我曾經介紹過數款 Tomatin 的威士忌，亦報導過我參與過的一場Tomatin 威士忌品飲會的盛況。我曾經提及，Tomatin 及 Antiquary 的港澳代理 T’z 團隊很有熱誠，他們早已提議安排一場 Sipping Malt “窮酒L分贓會“的會員專屬的品飲會，但又是我人窮事忙一直未能成事，直到昨晚，這醞釀了多時的品飲會終於完滿舉行，不是一場，而是兩場，連同友會"窮L無恥酒會“的會員共六十人參與，非常熱鬧。

由於時間未能配合，品牌大使未能來港主持，正所謂池中無魚蝦自大，昨晚的品飲會就由我舢舨充砲艇當導賞員主講。品飲會分為兩場，第一場的主題為"我們的第一杯威士忌"，對象為初次接觸威士忌的人士，透過投影片文字和圖片，導賞員的講解，品味數款精選的 Tomatin 和 Antiquary 威士忌，希望令參加者對威士忌有初步的了解，進而愛上威士忌，令威士忌世界增添新的國民。

至於第二場則名為"威士忌導賞團"，對象為對 Tomatin 和 Antiquary 威士忌有興趣人士，參與者都是老酒鬼，那就用 Tomatin 和 Antiquary 的威士忌來一場盲品 blind tasting 吧! 我不是達人大師或甚麼資深品飲家，我那有資格玩盲品 blind tasting，只是想透過盲品，希望令參與者打破單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky 和調合威士忌 Blended Whisky 之間的世俗固有觀念。話雖如此，我們的會員果然是老酒鬼，真的四款也猜得中。 盲完後開眼重見光明，再喝多數款有特色的威士忌，會員們還即場合資買了瓶單桶原酒分了來喝，充分貫徹分贓精神，大家在一片夾雜粗口的歡笑聲中享受這場品飲會。

“參加這樣的一場品飲會，要多少錢哦?"

傻豬來的，費用全免的哦!

這真的要多謝 T’z Limited (Facebook 專頁 Tomatin, tz@tzgroup.com.hk, tel.: 852-23108644) 的全面贊助, Peggy 和 Carmen 及其團隊的安排，出酒出力。當然，他們亦會賣酒，推廣還推廣，這也是要做生意的，同時亦要多謝 TKP Conference Centre Central 提供場地。

先此聲明，我沒有收取任何一方的活動費用，即場或之後的買賣租賃任亦不會有任何佣金收。我只向 T’z 要求少量樣本，以了解酒款特性作當日活動講解之用。T’z 很大方的說每款酒送我一整瓶，我也拒絕了，只要求每款數十毫升份量的樣本便足夠。我只是本著欣賞他們的熱誠和為會員謀福利的基礎下才接受這任務的。但完場後他們送了份禮物給我，受之有愧。有需要公開這些麼?其實是不用的，但光明磊落，怕甚麼，透明些，免遭小人口實，要知道這世界甚麼人也有的。

當然亦要多謝 Sipping Malt 御用攝影師龔振宇(暢銷書"意粉料理101″作者 東主有喜)拍攝寫真，他也是義務的。還有要多謝"窮L無恥酒會“人稱所長的 ERB  僱員再培訓局餐飲課程導師 Johnny 的協調。最重要的是多謝各位會員的賞面參與，對因滿座未能參與的會員，也要多謝支持。

多謝完了沒? 呀對了，有寫真? 好，去片!

開課了

Blind Tasting

泥煤

即夾即買即開即分即飲

導賞團大合照

T’z 專業團隊

更多的活動圖片

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

Sipping Malt & T’z Limited Tasting Event

祈望下一次活動再聚。

香港 Vinexpo 的雙年展，於今年的五月二十四至五月二十六日假香港會議展覽中心舉行。Vinexpo 的背景不在這裡詳述了，問一眾紅酒達人吧，當然谷哥大神更佳。

