麥卡倫 Macallan 的威士忌真的很有話題性，有人會對她指指點點，不是說她巧立名目不斷推出新酒款賣高價，就是批評她酒質不比從前說只有喝過舊的才算喝過麥卡倫，云云。世事真奇妙，正是你有你鄙視，我有我熱賣，就如麥當奴一樣，總有一大批捧場客。正所謂大家都是"麥記"，不用分得那麼細。

早前在相熟酒行，靚仔店主倒了一杯威士忌給我，我隨意的喝了兩口，很不錯哦! 味道豐富結實四正。查問之下才知道是 Macallan Classic Cut，看那名字，初初還以為是甚麼 Amber Sienna 之類的系列酒款。我可不是甚麼達人又或那些專業品飲家，沒有本事不管環境個人狀態有異能短時間內喝多款酒也可"寫出"專業酒評，所以我只好厚面皮買拿些樣本回去，齋戒沐浴更衣後才專心品飲吧。窮人事忙亦善忘，直到近日才找到機會品飲及完成酒評。

Macallan Classic Cut Limited 2017 Edition, 750 ml, 58.4%

開宗明義 Limited 2017 Edition，雖則說又是限量，但據聞有九萬瓶，不知是限甚麼量。另外這是 2017 版，很明顯如果這一版買得好，就自然會有 2018 版，2019 版….直到永遠。 根據背標介紹 “Exclusively matured in hand picked sherry seasoned oak casks from Jerez, Spain" Oh my goodness! 全程雪莉桶哦! 顏色深又是疑似桶裝濃度，一定大受"雪莉派"門徒歡迎，更受炒家投資者熱捧吧!。麥記還算老實，雖則說是雪莉桶陳，但也明言是 “Sherry seasoned oak casks"。當然了，不然，你以為一直以來會有那麼多動輒 Solera since 18XX 的雪莉桶提供給眾多威士忌酒廠嗎?

也順帶一提，我喝的這款酒是 750 ml 容量的瓶裝，主要市場應該是美國和北美一帶吧。

言歸正傳，好，喝酒去!

氣味: 舊冬蜜，蜜餞梅子，焦糖，拖肥，肉桂，提子，多士，丁點的西藥粉
口味: 舊冬蜜，烤炙藥草，咖啡，麥包，肉桂，帶些月桂葉的混合香料
餘韻: 悠長，烤木頭，咖啡渣，藥草
評價: 氣味豐富，一堆甜東西，焦糖餡的拖肥糖沾些陳年冬蜜，幸好有些香料和焦香氣味平衡，烘焙麵包的香氣提醒你她的穀物出身，有點點的藥粉氣息，不反感。酒體結實，稍膩的冬蜜，烤炙過的藥草和咖啡焦苦，末後一些香料調味。餘韻悠長，更是焦香和帶木質草本的微苦。很好喝的麥記，豐富厚實，是多了些稜角，但整體上表現很不錯，好酒。

後記: 早已說過我近年已很少留意酒界的人和事，我直到近日才知道，無分西洋還是華文圈，有好些威士忌達人和專業品飲家等將這 Macallan Classic Cut 和"千金難買早知道"的 Macallan Cask Strength 相比較，甚至直接推論這 Classic Cut 是麥卡倫用來取代 Cask Strength，用以延續其炒賣投資神話。洋洋千字，字字珠璣，正反立論….看過後令人有重回少年歲月的感覺哦! Yeah! 各位學生時代有參加過校際辯論比賽的吧! XDDD

唔，Macallan Cask Strength  我有喝過數次不同的瓶裝….其實，喝 Macallan 的 Classic Cut 就是喝 Classic Cut 吧! 這文章的標題，不用說得那麼白了吧。

(謎之聲一: 小心你又得罪人了吧…. )

(謎之聲二: 你又寫鱔稿賣廣告了吧…. )

Macallan Classic Cut

Macallan Classic Cut

longmorn with glass

bottle with box

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Longmorn蒸餾廠由John Duff於1895年成立, John Duff 曾於Glendronach做經理, 更是Glenlossie的創辦人。 3年後1898年John再係隔離開設Longmorn的姊妹廠BenRiach。

可惜好景不常, 1899年調合威士忌公司Pattison’s whisky倒閉, 蒸餾廠生意大受打擊, John Duff將Longmorn及BenRiach賣掉。Longmorn 多年輾轉易手, 1978被Chivas購入, 再一并在2001被Pernod Ricard Group收歸其下。

而BenRiach輾轉易手至Pernod Ricard Group, 2004由南非和蘇格蘭組成的獨立財團購入, 成立BenRiach Distillery Company Limited。再於2008年買入Glendronach。不知當年BenRiach的姐妹廠Longmorn當年的風格是否類同, 今天的BenRiach是相一家非常勇於實驗和創新嘗試不同過桶的酒廠; Glendronach則成了Speyside獨當一面的雪利怪獸!! 至於Longmorn現今的表現如何, 正是文章的主題所在了。

Longmorn位於Speyside, 在Elgin鎮和Rothers鎮之間, 擁有4 座wash stills和 4座 spirit stills, 年產3,500,000公升非常有規模的蒸餾廠。其產品大多用仍調合同門兄弟Chivas及Royal Salute, 坊間鮮見Longmorn 的原廠入樽Official Bottling標準酒。小兄曾經試了5款以上獨立裝瓶廠(Independent bottler)的Longmorn, 喜歡其香味複雜層次平衡, 能發揮出波本桶的木質羶香特質, 口感厚實, 油感豐富。但要好好了解該酒廠的本色, Official Bottling入門標準版才是不二之選。

Front label

bottle back

box back

Longmorn 16yr OB ABV 48%

N: 輕煙熏, 煙草, 焦糖, 橙皮, 忌廉, 青蘋果
P: 口感厚如糖漿, 油感豐富, 香草, 焦糖咖啡
F: 餘韻中長, 乾椰絲, 杏仁, 薄荷, 罐頭車厘子

厚實有力的酒體, 飽滿油潤的口感, 甜美精緻的香味~~橙皮, 水蜜桃等果香味較為內儉; 忌廉, 香草等木質羶香卻非常突出。 波本桶甜潤及木本特質, 表現得淋漓盡致, 什有香醇濃郁的老酒風味。
如果將一般年青波本桶單一麥芽威士忌比喻為Chadonnay白酒, Longmorn就是經木桶陳年的Chadonnay, 多一份油潤口感和香草甜香。如果說Glendronach原酒風格是重口味雪桶, Longmorn就是重口味的波本風格。
總結而言, Longmorn 無論OB及IB都表現出平順和飽滿厚實口感,香味濃郁層次豐富, 尾韻悠長。這支16年標準酒其48%高酒精度, 非冷凝過濾實在是非常吸引的配置。其表現出的老酒風格, 實在非常可貴。無論是OB及IB都是非常值得一試再試的好酒。

Glass

Bottle front