台灣金車噶瑪蘭的威士忌，前文介紹過一款屬於 Solist Cask Strength 系列的葡萄酒桶陳的單桶酒款，Kavalan Solist Vinho Barrique C# W080225034，正巧有另一個其姊妹桶的樣本，可以一起比對，太好了。

Kavalan Solist Vinho Barrique, C# W080225035, 700 ml, 59.2%
Bottle no.: 033/188

氣味: 柑橘皮，葡萄乾，牛奶朱古力，麥包，煙草
口味: 蜜糖，朱古力，奶油，焦香麵包，香料
餘蘊: 中等長道，黑朱古力，柑橘皮
結論: 氣味同樣起初稍乾，但第一重的是朱古力和葡萄乾，有點柑橘皮的香氣，之後麥包和煙草。酒體有力，充滿甜點的味道，和以焦香和香料。中等長度的餘蘊，甘苦適度。氣味上沒有家姐那麼酸，較重朱古力味及甘香。口味和餘蘊完全相同，但同樣的較甘香，結論當然也是正斗吧。

Kavalan Solist Vinho Barrique

我現在要介紹的，是一款來自台灣金車噶瑪蘭的威士忌，是 Solist Cask Strength 系列的葡萄酒桶陳的酒款，Kavalan Solist Vinho Barrique。

噶瑪蘭的葡萄酒桶陳 Kavalan Solist Vinho Barrique 我之前喝的是酒辦(小樣)，未必能正確評價這款酒，這次喝的是標準的單桶瓶裝，應該可以喝的清楚點吧。此外，我同時還有其姊妹桶的樣本，真好。現在先評價姊姊。

Kavalan Solist Vinho Barrique, C# W080225034, 700 ml, 59.2%
Bottle no.: 019/191

氣味: 柑橘，葡萄乾，朱古力，麥包，煙草，焦糖
口味: 蜜糖，朱古力，奶油，焦香麵包，柑橘皮，複合香料
餘蘊: 中等長道，黑朱古力，柑橘皮，香料
結論: 氣味起初稍乾，充滿柑橘類水果香氣，酸了少許，之後葡萄乾甜味出現，帶點朱古力的甘香和煙草，時間久了酸味減退。酒體有力，充滿甜點的味道，和以焦香和香料。中等長度的餘蘊，混合朱古力和果皮的甘苦適度。葡萄酒桶陳，直覺上會閣得是果甜馥郁，但喝下來卻是多重滋味，包含多個類型的味道，如水果類朱古力類香料及烘焙等，以我個人來說，是正斗的。

Kavalan Solist Vinho Barrique

Kavalan Solist Vinho Barrique

贈品酒辦,Glencairn和卡片套

金車是一間在1979年成立的飲料和食品公司，於宜蘭縣員山鄉建立"金車威士忌酒廠", 開始釀造台灣自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌。於2008年年底推出噶瑪蘭威士忌。

水質是威士忌好壞的重要因素，宜蘭位於山海交界處，75%是山區，為一座自然生態大水庫。金車採用中央山脈與雪山山脈的清淨水源。再從蘇格蘭購入蒸餾器和引進先進的技術，打造產能至一年900萬瓶的大規模酒廠。

受著威士忌之神的眷顧 ，2011年金車宜蘭威士忌酒廠奪下國際烈酒大賽IWSC的最佳蒸餾廠大獎。 2012年金車宜蘭威士忌酒廠被英國《威士忌雜誌》（WHISKY MAGAZINE）遴選為世界百大酒廠。標準酒和原桶酒更在國際舞台獲獎無數, 大放異彩!

10年不到的年青蒸餾所, 賣著不標年份的年青威士忌, 憑藉理念：＂酒質 = 蒸餾技術 + 氣候 + 橡木桶＂打破年份高才是好酒的迷思。陳年無疑是一個成本，年份愈高，成本一定愈貴。部分的人會以威士忌的年份和獎項來判定威士忌的好壞，以及應該付多少錢。對品飲威士忌而言，年份和獎項，其實只是一個參考。好飲與否，沒有絕對，最終取決於閱歷和口味。

寒帶國家與亞熱帶國家的氣候對威士忌熟成有著很大的影響，高緯度的寒帶威士忌因為產地氣候寒冷，熟成所需時間相對拉長；而位於亞熱帶氣候的國家，其氣候較炎熱相對所需熟成時間大大縮短。相對地，炎熱地區橡木桶內酒液和酒精流失(angel share)亦高很多，放超過１０年的原酒可能已經流失了大部份了。。。所以金車提出「勿以年份論英雄：這正是因為要提年份一定要跟產地氣候相提並論才能產生正確的意義，假設一瓶寒帶國家15年的威士忌 與一瓶亞熱帶3年的威士忌放在一起時，單純用年份判斷品質者就會直覺的認為15年高於3年，而未將亞熱帶的熟成環境列入考量。」高年份是賣點，當然要大大隻咁印係ＬＡＢＥＬ上。３年酒，不提也吧。

酒標

今次介紹的是Kavalan Sherry Cask Solist 雪莉桶原酒，年份大約是３年吧。

Kavalan Sherry Cask Solist 雪莉桶原酒
Cask # S060703021
Bottle# 378 / 539
ABV 59.4%

氣味: 嫩薑, 烏梅, 夏枯草, 嘉應子, 柑橘, 忌廉, 芒果, 香蕉

口味: 油感豐厚, 甘甜, 苦澀, 乾木, 提子乾, 陳皮, 檀木, 香蕉, 椰棗

餘韻: 悠長, 淮花, 麥茶, 肉桂, 夏枯草, 山渣, 酸梅湯

總結：酒體強勁, 油感豐厚, 入口先香甜後苦澀。酒色深到苦荼咁色，口感也如先甘後甜的濃縮中藥。
無論聞香或口中，氣味都非常強烈，層次豐富, 黑果木質味道為主軸，還帶有點點香蕉芒果等熱帶果香!
餘韻悠長, 竟然出淮花味同烤麥香, 好似飲完啤酒咁~~~

剛剛打開的這支雪莉桶原酒，香味未能完全發揮。但開瓶後放２至４星期後，香味漸漸鬆綁，不用加水，都可以完滿地表現層次。這是一支味道非常濃烈，豐富的些利桶原酒。喜歡高ＡＢＶ，重些利的我而言，絕對是上佳之作。

桃園機場免稅店

近年在台灣機場免稅店有售Sherry, Bourbon, Vinho原酒，價錢都只是港幣幾舊，絕對是抵飲之選！！而獲獎無數的Fino都有得賣，不過就比以上３支貴出一倍了～～～

Kavalan酒廠建立短短幾年就躍升至世界級數，水準高之餘，價格相而（台灣價）。去開（有朋友）台灣，不妨買支Solist原酒一試!!