再重覆一提的是 Vinexpo 只限業內人士參加，今年大會玩新東西，就算你是真.堅業內人士，也要提供由參展商的 Invitation Code 邀請碼才能登記，沒有邀請碼的請付港銀四百五十大元，就算很多往年有參加過的業內人士，也未能獲得免費直接登記。這新措施惹起一眾真.堅業內人士和疑似"業內"人士怨聲載道。不過不久後大會提供了傳媒申請，之後再約於展期兩星期前，很多往年有參加過的業內人士，也收到免費直接登記的邀請電郵。大會向參展商交到數，真.堅業內人士有商機，疑似"業內"人士繼續有飲有食，總算皆大歡喜。

又再一提，Vinexpo 的參展商，很多都是來找代理的海外酒商，不設現場零售買賣，和每年年尾舉行的香港國際美酒展是不同的，這點值得留意。亦不要盤算執人家貨尾，很難看的，

不廢話了，我介紹昨天首日的見聞。

例牌招片

會場一景

開場喝波本，反傳統

波本

Napa Valley buffet

Wow US$220 的也是 buffet

路過

3樓的 GCC 2013 tasting

3樓的 GCC 2013 tasting

中場於傳媒中心休息

30 年的 twany, 唔….

年青的 vintage Port

Armagnac 1988

強國的強大，商機無限，令人無言。

Armagnac in decanter

Armagnac Extra

Wow 1946 Armagnac

很不錯的 Rum

很不錯的 Rum

很不錯的 Rum

很好喝的芬蘭精品級野梅酒

重點中的重點

真.女紳無雙，香港資深藝人黃夏蕙女士。認真的要求合照，欣賞她的敢言和自信自我。正所謂別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。沒有傷害他人，做自己喜歡的事，活出真我，開心便好，管他閒言閒語。

真.女神無雙，夏蕙 BB

雖然說威士忌近年於香港大熱，市面上多了很多酒款，對飲家來說是可喜的現像。很多的的商品有所謂的行貨和水貨，水貨當然不於此討論， 那便說說行貨。行貨威士忌，即是由酒廠酒商或正式代理引入的威士忌，有不少較資深的飲家抱怨行貨品牌不多，酒款太少，亦缺乏新酒款。其實近年有好些酒商開始引入一些新的品牌，亦會推出新酒款。猶記得 GlenDronach 及 BenRiach 的香港代理慎昌 Sims 為 Sipping Malt 的會員辦了一場叫好又叫座的試酒會(見"GlenDronach & BenRiach 威士忌試酒會“一文)，欣喜終於開始有酒商關注香港市場。

去年，香港又多了一個品牌的威士忌進入香港市場，其代理 T’z 頗為進取，夥拍酒界人士和酒店餐飲業者舉辦多場品飲會，亦參與多個港澳的酒展活動，非常積極。我在酒展活動認識了其團隊，傾談間感受到他們的熱誠。如果香港有多一些進取熱誠的代理，雖則香港有高酒稅的障礙，但我相信仍然有一番作為的。我們的會員於 Sims 的試酒會中和 T’z 的團購活動買了不少完稅的行貨，要知道 Sipping Malt 的會員是既挑剔且數口精，他們買得下手的應該不會有錯的了。只要選擇多質素佳定價合理，行貨酒仍然是很有市場的。

對了，說了這麼久，竟然還未說是甚麼新品牌。這就是 Tomatin，一所有故事的蒸餾廠。有興趣的讀者請參閱以下文章:
蘇格蘭第一 Tomatin
繼續第一 Tomatin
曾經滄海 Tomatin
靜下細味 Tomatin
重回正軌 Tomatin

說回 Tomatin 品飲會，其香港代理過去一年已經辦過多次，但我人窮事忙一直未有參與。昨晚假 Tiffany New York Bar 舉辦的一場品飲會，香港代理邀請出席，品牌大使也會在場，盛意拳拳，一定要出席的吧。

Tiffany New York Bar

Tomatin Tasting

品飲會提供了香港代理主要酒款，包括 Legacy，Cu Bocan，12 年陳，14 年陳，18 年陳和兩款神秘酒款。

Tomatin Tasting 酒款列陣

品飲環節由品牌大使導賞，這大使  Mr. Graham Nicolson 看上去有點粗獷味道，傾談下來覺得為人爽朗親切，一定比我親切。 Mr. Nicolson 本身是 Tomatin  的區域銷售經理，於 2009 年已加入酒廠。特別一提的是 Mr. Nicolson 是能操流利 Gaelic 蓋爾語，可視為他的母語。可惜時間所限，未有機會向他請教好些酒廠名稱的正確發音。

