Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 03/6/2017

來自瑞士的白雪公主

 

白雪公主?對,就是白雪公主。這白雪公主不是狄狄尼老鼠樂園的那位,而是來自漂零燕的瑞士。

其實白雪公主是 Säntis Malt 威士忌的一個系列,Säntis Malt 雖說是年青酒廠,但起步後很進取,推出了不少的小批次和單桶酒款,亦有多種桶型的新嘗試,正如現在介紹的這款酒。

Säntis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Villie Prune Cask, 500 ml, 48%

這系列對上一個版本是櫻桃酒桶,我也有喝過,酒評不日呈上。現在介紹的這個版本是西梅酒桶,我之前只喝過那些不作桶陳透明的西梅白蘭地,那這原本桶陳的西梅酒到底是甚麼東西?一向認真的我找了上人謝大哥求證,原來酒廠選了些老啤酒桶,灌入梅酒陳約半年,待酒桶吸收了梅酒風味,然後清空酒桶,注入於老啤酒桶陣了四、五年的 Santis Malt 威士忌,進行約一年的過桶後才裝瓶。原來這白雪公主是一個酒桶調教育成的童話故事哦。

還有一點令人納悶的是,為甚麽這些水果酒桶過桶的要叫作白雪公主呢?白雪公主不是吃皇后的毒蘋果的嗎?原來第一版的白雪公主的確和蘋果有關,是 Apple Spirit Cask 過桶的。可能蘋果不湊效,後來要試用樱桃呀,西梅呀等,這皇后真夠忙的,那白雪公主也福大命大有夠口福了。

廢話說完,重回正題,喝喝看這西梅公主是怎麽樣。

氣味: 乾燥穀物,蒸漏新酒,蘋果,糖水櫻桃,白糖
口味: 乾木頭,糖水櫻桃,咖啡渣,啡糖
餘蘊: 中等長度,乾木頭,藥草
評價: 氣味上有點像伏特加,雖則明知道是西梅桶,但卻是紅蘋果和糖水樱桃的香氣,還有些許白砂糖的氣味。口味上還是伏特加和糖水樱桃,伴些帶苦的咖啡渣和木材單寧。中等長度帶點苦的木質單寧和藥草。一款底子穀物和蒸漏新酒,添加些其他的味道,有點像調味伏特加。當作力嬌酒來喝是不錯的,但這可是威士忌啊。

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask

Santis Malt Snow White, Limited Edition No. 3, Prune Cask

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