你知道自己買的是甚麼嗎？

 

我有好一段時間沒有介紹 GlenDronach 多納了，數數有多篇的多納酒評未刊出，待嘗的多納樣本也數份，還是介紹數款多納，轉轉口味。

多納和麥卡倫同樣都是位於 Speyside，大家都是強調以雪莉桶陳馳名，雖則多納近年無論是名氣和價格都冒起得既高且快，但和麥卡倫相比，江湖地位和價位卻還有一定的落差。我不是多納的品牌大使，無利益關係，但看到麥記近來出的酒款和其價格，免稅店的 1824 系列不說了，無陳年標示的 M Decanter 也賣近四萬港元，但卻仍然是供不應求，真是有點不明所以。說起陳年，雖則陳年不代表一切，但卻是成本的其中一個重要元素，買東西要知道買的是甚麼，不過份吧。反觀多納，以同樣的價錢，麥記賣的是無陳年標示的標準版，但多納卻可買到記年的單桶原酒，感覺上物值高很多啊!當然以上說的是海外市場，香港只有寥寥可數的選擇，算 X 數吧啦。

你可以說我只看記年單桶酒精度等的表面東西，無深度兼片面，但我就是這樣的一個膚淺的平民飲家。認真的說，喝酒的時候，對照酒標上的資訊，如陳年時間，桶型，木桶及陳年處理，對學習和了解品飲有莫大的幫助。你會了解到這些客觀的因素和酒質的關係，但亦有時會呈現對立的情況，這就是品飲的樂趣之一。我們是品酒，不是喝酒，做點功課研究，對品酒的升呢，是必須要的。

來一款膚淺的多訥記年單桶原酒喝喝看吧。

GlenDronach 18 years, 1994/2012, C# 98, Batch 7, 700 ml, 58.2%
Distilled: 28 January 1994
Bottled: October 2012
Cask type: Oloroso Sherry Butt
Number of bottles 628

氣味: 乾棗，葡萄乾，冬蜜，牛奶朱古力，蜜炙藥材，柑橘皮, 肉桂
口味: 葡萄乾，牛奶朱古力，加烈酒，莫加咖啡，提子麥飽，甘草糖
餘蘊: 中等長度，炭燒咖啡，焦香麵包, 焦糖
結論: 一向的濃厚甜蜜香氣，各種乾果及甜點，加上草本香料平衡過甜的感覺，甚佳。酒體厚實，豐富，融和，溫暖。中等長度的餘蘊，很甘香美味的炭燒咖啡，配上烘焦麵包，非常令人回味。這款只有十八年陳的酒，融和度甚佳，多層次，甘甜平衡，厚而不重，甜而不膩，甘而不苦，好喝。沒有複雜科學的理論，好喝就是好喝，正到無朋友之選。