品牌大使 Mr. Graham Nicolson 主持導賞

基本上這些酒款我在多個不同的品酒會上也喝過的了，那兩紳秘酒款分別是 vitage 1994  single cask 33827 及 vintage 1999 single cask 32896 for TSMC，有誠意。

Tomatin 1994/2014 C# 33827 ABV 47.9%

Tomatin 1999/2013 C# 32896 for TSMC ABV 51.6%

就酒評方面，好聽點是我品飲認真堅持，說得白點其實是天資魯鈍，未能學似市面上那些專家達人每款酒一兩分鐘內喝兩口便可喝出萬千味道寫出洋洋百字的專業酒評，所以酒評這部份從略，待有機會時再寫吧。但整體而言酒質很好，兩款單桶不用說吧，入門版的 Legacy 貫徹平靚正的日常用酒精神，我們去年團購了近四十瓶，我們願意付錢買，還買了多麼多，不用懷疑了吧。我個人很喜歡帶有 port wood 風味的十四年陳，當然十八年陳的也很好喝，十二年陳四平八穩，帶點泥煤風味的 Cu Bocan 地獄犬也不錯。

大使先生帶了瓶 New Make 給大家嗅一嗅，我當然不滿足於聞香，問准大使先生後喝了一杯，雖然達 ABV 71%，但喝起來充滿南亞水果和糖水槳果的味道，還很順喉哦，可以直接裝瓶來賣吧。

品嘗 New Make

大使先生還帶了些麥芽，有 non peat 亦有 peated。後者吃起來有煙肉味的，有趣。

Non peat 和 peated 的麥芽

品飲會在一片歡樂的笑聲中結束。希望香港代理團隊保持熱誠，勿忘初衷….甚麼初衷?做生意當然搵大錢啦! XDDD (一笑)

T’z 大方美麗的 Peggy 小姐，麥芽傻人 Wicky 和 Tomatin 品牌大使 Graham Nicolson 留影

多謝 T’z 香港代理團隊的熱情招待。我期望下一次的精彩活動。

鳴謝 Sipping Malt 御用攝影師龔振宇(暢銷書"意粉料理101″作者 東主有喜)拍攝寫真

Tomatin Tasting

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很難相信我昨夜竟然會參加了一個 cocktail 的活動，眾所周知我絕少會喝調酒的，連威士忌加冰也少喝，很多其他試酒會也很少參與。那為甚麼又參加呢….

Martell Mixology Workshop

馬爹利 Matrell 是干邑 Cognac 的品牌，相信不甚喝酒的人也會知道，時節喜慶送禮也會有機會遇到吧，其藍帶 Cordon Bleu (請閱"經典干邑“一文) 更是膾炙人口，比其更高級的 XO 更受歡迎。昨晚的 cocktail 活動，是  Martell 為慶祝三百週年的活動之一，以馬爹利名仕 Martell Noblige 為基酒作各色各樣的 cocktail。Martell Noblige 有小藍帶之暱稱，定位上比 VSOP 高級，好些飲家對這款酒有不錯的評價。那好好的小藍帶為甚麼要作調酒之用還用來推廣呢?

Martell Noblige

其實昨晚我沒有怎麼參與 cocktail workshop，我簡簡單單要了杯 Noblige，手持久違的白蘭地魚肚杯邊呷飲著小藍帶邊和 Martell 香港大員聊聊香港的干邑和烈酒市場。

Martell Noblige

烈酒曾經有過輝煌的年代，尤其是干邑，於香港蓬勃發展的黃金年代，更是燦爛。當年的各種餐飲場合，商務喜慶送禮，名牌干邑幾乎是必備的。當年不少的干邑電視廣告，更是令人津津樂道。時而世易，萬事萬物總會有起有落，隨著香港由璀璨歸於平淡，但其實也不是叫平淡，應是上了正軌，大吃大喝 XO 當水飲的年代已一去不返。在紅酒(對，港人只會說紅酒，甚麼白酒甜酒等恍惚沒有存在)興起後，一眾烈酒當然包括干邑，被視為老土的飲料，給予一般人的印象是只有老一輩的人才會喝。近年強國嚴打貪腐，令干邑於中港銷情更不樂觀。

