Larsen Extra Or 於 2017 年推出，按半官方資料得知，這款酒由 Larsen 的首席調酒師 Mr. Robert Andrieux 和其團隊籌劃了兩年，主要採用了複雜耐陳的大小香檳區 Grande Champagne & Petite Champagne 原酒 調以較輕軟柔和的優林區 Fins Bois 原酒 。貴為高級酒款，當然要有老陳年的原酒調入，才做得出酒質和對得起價錢吧。

這款酒是在 Larsen Gala Dinner 上喝的，份量約 20-30 毫升，喝於酒宴尾聲。基於在份量，環境和時間上有所限制，按我個人的品飲要求，以下酒評未必準確。

Cognac Larsen Extra Or, 700 ml, 40%

氣味: 腌製糖羌，朱古力(巧克力)， 肉桂，啡糖，舊蜜糖，煙草，雲尼拿莢(香草莢)
口味: 拖肥，蜜餞梅子，肉桂，皮革，煙草，焦糖，檀木
餘蘊: 中等長度，黑茶，黑朱古力
評語: 氣味開首有點封閉，要點時間打開，多種的複合帶甜香氣，香料和煙草增添風味。中等酒體，柔和潤澤，未有氣味上的甜，多了沉厚的韻味。悠長的餘蘊，舒適的黑茶和朱古力甘苦。這款酒比較之前喝的 XO 和 VSOP，表現是較為含蓄，需要時間和心思去慢慢品嚐，才能感受到其複雜深遂的老酒風味，適合飯後靜心的細味。Larsen 干邑的帆船，那是旗艦吧。

Cognac Larsen Extra Or

前文"帆船干邑白蘭地 Larsen Cognac“簡單介紹了 Larsen 的背景及香港的正式代理 AsiaEuro，同時亦分享了 Larsen XO reserve 的酒評，現在說一說 Larsen 的一二事。

Larsen 的現任的調酒師為 Mr. Robert Andrieux，他擁有超過二十五年的行業經驗。Larsen 的干邑，主要採用來自優林區 Fins Bois 及大小香檳區 Petite and Grande Champagne crus 的 Ugni Blanc 葡萄，定位為雅致果香。Larsen 偏向使用 Tronçais 的 sessile oak (Quercus petraea)，這種橡木相對於 Limousin，丹寧較低而較多橡木內酯 methyl-octalactone (木質和椰子等)和丁香油酚 eugenol (丁香和香油等)類的芳香物。以大小香檳區葡萄的耐久和複雜，混和可早熟的優林區葡萄和配合芳香較低丹寧的 Tronçais 橡木桶陳年，造就出 Larsen 的理想干邑。

VSOP 級的干邑是每品牌在市場上的主力產品，以我個人想像，應該是作位該品牌的示範作，應能展現相關品牌的風格，有心品酒的飲家，可不能錯過。

Larsen VSOP Reserve, 700 ml, 40%

氣味: 橙花，檸檬皮，橙皮果醬，花蜜，朱古力(巧克力)
口味: 柑橘皮，木質，咖啡渣，冰糖，糖煮車厘子(櫻桃)
餘蘊: 中等長度，咖啡渣，木質苦味
評語: 新鮮柑橘的香氣，清幽的花蜜，甜甜的果醬，丁點的朱古力平衡甜膩感。酒體柔軟，仍然是柑橘為主導，多了些帶苦的木質和咖啡渣。中等長度的餘蘊，更為偏向木質和烤炙味道。整體上爽淨清新，以柑橘為主調，以花蜜和果醬調味，木質和烤炙的苦味加強深度。不是複雜的酒，直接易飲，輕鬆怡人。單以酒質論，作為 VSOP 級數的酒，這款 Larsen 是交足功課的。此外，以 VSOP 作位酒廠的"品牌代表"，這款酒亦表現出酒廠的風格。適合飯前小聚輕鬆飲用，飲得過的干邑。

Cognac Larsen VSOP Reserve

帆船白蘭地，香港的年青一代可能對這款酒無甚認識; 又或者在瀏覽免稅店時，會有些帆船造型的酒樽會在眼角掠過。但其實這帆船白蘭地，在我們的父執背年代，是很出名的!

