Sipping Malt Whisky 微醺之醉 威士忌

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Posted by on 04/4/2011

澳洲塔斯曼尼亞威士忌

澳洲的塔斯曼尼亞,近年經過公仔箱的飲食節目介紹過後,令一般的港燦如小弟加深了認識,最起碼知道她有豐富的農產品及海產資源。如果說塔斯曼尼亞也有生產威士忌,還要是單一麥芽威士忌的話,小弟相信港燦如我等真的是意想不到。 翻閱資料所得知,原來塔斯曼尼亞有數間具規模的蒸餾廠,並已運作了好一段日子,部份產品在世界威士忌市場亦已有一定知名度,當然在威士忌沙漠的香港,塔斯曼尼亞的威士忌絕對是"珍罕"之物。

多得在一次烈酒夜宴中,酒友胡老闆貢獻出以下要介紹的塔斯曼尼亞威士忌,小弟才有機會一嚐這"珍罕"之酒。

Hellyers Road Original, Tasmania Single Malt, 700 ml, ABV 46.2%

Hellyers Road 品牌系列威士忌由於一九九七年建立的 Whisky Tasmania Pty Ltd 生產。Whisky Tasmania Pty Ltd 的母公司為 Betta Milk Co-operative Ltd,於一九五六年由當地農民建立,主要生產奶類產品。 Hellyers 這名字是向其中一名塔斯曼尼亞的早期開拓者 Henry Hellyer 致敬,他早於一八二五年踏足塔斯曼尼亞 ,用非常有限的資源進行探勘及開墾道路,做福後期的開拓者。

Hellyers Road 系列有三款威士忌,包括 Peated, Lightly Peated 及這款號稱旗艦酒款的Original。Hellyers Road 使用塔斯曼尼亞生產的大麥為原材料,以 ABV 46.2% 高酒精度裝瓶,不作冷凝過濾,不作調色,完全是高階威士忌的裝瓶規格。Hellyers Road Original 桶陳時間約為六年,其香港零售價為六百餘元。就其產地及裝瓶規格,小弟對這款威士忌是有頗高期望的。

氣味: 魚油,海藻,青草
口味: 海藻,麥甜,香草,烤橡木
餘蘊: 中等長度,香草,焦苦
結論: 這款酒氣味上滿是魚油的魚腥味及青草的臭青味,對小弟這類"不偷腥"的人來說,是頗惡頂的,不過入口後待其第一波的海藻腥味退去後,其豐厚的酒身及麥甜香草味道倒也不錯。小弟喝了四天每天一次每次約 30 ml 飯後飲用,評價確定為不過不失。

小弟喝這酒時勾起了部份的童年回,就是小時候"被迫"喝魚肝油的記憶。那個時代的魚肝油可不像現在那些既無腥味還香甜可口糖果一樣的魚油丸,小弟童年時喝的魚肝油可真是嗅到腥喝下去更腥的奶白色杰躂躂魚油。雖則聽聞塔斯曼尼亞有豐富海洋資源,但怎樣也不明白為甚麼這款單一麥芽威士忌也會有豐富魚腥資源。 你可以說是海洋風味,就如蘇格蘭的海島威士忌那樣。蘇格蘭的海水碘酒海島泥煤風味已經不是一般人可以接受,這款塔斯曼尼亞的魚油風味可算得上是一個另類的海洋風格。威士忌的世界可真是廣大,且看看甚麼時候有機會喝到和麻鮑風味的威士忌。

3 Comments

  1. 真係有魚油味的,百思不得其解

  2. 有天可能喝到佛跳牆風味既威士忌…XD

  3. 魚肝油的finish係very very long…

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