威士忌於數年前由 Single Malt 重生，多謝一眾的達人型格人士，網絡媒體的配合，再加入日本元素，成功為威士忌洗底。單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky 和日本威士忌，更是高級品味的代表。留意，高級品味只限於單一麥芽威士忌和日本威士忌，其他蘇格蘭調合威士忌 Blended  Whisky 如黑牌雀威等地位不變….不，也是有變的，由叔父級轉變為 K 場劈場 MK 級。

將干邑重新定位，是很多酒商要做的吧。Martell 這次選了樽身設計和名字都比傳統干邑入時(雖則 Noblige 不是新酒款，很多年前已在市場推出)，級數定價亦較高 的Noblige，，由酒吧 cocktail 入手，明顯是向較年輕的優皮入一族手, 包括女士, 為品牌在市場上重新定位。其實之前其他酒商亦有推出針對調酒年輕大眾市場的特別酒款，如 Remy Red 和 Hennessy Black 。但 Martell 則直接使用較高階的現成酒款，結果如何，拭目以待吧。

我個人是很希望干邑能夠再流行起來，如果市場成功，酒商會有機會引入其他的特別酒款，如記年 vintage 及單一產區甚至單一酒莊和單桶原酒等，我很期望這些酒款能普及於香港市場。白蘭地干邑及雅文邑，其實是上佳的酒品，要喝得深入的話，干邑及雅文邑也是一大學問，絕不比威士忌己遜色。請各位讀者留意，以上的評論只是我個人以維園呀伯式思維老作，與代理和酒商無關。

說回這 mixology workshop，是由 Martell 主辦，請來品牌大使 Brand Ambassador Mr. Murray Lang 介紹，由調酒名人  Mr. Alexandre Chatte (其實我不懂的) 示範。Cocktail 不是我的本科，看看調酒的表演也不錯，調酒也真的美觀可口。

Martell 的品牌大使 Brand Ambassador Mr. Murray Lang

調酒名人 Mr. Alexandre Chatte

值得一提的是 PR 公司安排得很不錯，多位職員由邀請跟進到接待都很用心。對了，為甚麼我會參加這個活動的呢….

Jacqueline of GHC

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English Version at Aqua Vitae: A Sip of Drink

時光飛逝, 轉瞬便踏入2015年, 異常懶惰的我終於打開電腦登入SippingMalt寫下2015的第一篇文章.

話說去年九月尾, 只是4個月前的事, 小女子作出第一次- 到巴黎專業的威士忌品飲會, WHISKY LIVE 2014. WHISKY LIVE是威士忌界的盛事, 每年都在世界各地舉行品飲會, 亞洲區的包括日本, 新加坡, 台灣, 中國(之前連續5年在上海, 2014停辦了, 2015會再繼續), 印度(2011/12舉辦過), 印尼雅加達(2015年3月底首次舉辦). 我們一行4人 (3男1女, 那個女當然是小女子)本來打算買VIP門票, 可惜大家都各有各忙, 到記得時星期六的VIP門票已於幾小時前售罄, 我們只好買普通的門票, 每人各節省了40大元(歐元). 我們在巴黎市吃過午飯便到達會場, 那時是大概下午二時 (EVENT是一時開始), 入口處排了接近一百人等待確實身份及放行李到衣帽間 (在外國是必須的, 只可帶小形手袋進場, 以提防盜竊).

而又話說小女子之前是打算用media的名義去登記入場, 但我傳了2次電郵及打了好幾次長途電話也沒人接, 念頭便立即打銷了. 但在排隊等候入場時, 我看到有media的booth, 便過去隨口一問他們會否有新聞稿給我看, 他們問我有否登記入場, 我便把沒人回覆的情況娓娓道來, 怎料他們不好意思的快要下跪, 說要給我補償- 送了我VIP的手帶可以入VIP區喝比較珍貴的酒款, 當然只限我一個人! 那天實在有幸福之神眷顧呢 ! (要重申是真人真事, 我是從頭到尾都打算用普通門票進入的, 但有VIP手帶沒理由不戴吧?!)