標題所謂帆船白蘭地，正名是 Larsen Cognac。對，不是泛泛的白蘭地，是干邑白蘭地(有關白蘭地和干邑的關係，請參閱"法國白蘭地之 VSOP 篇“一文)。

Larsen house 於 1926 由挪威人 Jens Reidar Larsen 建立。他最先於 1919 到達法蘭西的波爾多，但他卻未有浸浴於紅酒鄉，隨後移居到干邑之鄉 Charente 夏朗德，之後便開展了他的干邑事業，還娶了一位 Cognac 區當地的女子，誕下了兩名孩子，落地生根。Larsen 的干邑，初期於他的祖家挪威及周邊地區站穩陣腳，其後開始進軍其他地區市場。他的長子 Jean，於 1960 年代接手家族生意後，便銳意將 Larsen 的品牌做好定位，開展世界市場。Larsen Cognac 經歷了三代，現在由 Frédéric, Nicolas 及 Anne 掌舵。

說回 Larsen Cognac 的帆船商標和其知名的帆船造型酒樽吧。那帆船酒樽是於 1952 開始正式用於部份酒款之上，正確點來說，那帆船應該是維京船，取材於其商標 “Drakkar”。這維京船的商標，一方面是紀念其家族來自挪威的根源，另一方面代表維京人先祖征服大海尋覓財寶 – 其精神展現於現代 Larsen 家族騁馳於 Charente 夏朗德河創造干邑的瑰寶。

Larsen Cognac 其實在外國一向有市場，香港的烈酒在當年的黃金年代過後便淡薄於市場，直到紅酒的興起(對，香港看似只有紅酒的，但近來已有很大改變)，甚至有部份新生一代，才其是那些"年青才俊"，認為烈酒是老土的飲品，"品紅"才是時尚。尚幸近年威士忌大熱，獲得跨世代的歡迎，全然沒有代溝，連帶精品級的干邑，雅文邑和冧酒(蘭姆酒)等也開始熱起來，烈酒現在再也不是老土的代名詞了!

Larsen Cognac 現時由酒商 AsiaEuro 作為香港正式代理，並加強香港市場推廣。對了，而你不知道 AsiaEuro 是誰，對嗎?  那你一定知道一眾香港威士忌達人與專業品飲家對其趨之若鶩的 Bowmore 與 Laphroaig，對吧。  AsiaEuro 亦是 Beam Suntory 旗下品牌的香港正式代理，當然，他們只會賣合法完稅的酒款。

AsiaEuro 在昨日開幕的 Vinexpo Hong Kong 2018 設下推廣專案 (3-T45)。為隆重其事，昨晚假座位於香港中環的中國會舉行了 Gala Dinner。AsiaEuro 高層人員和酒莊代表，邀請了業界人士，傳媒和專業品評家列席，我拉衫尾有幸可敬陪末席參與。酒莊代表席間與在座嘉賓一起導賞了 Larsen 的三款干邑，在美食和精彩的餘興節目中渡過了一個豐富充實的晚上。

Larsen Cognac

Larsen Cognac Yo~~~~

Larsen Cognac Cheer!

這些有關飲飲食食的文章還是留給飲食搏客去寫吧，這可不是我的興趣亦非強項，況且昨晚的菜譜上沒有花錦鱔的菜式，我專注的還是 Larsen Cognac。

昨晚提供了一款 Louis Chevalier XO brandy 及以下三款 Larsen 的 Cognac:
Larsen XO Reserve
Larsen VSOP Reserve
Larsen Extra Or The Quintessence

主人家很有心思，菜式上用上 Larsen Cognac 入饌，並以不同酒款配菜，美酒佳餚相得益彰….又來，好了，都說我不是飲食搏客，亦不是甚麼搏客，還是說回 Larsen Cognac 吧。

配合晚宴的菜式，第一款喝的干邑是 Larsen VSOP Reserve，但我先介紹 Larsen XO Reserve。

Larsen XO Reserve

Larsen XO Reserve, 700 ml, 40%

氣味: 橙皮果醬，糖漬車厘子(櫻桃)，朱古力(巧克力)，甘草，焦糖，檸檬皮，梅子
口味: 黑茶，糖煮車厘子，乾柑橘皮，黑糖，藥草，朱古力
餘韻: 中等梢長，黑茶，藥草，焦糖
評語: 氣味上感覺頗甜，甜甜的糖漬漿果與果醬，帶點焦香的朱古力和焦糖給予支持，微酸的梅子帶來平衡。中等酒體，沒有氣味上的甜，偏向木質草本的味道，延續至餘韻上。豐厚，具層次，起首氣味偏甜但隨後導入正軌，予人沉厚感，反映出陳年的經歷。

其餘兩款 Larsen Cognac VSOP Reserve 及 Extra Or The Quintessence 的酒評，將另文介紹。

Larsen Cognac Gala Dinner

多謝 AsiaEuro 的邀請。