BrewFist Heimdall Galaxie Saison【客席酒評人- 森美】
Saison,中文音譯為塞尚,此塞尚與法國大畫家塞尚(Paul Cezanne)當然沒太多關係,純粹是翻譯上的美麗誤會。但硬要與大畫家沾點光的話也是能夠的,因為Saison乃同是法文,即季節(Season)是也。...
Read MoreSaison,中文音譯為塞尚,此塞尚與法國大畫家塞尚(Paul Cezanne)當然沒太多關係,純粹是翻譯上的美麗誤會。但硬要與大畫家沾點光的話也是能夠的,因為Saison乃同是法文,即季節(Season)是也。...
Read More丹麥瘋狂科學家Mikkeller,是我個人十分欣賞的酒廠。無他的,品質高,酒款多,連酒標也有趣非常。想像力豐富,無限量的新款不斷推出,同一時期能在本港買到的超過五十款,如此酒海戰術總有一款能令你愛上吧。 今次寫的是Mikkeller Peter, Pale and Mary,靈感自然是來於六十年代美國著名民歌組合PETER, PAUL...
Read More“響”是三得利旗艦級調合威士忌(Blended Whisky)。是最廣為香港人認識的日本威士忌之一。 響21年, 是以貯藏之21年以上的山崎原酒為基酒, 加入其他酒齡21年以上穀類或麥芽原酒。其中山崎原酒, 經過梅酒桶過桶, 為酒體增加果香。 響酒樽垂直望是24邊形, 寓意24節氣交替的和諧平衡,單是酒樽設計,...
Read MoreBirra Del Borgo & Dogfish Head My Antonia 意大利和美國的豐滿混血兒,光想起就興奮了。 別心邪,我說的是來自意大利羅馬的Birra Del Borgo與美國德拉瓦州的Dogfish Head兩廠共同釀製的混血美酒My Antonia。...
Read More品牌定位是很有學問的東西,觀其市面上眾多酒廠,不論日常大眾品牌還是冠以精釀的小眾酒廠,面目模糊的往往是大多數。要突圍而出不外乎品質超凡、廣告配合、包裝精美和獎項加持等。美國酒廠Rogue應該算是綜合以上種種而且還加上一個很重要的元素,價錢相宜!窮L酒友嘛。...
Read More法式焦糖燉蛋(creme brulee)係一款經典既法式甜品。早年前係灣仔船街La Bon’s cafe既creme brulee,同Tony Wong 既chocolate truffle, Mimosa既拿破侖, 甜嫂既龍眼冰,都並列係我最喜愛既甜品裡面。...
Read More客席酒評人 – 奧當 啱啱榮升人父~~ 係時候嗒返杯秩父, 感受人生既高低起跌。 秩父(Chichibu)是2008年由伊知郎(Ichiro Akuto)創立的年輕蒸餾所。Ichiro是關門大吉的羽生蒸餾所創辦人Isouji...
Read MorePort Charlotte 大家都知係艾雷島的出品 但又幾多人會知佢既真正來歷呢? 又係講故事時間喇~~~ 原來Port Charlotte係位於艾雷島西岸, 距離Bruichladdich 西南二哩的一條村莊名, 而不是蒸餾廠名, 原名為Lochindaal Distillery, 於1829 年開始生產,...
Read More我這些超級窮L,不像達人般有這麼多存貨,又或者有老友交換甚至相贈樣本,所以只可以用錢與其他酒友一起團購,好酒齊齊分享! Karuizawa 輕井沢 30 years, 1981, C# 7925, 100 ml, 59.6% Sherry Butt...
Read MoreEveryone knows about whisky producers from Scotland, Japan, Canada, UK, etc. But did anyone know or hear about the producers in Sweden or Finland? Just by chance...
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