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English Version at page bottom

很多人(包括我)認為有事業有錢有樓有名車有女人(男人)就最快樂，但對不丹，一個位於中印之間的佛國，快樂是以國民幸福指數 Gross National Happiness (GNH) 來計算的。

不丹是全球快樂指數最高的國家。國民幸福指數 Gross National Happiness (GNH)，由不丹國王吉格梅·辛格·旺楚克於1972年提出，並非純以金錢物質作為指標，而是參考四大支柱，分別是環境和資源保護、公平和可持續的經濟發展、傳統文化的保留和優良的管治制度。之後於 2010 年演化為九大領域，包括心靈快樂、精神健康、時間平衡、社區活力、文化活力、生態活力、教育、生活標準及良好管治理，再定下 33 個"指示器"，如心靈快樂領域內的生活滿足和靈性，時間平衡領域內的工作和睡眠。

對崇尚物質生活的城市人來說，GNH 真的是不可思議。但不丹人民就是認為自己最幸福，每人每地的背景不同，正是你有你快樂，我有我幸福，滿足就好。有關不丹和 GNH 的詳細，有興趣請到谷歌或維基看看。

好了，回到主題，世界上最快樂的威士忌，說的就是世界上最快樂的國家不丹出產的威士忌。

酒肉穿腸過，佛國不丹有釀酒賣酒的，不要大驚少怪，不丹的旅遊業很不錯的，有酒賣合理不過。除了進口酒精飲料外，不丹也有自家生產的土炮如威士忌,Rum, vodka, brandy 和 Gin 酒等。就說威士忌，出名的品牌有 Black Mountain，Royal Supreme，Changta，K5 Himalayan 和 Special Courier。

這些眾多的威士忌品牌，與及提及過的Rum, vodka, brandy 和 Gin 酒等，其實都是由同一間公司生產，Army Welfare Project Limited(AWP)，光看名字就覺得和阿公有關。Army Welfare Project Limited 於 1976 年成立，於不丹國內有多個廠房，威士忌是於 Gelephu 的廠房生產。

值得一提的是，這些威士忌是生產出來，並非釀製出來的。AWP 旗下的威士忌，都是由進口威士忌調合自家的穀物蒸餾酒而成，未有資料顯示那些的穀物蒸餾酒有否經過木桶陳年，又或調配後的"威士忌"有沒有進桶作"後熟"。以我所知，好些南亞國家酒廠如印度等，其威士忌也是如此生產的，不是新鮮事。

寫了那裡多前奏，是時候入戲肉了，現在就介紹一款不丹威士忌吧，多謝老友提供樣本。

Special Courier Whisky, Gelephu Dstillery, 700 ml, 42.8% Bhutan, MFD 9/6/14

AWP 的威士忌生產原來頗認真的，他們獲得 ISO 22000:2005 食品安全管理。雖則 ISO 認證於酒質無直接關係，但或多或少給予飲家一定程度的信心。

這款 Special Courier Whisky 有調入蘇格蘭麥芽威士忌，且看看喝起來如何。

氣味: 燕麥，烘焙穀物，煙燻，啡糖
口味: 拖肥，多士，香烟，乾草，香料
餘蘊: 中等長度，藥草，焦木
結論: 很不錯的香氣，很有老式蘇格蘭威士忌風味，頗喜歡淡淡的煙燻和穀物香氣。酒體柔和，仍然有些煙燻，焦香多士，乾燥草本，辛辣香料，新酒氣息，中等長度有近似藥草和焦木的苦味餘蘊。意想不都的很"蘇格蘭"，頗有煙燻和烘焙穀物的味道，加上些烟草，喝起來應該調入好些不錯的蘇格蘭麥芽威士忌。雖則簡單及有新酒的感覺，但沒有奇怪或難喝的味道，以威士忌來說是及格的。

(喝過後感到些幸福的感覺….當然了，全球有超過七億人，甚至冇乾淨水飲，有鉛水喝已經比世界上很多人幸福的了，更何況有威士忌你喝?!快謝主隆恩吧!)