是次舉行WHISKY LIVE的地點在La Maison de la Mutualité, 是巴黎的一個會議中心, 我發現找不到有拍照的紀錄, 可能當時忘記了, 請自行Google一下! 這是入口的counter及’Passport’:

我們4人一進去便到5樓, 直指VIP房, 小女子先行到那VIP房看個究竟, 然後便身負重任,大方地服侍三位男士- 馬不停蹄的出出入入VIP區, 把自己可以拿到的好東西分甘同味, 每人小呷一口, 總比沒喝過的好~~ VIP的飲品大部分為高年份或高質數的IB, 又或是比較新出及罕有的原酒. 我們到達VIP時小輕已被曱甴一掃光了. 還有要講的是, 要逼進人群中(全男班)到BAR檯上十分困難的事, 因所有人都圍著BAR檯, 不肯退步, 最討厭的是那些傲慢的法國中年/老年男人就像貼紙/ 釘一樣, 把自己緊緊的貼在BAR檯旁, 有些人看不過眼幫我說話及取酒, 這是整個event最差的一環!

以下便是小女子有幸可以取到的小樣, 不要問我好不好, 因為第一我沒時間也沒空間寫tasting note, 而且只有15-20ml的容量給4個人分享, 有喝過已是榮幸!

這三支特別版竹鶴也是要VIP才可喝, 但在另一房間.

當然還有各大威士忌廠的攤位, 就在3樓的Whisky Around The World, 那裡有蘇威, 日威, 亞太威 (當然有金車及印度神威), 瑞典威… 也飲了不少款, 但太多沒逐一拍照, 而最驚人的是我原來有喝到某大達人評為2014最佳的酒款, 實屬可喜! (可以說是好喝, 但並不是想像中般出奇的好, 至於物值… 唔… 請自行判斷~~)

而這次WHISKY LIVE的重重點, 就是每天下午3時開始的限量飲, 是排隊登記以購買籌碼的數量去換取特珍貴的美酒, 我們一共分享了3款, 至於是什麼, 留待下回分解!

P.S. One Day Pass 其實是完全不夠時間品飲, 如今年還有機會去不同的WHISKY LIVE, 真的是起碼要2天才行; 還有就是巴黎展不像新加坡展, 杯子不可帶走/ 買走, 這也是比較遺憾~~~

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雖說香港是威士忌沙漠, 但近來市場開始蓬勃, 媒體多了報導及鱔稿, 日本威士忌和高階麥卡倫等威士忌的戰績於拍賣行連連報捷, 水貨充斥市場(這個你明白的, 不細說, 免斷人米路), 專題酒吧亦大展拳腳.沙漠變綠洲, 只待消滅香港重酒稅這攔路虎. 雖則如此, 亦有酒商偏向虎山行,力戰稅虎和單挑水貨佬,引入新的威士忌品牌, 令市場增加了不少活力.

有香港代理取得 GlenDronach 和 BenRiach 的代理權, 近日正式進軍香港市場. 雖則說威士忌近年於香港開始被關注, 但要推廣起來始終不易, 尤其是大眾消費市場, 要改變他們的口味消費習慣絕不容易. 賣廣告貴, 擺 Road Show 效益低, 辦試酒會不少人是當 Happy Hour. 要推廣, 就要正中目標. Sipping Malt 不為酒商直接賣廣告, 但會推廣威士忌, 是好是壞也直接報告. 我大膽自己賣廣告, Sipping Malt 的讀者羣,都是頂班的威士忌忠實愛好者.

早前 GlenDronach 和 BenRiach 的代理商慎昌 Sims 的高級銷售經理連絡上我,  希望透過 Sipping Malt 的高階威士忌飲家讀者羣, 有效推廣 GlenDronach 和 BenRiach 的威士忌, 建議辦一場只限 Sipping Malt 分贓會會員參與的試酒會. 一為神功二為弟子, 我當然答應. 由於名額有限, 開放報名短短四分鐘, 25 個名額已經爆滿, 後補的也有廿五位. 代理商非常有心, 幾近將代理的全線酒款, 共九款酒一起奉上, 酒廠的品牌大使 Mr. Douglas Cook 還親臨講解. 當日氣氛非常熱烈, 一眾會員和代理商與品牌大使互相交流品飲心得, 還有會員興起, 即場融資買了數瓶限量版的特別酒款即時分享, 充分貫徹分贓會的精神.

