威士忌 Clynelish Distillers Edition
前文簡單說了 Clynelish 的一些故事,亦分享了其入門酒款十四年陳威士忌的酒評,現在再分享多一款原廠裝瓶威士忌的酒評。
Clynelish Distillers Edition, 1992/2007, 700 ml, 46%
這是 Diageo Distillers Edition (DE) 系列的酒款,原本 DE 系列是來自"Classic Malts"的成員酒廠。所謂的"Classic Malts"的,用以作為 Diageo 旗下酒廠於個別產區的代表。第一期六位成員及代表產區如下:
酒廠 | 代表產區 |
Dalwhinnie | Highland |
Oban | West Highland |
Cragganmore | Speyside |
Glenkinchie | Lowland |
Lagavulin | Isle of Islay |
Talisker | Isle of Skye |
各位敬請留意,以上的分區代表,只是 Diageo 旗下酒廠的自行分區,並不是傳統上大家認知的蘇格蘭威士忌產區。
Diageo 由一九九七年開始,安排 Classic Malts 的成員推出 Distillers Edition,各自挑選一些特別桶藏,主要以強化酒桶作過桶,是為 Double Mature,每年推出的限量瓶裝,可以算是特別版本。
其後,再有數間酒廠加入 DE 系列,Clynelish 是其中一間。Clynelish 首發的 DE 於 2006 年推出,年份標示為 1991 年 。在 2012 年發行了 Clynelish DE 1997 後便未再見有新版推出。
我現在要介紹的 Clynelish DE 是其第二版,使用 Oloroso Seco cask 過桶。
氣味: 蜜糖,舊衣櫃,焦糖,乾棗,烤果仁,梅乾
口味: 舊蜜糖,紅蘋果,拖肥,木質,微鹹,蜜餞肉桂
餘蘊: 中等長度,木質,濕紙皮
結論: 乾果帶甜的香氣,更甜的蜜糖和焦糖,幸好有烤果仁香氣的中和,有些舊衣櫃的氣息,豐富。 中等酒體,同樣有水果和糖果的甜美,多了些木質和香料,隱隱中帶點鹹。中等長度的餘蘊,木質為主調。這 DE 版比十四年標準版來的豐富和層次,甜中帶木質和香料等,平衡柔順豐厚,正斗之好酒。
(照片和樣本由 Tung Leung 提供,謝謝)