English Version of Tasting Note

Most people (like me) take social status, career, money & etc. to judge the extent of “happiness". Bhutan, a country of Buddhism situated in between China and India, determines the “happiness" by Gross National Happiness (GNH).

Bhutan is the most happiest country in the world in accordance with the GNH. GNH was bought up by the King Jigme Khesar Namgyal Wangchuck in 1972. GNH is not based on money and material things but to four pillars, which are conservation of the natural environment, fair and sustainable development, preservation of cultural values, and good governance. They have been further developed into 9 domains in 2010, namely psychological well-being, mental and spiritual health, time-balance, social and community vitality, cultural vitality, ecological vitality, education, living standards and good governance. 33 inductors have been developed thereunder, for example, life satisfaction and spirituality under psychological well-being domain, work and sleep under time-balance domain.

GNH may be inconceivable to city people who are pursuing for material well-being life. Bhutan people just satisfy their life in their soils. Please go to Google or Wikipedia for further information about GNH.

Back to the subject, the so-called “The World’s Happiest Whisky" means the whisky from Bhutan.

It is not surprised that alcoholic beverages selling in a Buddhism country as tourism is one of the important industries in Bhutan. In addition to imported alcoholic beverages, Bhutan has local production of spirits such as whisky, rum, vodka, brandy, gin and etc. For whiskies, there are famous brands such as Nlack Mountain, Royal Supereme, Changta, K5 Himalayan and Special Courier.

Interestingly that all these different brands of whisky are produced by the same single company, Army Welfare Project Limited (AWP). AWP was established in 1976 and she has multiple plants in Bhutan. Whiskies are manufactured in Gelephu’s plant.

One more interesting fact that AWP whiskies are not “brewed" but to “manufacture". AWP whiskies are in fact blended form imported whiskies and local distilled grain spirits. There is no information about aging of local new make and wood finishing to whiskies being blended. However, this kind of whisky making is common in some South Asian countries, e.g. India.

Now let’s taste a Bhutanese whiskiy. Sample is provided a friend of mine. Thank you buddy.

Special Courier Whisky, Gelephu Dstillery, 700 ml, 42.8% Bhutan, MFD 9/6/14

The production of whisky by AWP is quite serious, they are accredited of ISO 22000:2005 Food Safety Management. Though ISO accreditation deal nothing about “tasting quality", it bring people confidence in certain degrees.

This Special Courier Whisky is blended with Scotch Malt. How does it taste likely?

Nose: Oat, toasted cereal, smoke, brown sugar
Palate: Toffee, toast, cigarette, hay, spicy
Aftertaste: Medium  length, herb, burnt wood
Comment: Pretty good smell, very Scotch old fashion blended, lovely smoky and grain. Soft and mild at palate, still some smoke, a bit toasty, dried plant and herb, hot spicy, element of new spirit, bitterness of herb and burnt wood in medium length aftertaste. Unexpectedly very “Scottish",  quite smoky and toasted grain, little bit tobacco, seemed blended with considerable fine Scotch malts, though simple and feeling of young spirit, very drinkable as to a whisky, neither odd nor offensive favor, passed.

(Having a dram of this Bhutanese whisky, my GNH rises!)

Special Courier Whisky, Gelephu Dstillery

Solan Number One, Indian Malt, 750 ml, 42.8%

Solan 是由 Kasauli distillery & Brewery 所生產， Kasauli distillery & Brewery 座落於印度的 Himalaya mountains 附近，廠址位於達一千八百米海拔的山上，號稱世上最高的蒸餾廠。該廠鄰近 Solan 市，是以為其生產的威士忌名之。

Kasauli distillery & Brewery 最初由英國人 Edward Dyer 於一八二零年所創立，於一八五五年以 Dyer Breweries 公司型式營運。Solan 於一九八零年代前是印度銷量最佳的威士忌，但在其他印度酒商近年的發展及競爭下，Solan 的銷量現在已經大不如前了。Kasauli distillery & Brewery 現由 Mohan Meakin 所擁有，產品方面除了 Solan Number One 之外，還有多個品牌的調合威士忌，酒，氈酒，伏特加及啤酒。

