泥煤十月

 

各位讀者有沒有留意到，這整個十月份的酒評，都是關於 Islay 艾雷島的酒款呢？其實我不是蓄意如此的，真是碰巧這些酒評剛好完成就位，於是便乘勢發放，僅此而已。那麼，這篇的酒評，還是採用艾雷島的酒款，完成這個泥煤十月吧。

Laphroaig 20 years, 1991/2012, SMWS 29.122, 700 ml, 54.4%
Bottling: Cool as a mountain stream
Cask type: Refill Sherry Butt
Distilled: 14/10/1991
Bottled: 7/2012
Number of bottles: 568

氣味: 柑橘，朱古力，肉桂，淡淡海風，蜜瓜皮，碘酒，煙花
口味: 煤灰，海鹽，碘酒，多士，黑咖啡，月季葉，煙三文魚
餘蘊: 中等長度，煙蠔，黑咖啡，紅茶
結論: 非常 Laphroaig 的一款酒，那清晰又明確的碘酒和海洋氣息，對，就是我有偏愛的 Laphroaig。味道組合非常豐富，有海洋有泥煤有瓜果有海鮮有草本。氣味不算濃厚，起初頗甜，但海洋氣息隨時間增強，酒體有力，油感。餘蘊甘苦適度，甘香。好喝，真的好喝，只是覺得融合上有進步空間，雖則二十年陳的 Laphroaig 已經算是老的了，但貪心地想，如果陳年多一段時間的話，會否更佳？雖則老酒一般會較甘醇，但有機會現時各種組合的微妙平衡會被打破，如會有過苦的木質和咖啡，又或碘味會減退，等等。好玩，這就是記年單桶單一麥芽威士忌的好玩之處，你永遠不會有明確的答案，但又會令你一想再想。