一款蘇格蘭艾娜島的單一麥芽威士忌的招紙上，竟然大刺刺的印上"勁爆泥煤"這四個以剛勁書法揮毫的中文字，再配上一個暗黑系造型的老虎頭像，九成九是台灣包桶，但再細看招紙下發現是由英國老牌酒商 BBR, Berry Brothers & Rudd 裝瓶，的確是….神奇! 卓越! 有趣!

Bunnahabhain 1987/2016 C# 2491

這款酒的確是台灣包桶，看到那虎頭和粗獷佬味的"勁爆泥煤"四個大字，相信不用問也猜到是台灣酒業名人虎哥黃敏恭先生的傑作吧! 這是虎哥虎之選的一個系列，這系列的選酒，很明顯是以重泥煤為特色吧。重還不夠，更要勁爆。真的有這麼勁那麼爆嗎? 喝喝看哦!

Bunnahabhain 1987/2016, C# 2491, BBR, 700 ml, 59.6%
Bottling: 虎之選 勁爆泥煤 4
Distilled: 16 November 1987
Bottled: October 2016

氣味: 新鮮蜜糖，紙灰，瓦通紙，香料，花香
口味: 鹽花，蜜糖，丁香，咖啡，柑橘皮，蜂蠟，拖肥，多士
餘蘊: 悠長，海水，八角，焦炭，拖肥
評價: 氣味有些封閉，亦不是那麼重泥煤，較乾的氣味如紙灰紙皮，但亦有甜潤的蜜糖中和，未後一些香料，放久了有花香滲出。酒體強橫有力，入口稍鹹和有辛辣的香料，其後豐富的味道慢慢呈現。悠長的餘蘊是海水，香料及煙醺味，未後有一末帶甜的拖肥。對一瓶二十八年的老酒來說，氣味的表現稍遜，間單和平面，老實說我已犯了達人"別傻了　喝威士忌別再搖杯子了"的禁忌，雖則犯了禁忌後氣味開放了些，隨時間過去亦有些微改善，但未達我個人對老酒的較高期望。話雖如此，酒液入口就不得了，豐富具層次，酒體雖然強強橫，但不過火，仍然喝到其老酒應有細緻的一面，餘蘊方面亦甚佳，舒適耐嚼。雖然氣味表現和預計上有落差，但口味和餘蘊的表現甚佳，整體來說也是一款好酒。那….泥煤勁爆嗎? 是泥煤，但不算勁爆吧。有說泥煤威士忌的泥煤味道會隨陳年的時間減退而豐富了其他味道，那是耶非耶? 我再喝多些老泥煤威士忌再說吧! (富貴老友，你要識做呢~ XDDD)

後記: 不知為甚麼，我看著這酒標，我的腦中便會響起"愛拼才會贏"這首歌。

Bunnahabhain 1987/2016 C# 2491

說起泥煤風味的威士忌，很多飲家第一時間想起的，應該會是艾娜島 Isle of Islay 吧! 其實泥煤風味不是艾娜島獨有，蘇格蘭其他海島如 Talisker 和 Highland Park，甚至主島上也會有生產泥煤風味的威士忌，較為人熟悉的有 Ardmore，坎貝爾城 Campbeltown 的 Springbank 也有的哦! 離開了蘇格蘭，好些其他地區酒廠，日本和台灣等，也會釀製泥煤風味的威士忌，畢竟產品多樣化，對應多變市場是有利的。而且潮流興泥煤，要喝泥煤威士忌才算是內行，泥煤派掌門達人等爭奪泥煤盟主寶座，好不熱鬧!酒商是聰明的，有商機豈會放過呢?

以上的泥煤門純屬笑話，各位專業品飲家及達人們請不要介懷。還是入正題，說說瑞士的泥煤風味威士忌吧。

前文介紹的瑞士威士忌 Säntis Malt，原來亦有生產泥煤風味的威士忌，採用的泥煤，還是來自當地近沼澤地帶的，意想不到吧!到底這北陸瑞士高地泥煤風味威士忌，和我們熟悉的蘇格蘭海島區威士忌，喝起來會有甚麼分別呢? 以下介紹的這瑞士威士忌，是 Säntis Malt 的常規酒款，除了是泥煤風味外，竟然還是桶裝濃度的，真令人期待，來，喝吧!

Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit Cask Strength Peated, 700 ml, 52%

氣味： 煙燻，煙肉，焦糖，拖肥，藥草，塑膠
口味： 中式臘肉，燻鴨，煙燻箱，啡糖，咖啡
餘蘊： 悠長，煙燻，煙肉，咖啡渣
評語： 蜜味烤煙肉，伴一杯焦糖朱古力，但塑膠呢？煙燻和肉類氣味稍退後乾燥草本呈現。酒體有力，很油，很煙，很肉，誇張點說是液體煙肉。悠長餘蘊，仍然是煙燻肉質，加上烘焙的咖啡渣苦味。估不到這內陸高山的威士忌的“泥煤感”直迫蘇格蘭的海島出品，只是沒有了海洋的味道。整體上表現不錯，厚實豐富，不過很膩亦有稜角，一款既煙且油又肉的重口味的酒，適合好此道人士，非常值得一嘗。

Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit Cask Strength Peated

我現在要介紹的這款 Glenfiddich，是見於免稅店的 Cask Collection 系列酒款。

這系列是一套三款，以下是官方介紹的定位:
Select Cask: Sweetness, Spice and Citurs
Reserve Cask: Antique Leather, Spice and Oak
Vintage Cask: Smoky, Floral and Intense

我喝的樣本是 Vintage Cask

Glenfiddich Cask Collection Vintage Cask, 700 ml, 40%

“為甚麼不全喝三款才作全面介紹?"

哦~ 作為窮酒 L，有甚麼便喝甚麼的了，那有得揀擇。我不擅於埋堆拍馬屁，騙不到甚麼名酒老酒。有這些真心朋友送贈交換回來的樣本喝，已經很滿足的了，起碼是挺直腰骨地喝，喝得很暢快哦!

還是不要葡萄人家了，說回這 Vintage Cask 。根據官方介紹，這款酒是有淡泥煤的風味，分別由歐洲和美洲橡木桶陳的原酒調配，但沒有說明是雪莉還有波本。正路歐洲橡木桶陳的會是雪莉，美洲橡木桶陳的可以是雪莉或波本。

喝喝看怎麼樣的吧。

氣味: 炭灰，微鹹， 青草，紅蘋果，紅糖，甘草
口味: 岩鹽，草灰，黑朱古力，拖肥，丁香
餘蘊: 中等長度，咖啡渣，焦木
結論: 雖則是輕泥煤，但氣味上有些海島氣息，入口亦是鹹鹹煙燻，很難聯想到是 Speyside 的 Glenfiddich。整體不複雜，主題明確，輕淡但適度的泥煤煙燻，不濃重，算是 Speyside  中的異教徒，但又不是邪教，飲得過。

Glenfiddich Vintage Cask (Photo sourced from Internet)