Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 05/21/2012

時間的魔法

 

台灣的 Kavalan 噶瑪蘭威士忌,近年在酒業市場上頗有知名度,連香港這個威士忌沙漠也有飲家認識這酒廠。小弟喝過其 Concertmaster Port Cask Finish,實在不錯,對這非主流威士忌產區的年青酒廠的新酒有這樣的表現,令小弟意想不到。

小弟現在要介紹的另外一款噶瑪蘭威士忌,是雪莉桶陳的桶裝濃度瓶裝,曾經獲某些業界獎項。樣本 150 ml 來自酒友的貢獻,取於新春酒聚。這瓶酒是酒友於台灣旅行時買的,當時眾多酒友都對這瓶酒甚有興趣,怎料各人一嚐之後,即時 X 聲四起,各人對這款酒的綜合評價為加了焦糖的廉價蘭姆酒 Rum。小弟當時亦有同感,不過在有食唔食罪大惡極的窮 L 原則下,小弟亦盛了約 150 ml 的樣本回家再嚐。

一星期後再嚐,那焦糖蘭姆酒的味道退卻,威士忌應有的風格顯現。在隨後兩個月中嚐了數次,其酒質有正面的變化,與剛開瓶時的表現,可以說是一個天一個地。威士忌的確在醒酒後會有不同的變化,有趣。

Kavalan 噶瑪蘭 Solist Sherry Cask, Taiwan, 700 ml, 59.4%

氣味: 葡萄乾,蜜餞,柑橘皮,青梅,焦糖,牛奶朱古力,丁香,肉桂
口味: 葡萄乾,柑橘,多士,紅糖,巧克力,拖肥,甘草,煙草焦油
餘蘊: 中等長度,烤咖啡豆,柑橘皮及木質苦味,薄荷
結論: 明知這是只有數年陳的新酒,那像似焦油的顏色頗詭異。氣味上甚佳,濃厚,甜不過膩。酒體厚實,油感,強勁但不過於刺激,巧克力類的甜點味道實在不錯。餘蘊上的甘苦味尚可以,還有點菱角。整體而言表現優秀,雪莉桶的風格展現得很好,氣味濃厚,酒體有勁,雖有年青的青澀,但卻亦是年少應有的有力量,正斗之選。這款酒的味道的確是豐厚,但卻欠缺融和的味道,打個比方,這款酒就像是用壓力煲烹調的一煲湯一樣,欠缺了經過慢火細燉的老火湯的醇厚。時間,的確是神奇的魔法。

 

 

6 Comments

  1. 台灣當地也要賣近九百港元,價錢可比得上好些蘇格蘭的老酒了~

  2. 依支我都有飲過~
    個味比較甜!不錯的!
    可惜真係比較貴

  3. 早幾日試過, 雪莉既味幾明顯, 少少係同廠其他款可以搵到既梅味, 仲有些微似陳年中國蘋酒既感覺, 係幾特別既;

    原酒入口好夠力, 但如blog主所講「欠缺融和」, 表現有d過火, 我個人就唔太鍾意依支;

    味道濃且偏甜, 又未到樓上講話糖漿咁, 不過佢隻顏色都真係好詭異…

  4. 看到酒精度就好想試下

  5. 有無甜得咁誇張呀,咁好野痰架bor! Haha
    唔知香港有無原枝或酒版買呢??

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