這款酒標示為麥芽威士忌，但聽聞根據印度的相關法規，威士忌中含有不少於 4% 的麥芽威士忌成份，便可稱作麥芽威士忌，其他的可以是任何穀物為原材料，甚至乎是糖漿 Molasses 也可以？糖漿 Molasses？那不是酒的原材料嗎？對，這亦是歐盟和印度近年對雙方出入口威士忌的爭論點之一。

來一嚐這呀星第一之威士忌吧! 品飲份量約八十毫升，分兩天品飲。

氣味: 忌廉蘇打，香蕉，麥芽，砂糖，生木頭
口味: 香料，香蕉皮，炸香蕉，胡椒，化學溶劑
餘蘊: 略短，香料，木質，化學溶劑
結論: 這款酒的每一方面上都不像平日喝的威士忌，那香蕉似的化學溶劑味道實在有點詭異。如果你能打開對威士忌味道的固有觀念，這款酒其實不是難喝的，起碼沒有令人反感的刺鼻氣味及刺喉的味道。說實在的，平衡度還算不錯，那化學溶劑味道不會令人難受的，對病患人士來說會覺得很有趣。價錢非常廉宜，一款值得一嚐的有趣威士忌。

註: 這款酒實在是政治不正確，其背標印上" FOR SALE IN HONG KONG COUNTRY ONLY"，明目張膽的鼓吹分裂強國，請各位位高權重身份尊貴的保蝗黨人士上訪中央，要求亞爺紙上談兵地調動超英趕美的高新科技兵馬，低姿態地向咖哩國抗議吧!

台灣本土有不少原住民，在漢人"入侵"台灣後，台灣的原住民在"文治武功"之下也紛紛"漢化"了。噶瑪蘭是台灣平埔族原住民的其中一族，主要分布於宜蘭一帶，原居於蘭陽平原，是最晚被"漢化"的平埔族。噶瑪蘭族群意識強烈，文化特質鮮明，有自己的祭典及語言文化，族人近年來為爭取復名及保留噶瑪蘭的文化傳統而四方奔走，向地方及政府陳情，亦向民眾推廣噶瑪蘭的文化傳統。反觀骯港政府的膠官們只懂得向呀爺及地慘商們賣蘿柚，只要滿足呀爺高興的河蟹及地慘商能賺盡蟻民的錢，甚麼骯港的特色歷史建築文化思想等等重要的人民資產通通可以去掉，這就是骯港政府的膠官們要做好這份工的最重要使命。

金車股份有限公司是一間台灣的飲料和食品公司，成立於一九七九年，其旗艦產品為伯朗咖啡。金車企業於二零零五年建立金車噶瑪蘭威士忌酒廠，引進蘇格蘭的設備及技術，按蘇格蘭威士忌的製作標準，自行蒸餾桶陳調配及裝瓶威士忌。至於為何會命名為噶瑪蘭，按金車的介紹資料，是說 “Kavalan，噶瑪蘭族，是最早在蘭陽平原耕耘的一族，代表誠懇踏實、一步一腳印的開墾精神，正如同 Kavalan Whisky 所要呈現給世人的信仰－每一滴都實在"，云云。

噶瑪蘭威士忌於二零零八年首度上市，旋即引來市場上很大的聲音。首先噶瑪蘭威士忌是第一款由蒸餾到裝瓶工序均由台灣本地製作，號稱真正的台灣本土威士忌，吸引到不少的台灣民眾的目光。不過聲音最大的並不是本土情懷的歡呼聲，而是對其高昂定價的聲討之聲。一款無歷史無"戰功"的三年新酒其售價比得上不少大牌子的十至十二年陳的蘇格蘭單一麥芽威士忌，不少有心熱捧台灣第一款威士忌的飲家可想而知是恨得牙癢癢的，有些飲家還賭氣的說它這個定價金車會撐不了多久。