對了, 這樣精彩的試酒會, 參加費用會很貴的嗎? 傻豬來的, 身為 Sipping Malt 分贓會的會員, 當然會有禮遇, 唔, 是免費的.

於此多謝代理商X昌的安排和接待, 亦感謝那位高級銷售經理的獨到眼光, 看得起 Sipping Malt 的讀者羣, 得以辦得成這場精彩的試酒會. 我於此希望香港早日成為綠洲, 這要威士忌忠實愛好者和業界的堅持和努力, 但酒稅呀, 酒稅猛於虎哦.

特別鳴謝: 特約攝影師龔振宇

秘聞: 我當日在大連公幹, 沒有出席這場試酒會, 以上由特約記者報料的.

BenRiach 及 GlenDornach 整裝待發

好酒

GlenDronach

BenRiach

品牌大使 Mr. Douglas Cook

即場融資

即時分贓

飲勝

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一年一度的香港國際美酒展今年於十一月六至八號假香港會議展覽中心舉行，首兩天只供業內人士參與，十一月八號那天則開放予公眾人士購票入場。廢話少講，去片。

很例牌, 以上介紹也是從去的報導搬字過紙, 改個日子而已. 雖然例牌, 這項每年一度的酒界盛事, 是非常值得一去的.

基本上主流產區和大酒商的檔位我是直行直過走馬看花, 喝少些但沒甚興趣介紹, 我反而對另類及較少見的酒款較有興趣.

來位美女醒醒紳吧

我是來喝甜酒的
 

總理坐陣, 有特別招待

三哥干邑….三哥還是係 CCTVB 拍劇好了

大庭廣眾飲花酒

港日峯會開始, 先來清酒

試了不少日本葡萄酒

有趣的東西

這些古酒非常好喝, 喝起來很像 Sherry

這東西也真太辣了吧

新設的威士忌和白蘭地區, 沒有細看, 其中一檔買酒具和獨立裝瓶廠威士忌的

到此, 也喝得差不多了, 是時候打道回府了.

很例牌的報導, 但下年仍然會例牌再參與, 亦會例牌再報導的.

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格蘭菲迪威士忌晚宴 Glendiddich Whisky Dinner

鹿仔頭三角樽的 Glenfiddich 格蘭菲迪威士忌對絕大部份有飲開威士忌的人來說, 應該是十分熟悉的了. Glenfiddich 進入香港市場很多年了, 基本版的價錢不算貴, 配上特色的酒樽, 能見度高, 除了是大眾消費市場的較高階酒款外, 亦是不少飲家步進單一麥芽威士忌世界的入們酒款之一.

說起來有點奇怪, Glenfiddich 算是普及, 但我喝過的酒款不多, 我經常說, 喝酒也要看緣份的, 可能是緣份未到吧.緣份這東西, 話來便來, 我昨天出席了一個由本地老牌酒商 “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴, 喝到了要喝的酒, 真是喝酒也要看緣份的.

“200,000,000″? 即是那一間酒商哦?我一向不會在內文為本地酒商直接賣廣告的. 你猜一猜吧.

估不到? 要貼士? 好吧, 第一個字是數量相關,第二個字是數詞的諧音字, 聰明的你一定會估得到的.

兩….不, “200,000,000″主辦的 Glenfiddich 威士忌晚宴主題是 Glenfiddich 的 food pairing, Glenfiddich 的 Global Brand Ambassador, Mr. Ian Millar 出席講解, 上次在 Hong Kong Malt Whisky Festival 見過面的上海 William Grant & Sons 的品牌大使 Mr. Sean Lee 亦有到場, 談了些近况, 但忘記了合照, 下一次吧, 總有機會的.

晚宴假置地文華東方酒店舉行, 甚佳的地方, 主辦單位接待到位, 每位嘉賓送贈 Glenfiddich 12 years old 一瓶, 認真大手筆.

Gift Glenfiddich 12 years old

近期不少葡萄酒及烈酒的 food matching 活動都是配中菜的, 我見晚宴地點為 Tian and Di Room, 哦, 天地會, 直覺是吃中菜的, 但到場後才發現是西菜.

