意想不到的好酒
小弟早前在一間士多買了一瓶陳舊的威士忌,按店主所述及其容量和酒精度標示方式引證,此酒相信有不少於三十年"歷史"。
Findlater’s Mar Lodge 8 years, 26 2/3 Fl Ozs, 75 Proof
這是一瓶調合麥芽(純麥) Vatted Malt 威士忌,由 Findlater Mackie Todd & Co. Ltd. 代理。Findlater 是英國的一個家族,其後人註冊了同名的網域名字,上載了其家族的歷史,有興趣的朋友可在網上找找看。Alexander Findlater 於一八二七年創立了 Alexander Findlater & Co., 由他本人及其弟弟經營,其後由外甥繼承,在 Bruce Beverley Todd 加入後,公司更名為現在的名字 Findlater Mackie Todd & Co. Ltd.。 此家族生意於一九六八年賣了給外人,其後此公司亦再轉手,直到今天已屬由星爺持有的老牌英國酒業巨人 Whyte & Mackay Ltd. 所擁有。
以 Findlater 為品牌的威士忌,其標準系列有四款,分別為
Findlater’s 12 years Blended
Findlater’s 8 years Blended
Findlater’s Finest Blended
Findlater’s Mar Lodge 8 years Vattet Malt
今時今日 Findlater 的威士忌在市場上仍然有售,但能見度不高,只有少數外國代理商有售其 Findlater’s Finest Blended。至於上述提及的其餘酒款,亦只偶見於外國的拍賣網站。
小弟手上這瓶酒可算是老古董,這酒的酒標還是採用舊式英制標示其容量及酒精度,按其標示 26 2/3 Fl Ozs 約相等於 788.62 ml, 至於 75 Proof (英制 Proof) 則約相等於 ABV (Alcohol By Volume) 42.86%。前者的標示方式還見於一般飲品及非固體的食品容器之上,如嬰兒奶瓶等。至於後者,英國已於一九八零年一月一日起對酒精類飲品統一採用 ABV (Alcohol By Volume) 的標示方式了。所以小弟有理由相信這瓶酒是一九八零年一月一日前裝瓶的,即是有超過三十年的歷史了。
還是老調子,酒是拿來喝的,管它是不是老古董,開瓶!
氣味: 花香,舊蜜糖,南棗,玉桂,煙燻
口味: 酒體紮實,舊冬蜜,淡泥煤, 南棗,玉桂,燻木
餘蘊: 長,主要延續南棗,玉桂及燻木等的味道
結論: 小弟在買這款酒時對它毫無認識,其外觀有點舊,酒內亦有些沉澱物(後來醒覺這酒可能沒有進行冷凝過濾處理,那個年代可能不流行這個作法吧),對它的素質沒有期望。但在一嚐後卻令小弟大為驚訝,氣味馥沃,酒身厚實,酒味柔和,其近似石南的風味及其他的味道表現融和,平衡度頗佳。除了複雜度稍遜外,實在沒有其他可挑剔的地方,但是以一瓶只有八年陳的酒來說,其味道層次的表現已經交足功課有餘的了,如果硬是要拿來和十多二十年陳的老酒來比,這是是不切實際的。在個人主觀的驚喜感及其淘寶價來說,小弟將它列入正到無朋友的級別。憑主管感覺及酒價來評酒?很不專業吧!小弟對此評語沒有異意,不過小弟從來也不是專業的評酒"專家"或達人啊~ 小弟在自己的網誌上發表個人的觀感,干卿底事?
如此的好酒,確實令小弟驚訝,亦令小弟對此酒產生小好奇感。小弟嘗試在網上或書本上找些這酒的其他資料及背景,可惜卻寥寥無幾。有時有些千呼萬喚,萬眾期望的東西結果可能令人失望,正所謂希望越大,失望亦越大。好些不經意,隨意而來的東西,卻往往令人意想不到,帶來驚喜。做人處事,如學業事業人生大事,很多時每事每物都到要處心積慮,刻意安排,有時真的會令人透不過氣來,尤其如事不願為,更令人倍加失落。其實某些不是那麼重要的事宜,間中來個隨遇而安,有時可能會有意外的收獲,令人倍感愜意啊!
我相信香港買不到的了,外國間見於酒行拍賣。
好想試下呢支,POM 兄介唔介意介紹下邊度買得到?
不一定的,尤其是三十多年前裝瓶的酒。就算是現在,也有少數酒精倒低於 ABV 46% 裝瓶的出品是沒有進行冷凝過濾的。
沒有進行冷凝過濾處理的avb通常在46%彧以上,所以這一樽可能性不大
不一定準確的….
憑容量的計算方式去推算年份….我感開了眼界,謝謝.