金車可不是蓋的，它同年於蒸餾廠內設立咖啡館及款客中心，安排導賞蒸餾廠節目，受到飲家及一般民眾的歡迎，到了今天金車蒸餾廠已經成為宜蘭的一個重要旅遊熱點了。金車最利害的，是它能找到不少"大師"到台，包括威士忌聖經的作者 Jim Murray，以研討為名，背書為實的宣傳技倆。雖則有大師背書，但是如果沒有料子的話也是徒然的，噶瑪蘭挑選了好些精品級的酒款送去各大國際品評比賽中和其他的各國威士忌較量，也成功贏得數個獎項為品牌貼金。噶瑪蘭威士忌短短三年間已經在台灣站穩了陣腳，在國際酒類市場亦薄有名聲。成功不是天跌下來的，成功的重要元素機遇實力及貴人也全是要靠自己的眼光去捕捉及努力去增取回來的，各位酒友共勉之。

小弟以下要介紹的噶瑪蘭威士忌，是一次烈酒夜宴中酒友 Johnny 的貢獻，除了"堂食"之外，小弟當然老實不客氣的將餘下的三份一瓶"酒餘""外賣"回家。

Kavalan 噶瑪蘭 Concertmaster Port Cask Finish, Taiwan, 700 ml, ABV 40%

這款酒不是酒廠第一款推出市場的標準版瓶裝，這是名為"山川首席"的酒款。噶瑪蘭 “山川首席"波特桶 Kavalan Concertmaster Port Cask Finish 於二零零九年上市，旋即被號稱最公平無商業原素掛勾的麥芽狂人 Malt Maniacs 於二零零九年及二零一零年的評審兩度被選為銅獎，並於二零一零年度的評審中另獲 Best Cask Innovation Award 2010 (Daily Dram)。雖則麥芽狂人銅獎對很多大酒廠及飲家來說沒舍大不了，不過以一間於"新世界"的新蒸餾廠的新酒來說，這成績已算是不錯的了。

氣味: 蜜餞，葡萄乾，朱古力，香草
口味: 蜜糖，焦糖，椰子餅，烤麵包，薄荷，焦咖啡
餘蘊: 中等長度，焦糖，咖啡，焦苦
結論: 在酒聚喝這酒時覺得其表現有點欠佳，不少酒友也認為其香氣味道及酒身均頗為單薄。小弟其後分數天在家中再細心品嚐，驚覺其表現回勇，除了在氣味及口味上甜得有點膩及突兀外，其餘整體上實在不錯，葡萄甜酒的甜蜜滋味頗為吸引。如果不理會其價錢及陳年時間等客觀因素，純以酒質計，這款酒是飲得過的。

 

就蘇格蘭威士忌調合法蘭西干邑的迅間練成已有小成，現在來一個充滿東方風味的 Finishing 實驗吧!

倭國的三得利酒廠名下有一款特別的"後熟"威士忌，就是匪夷所思的梅酒過桶威士忌，其中例子有 Yamazaki 14 years 梅酒桶 Finishing 及新出品的 Hibiki 響 12 年。前者是單一麥芽威士忌，後者為混有梅酒過桶威士忌原酒的調合威士忌。兩者在骯港也不易購買得到，小弟手上正好有一瓶山崎十二年單一麥芽威士忌及自釀的中山梅酒，那麼就來一次超高科技磁能線山寨級迅間練成吧!