不錯的擺枱

當晚喝的五款酒, 分別是 12, 15, 18, 21 及 30 年陳, 可以作全面的垂直品飲, 很有誠意的酒單. 不過我有點小意見, 酒是預先盛好, 但沒有蓋好, 要知道正規的品酒需時不短, 這樣對品評上是會有影響的, 我明白帶蓋的品飲杯不容易找得到, 但其實簡單地用清潔無雜味的厚紙片已經可以的了. 這次是威士忌晚宴, 主題是飲食, 也算可接受吧.

Tasting Glenfiddich 12, 15, 18, 21 & 30 years old

飯前怎樣也要和環球品牌大使拍一張照片吧.

Mr. Ian Millar

雖則這類活動的主要目標是聯誼, 我又再說一次, 這晚宴的主題是 food paring, 我也介紹一下吧.

用來配十二年陳的鴨肝醬, 那鴨肝醬是混有 Glenfiddich 威士忌的

Duck Foie Gras

龍蝦湯則用十五年陳的來配

Lobster Bisque

主菜的牛扒, 則起孖用十八年陳和二十一年陳相配. 順帶一提的是, 那牛扒是用調有 Glenfiddich 威士忌的汁料醃過的

US Prime Beef

甜品環節, 朱古力拼 Glenfiddich 雪糕, 配當晚最高年份的三十年陳

Milk chocolate & Glenfiddich ice cream

Petits fours 和咖啡

Petis Fours

Coffee

Petits fours 和咖啡配甚麼? 不要鬧了吧.

其實一般的 food pairing, 只要不是錯誤配上相冲的酒菜, 如重單寧的酒配大鹹或有腥味重的食物, 一般都不會有大問題的, 在主講者作了一輪的介紹, 導賞過後, 大多數正常的嘉賓都會回應"Yes,good matching"的.

我個人認為 food pairing 不用太執著, 以品酒的角度來看, 酒在食物的氣味和味道的影響下, 已很難喝出原味的細節, 但純粹以飲食享受來說, 兩者的確是可相輔相成的.

完場前, 呀大使還要高歌數曲

Ian Singing

酒評方面, 十二至十八陳的可按內文的超連結觀看, 至於二十一和三十年陳的, 我要整理好後才刊出, 我不交行貨的, 就算趕時間也沒有辦法.

這場 Glenfiddich 威士忌晚宴, 除了酒沒有蓋好方面的個人意見外,整體的安排, 無論是接待, 地點, 食物和酒款方面都甚佳, 於此多謝主辦單位的招待.

我期待著下一次呃飲呃食的機會.

兩年一度的 Vinexpo 海外酒展，今屆又再於香港舉辦，展期由五月二十六至五月二十九日假會展舉行。Vinexpo 的歷史背景不在這裡詳述了，我直接了當的介紹昨天首日的見聞。

對，有點要留意的是 Vinexpo 只限業內人士參加，未有預先登記的可到場學我們香港的局長一樣出示名片要求入場。還有，遺失了入場証的，是不獲免費補發，要的話請繳納五百大元，真是傻傻的。

Vinexpo 的參展商，很多都是來找代理的海外酒商，不設現場零售買賣，和每年年尾舉行的香港國際美酒展是很不同的，這點值得留意。

廢話少說，去片。

招牌沒有以往的華麗

正門入口

先熱熱身

不錯喝

再潤一潤喉

一堆紅布根地

不錯的白布根地

不錯的白布根地

不錯的白布根地

一堆 Bur

來點硬東西

好喝的 Vesper

更老更好喝的

珍品級的 Family Reserve

喝完干邑喝雅文邑

1984 年份酒

老一點 1979

到 1974

1964 老家夥

超級好喝的三十年陳 1984 年份 Rum 酒

要調劑一下了

來點火熱的

喝了 Cognac 和 Armagnac，又怎可以錯過 Calvados 呢

十五年的 Calvados，很喝喝

廿年陳的 Pineau de Charentes，很好喝

很好喝的烈酒，香港有售的

檔主請我吃魚子醬送酒

台灣代表

來點意大利的

產自 Barolo 的香草味甜酒，DOCG 級的，我讀得書少

後記: 我其實還喝了很多其他的葡萄酒與烈酒，不過人懶惰，懶得再記錄了。場內有不少香港少見的美酒，業內人士和對美酒有興趣的人士實在不容錯過這盛大的酒界活動。