Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 12/12/2013

泥煤最強

 

泥煤風味的威士忌,現在已經成為型格飲家的潮流,彷彿不懂欣賞泥煤風味的,就不算懂得喝威士忌似的,還有,亦只有 Islay (他們會堅持念作 eye-s-lay)才是王道。我現在要介紹的這一款威士忌,這些型格飲家應該會奉為聖水。

Octomore /5_169 5 years, Bruichladdich, 700 ml, 59.5%

Octomore 不是一間新的酒廠,這是 Bruichladdich 名下的一個系列。Bruichladdich 的酒款五花八門,實在分不清那些是標準版那些是特別版,不過以 Bruichladdich 為名的瓶裝,可以視作為標準系列,一般都是輕甚或無泥煤風味。於二零零六年推出的 Port Charlotte 系列,則是其重泥煤版本。至於我現在介紹的 Octomore,便是其超重泥媒的特別版瓶裝。Octomore 於二零零八年首次推出,打著超重泥煤的旗幟,極高的酒精度,加上非常"型格"的樽身設計,當然亦是限量發售,以上這些點子全部符合型格飲家的要求,結果當然是大受歡迎。

隨後每一版的 Octomore 都以創新高的泥煤酚 phenol 值為目標,每款都甚受歡迎。 其實 Octomore 的酒賣得頗貴,Octomore 都是甚為年青的酒,但買的動輒近百英磅一瓶,比很多大牌子的十多二十年陳的酒款還要貴。貴,就是型格的代價。

我喝的這款 Octomore 是第五版,但其實每版之下又分多個類型,如今年的第六版,有6.1 的 Scotch Barley,6.2 的 167 ppm 和 6.3 的 Islay Barley,看上去很複雜但在好些人的眼中是很型格的,同意嗎?

又再說回我喝的這一款酒,這是去年年尾推出的,以高達 169 ppm 酚值的煙燻處理麥芽,可說是泥煤最強的一款酒。留意,那所謂的 169 ppm 酚值是指用作烘焙麥芽時的煙燻,並不是指完成品的酒內的含量。

到底這號稱超重泥煤的威士忌,會是怎樣滋味的呢?真是令人既好奇又期待。那,喝吧。

氣味: 花蜜,蜜瓜皮,燕麥,煙燻,淡海風,香草
口味: 蜜糖,碘酒,煙燻,焦油,海水,香草
餘蘊: 長,煙燻,咖啡渣,焦木
結論: 以 169 ppm 酚值烘焙麥芽打造的的最強泥煤威士忌,想像中應該是很強橫及重口味的。一開始氣味上沒有想像的重泥煤,反而是瓜果及穀物的香氣較為突出,泥煤煙燻的氣味只算是點綴。酒體強勁有力,油感,雖重但不刺激,頗為柔順,真是意想不到,偏向焦香較重的的泥煤於末段才顯露。口味中的泥煤味道比氣味稍重,但也不是想像中的爆發性的重。餘蘊頗長,以焦香為主,沒有過火的焦苦味道。如果是盲飲的話,我一定不能將這款酒和"泥煤最強"這四個字連繫在一起,我會評價這是一款年青,重泥煤口味及海洋氣息,酒身豐厚高平衡度,柔順易飲的海島威士忌。好喝,但算上價錢,飲得過之選。

Octomore /5_169

Octomore /5_169

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