: 玫瑰花,蜜糖,蜜餞,薑汁,白葡萄汁,乾草
口味: 清潤,花蜜,葡萄乾,香草,隱隱的鹹味,橡木
餘蘊: 中等長度,薄荷,甘草,橡木
結論: 整體表現很好,香甜但不膩,清爽卻不薄,味道層次豐富,平衡度頗佳。不過與喝慣的麥加倫實在不同,不要說雪莉桶,就算是 Fine Oak 也不相像。先不去理會其麥卡倫及所謂的 1851 年的靈感,純粹以品賞的角度去評價這瓶威士忌,這款酒的確是正斗之選。這評價當然是基於免稅價的物值計算,如果按香港的驚人零售價來計,那他媽的吃香蕉去吧!