山崎十二年單一麥芽威士忌 X 自釀中山梅酒

老規矩，約 25 ml 威士忌基酒中先加入三數滴梅酒，氣味上立時呈現梅子酸味，其餘味道仍算穩定，該酸味雖微弱，但已令香氣變得不平衡。相反入口酸味不太明顯，蜜餞的甜味卻反而加重，味道尚算不錯。再加入三數滴梅酒，氣味已變得很酸，香氣已經失衡，口味上梅子酸味開始明顯，味道變得不調和，唯威士忌的風味猶在。再次加入三數滴梅酒，氣味及口味上已經很"梅酒化"了，但仍可入口。到兩者比例達到約一比一時，這杯所謂的過桶迅間練成的酒已變得難以入口，喝起來有像是喝變酸了的壞酒的感覺。

看來小弟的強國山寨技術還未到家，與國家級的硬之煉膠術師還有一段相當的距離。

既然列入高科技磁能線系列，Johnnie Walker 有金牌 VSOP 干邑，有甚麼出奇？

近年不少威士忌廠家大玩"過桶" Cask Finishing (“兩碌木“)，到了今天，缽酒桶，霖酒桶，馬德拉桶，紅酒桶，法國蘇玳與匈牙利 Tokaji 甜酒桶也拿來用作"過桶"陳年威士忌之用，過桶的目的就是要將木桶原酒的風味滲入到威士忌的酒液之中，令威士忌帶有"獨特"的風格。說到干邑過桶，除了蘇格蘭的 Arran 有玩干邑過桶的 Hardy Napoleon Cognac Cask Finish 之外，連加拿大的 Crown Royal 也出了款干邑過桶的 Cask No 16。說不定將來會有玉冰燒或女兒紅的 Pot Finishing 威士忌了!

說開"強國"，自從小弟由"事頭婆"過底到阿爺的"強國"也有一段日子，經過多年的浸淫下，"強國"那種超高科技的山寨精神不多不少也沾染了一些。那些"過桶" Cask Finishing 威士忌說短也要三數年才能練成，小弟忽發奇想，應用"強國"山寨高科技磁能線技術，來一記蘇格蘭威士忌調合法蘭西干邑的瞬間練成!

Johnnie Walker Golden Label 18 years Scotch Blended Whisky X
Rémy Martin VSOP Fine Champagne Cognac

以約 25 ml 的 JW Gold 為基酒，先模擬過桶的小量酒桶原酒滲透的情況，加入三數滴干邑。氣味方面果香加重，口味上果甜增加， 其餘調子不變。隨著干邑的成份增加，果味益發明顯，麥芽及泥煤風味減退，酒身變得較柔和。到 JW Gold 及干邑的比例約達一比一時，氣味上主要為甜瓜皮的香氣，威士忌的氣息非常淡薄，只有點點泥煤可辨。口味上主要為瓜果甜味，同樣那丁點的泥煤煙燻可辨出威士忌的味道，橡木及香草香味猶在。餘蘊中等長度，主要延續果甜及橡木的味道。

雖則兩款好酒混在一起，但香氣及味道層次未有因此變得複雜，相反變得單調，由瓜果香味主導，威士忌及干邑兩者的特性也變得含糊，但喝起來也是美味的。如按只加入三數滴干邑來比較，果味稍為提昇但威士忌整體的風味變化不大，增加的點點果味未有令整體風格造成失衡，但亦沒有驚喜。

此外小弟亦以磁能線高科技練成了另外一款 Cognac Finishing 風味的威士忌，是為人頭馬VSOP單一麥芽威士忌:

Yamazaki 山崎 12 years Single Malt Whisky X
Rémy Martin VSOP Fine Champagne Cognac

按其逐小加入干邑於約 25 ml 的 Yamazaki 山崎 12 years Single Malt 的基酒中，其變化近似 JW Gold， 但可能由於山崎缺乏較重的泥煤煙燻風味，其威士忌的風格消失得更快，而其本身的林木香氣也變得含糊，但作為酒精類飲品，喝起來也算是可口的。

超高科技的磁能線山寨級 Cognac Finishing 迅間練成，也算是有點成果，相信超英趕美晉身紐倫港之日不遠矣。

Antiquity Blue, Indian blended whisky, 180 ml, ABV 42.8%
Blended of Indian grain and malt, as well as imported Scotch whisky

由印度酒業巨人 聯合酒業 United Spirits Ltd. 出產, 素質應該有所保障

聯合酒業於老家固然地位超然, 她還反攻事頭婆, 收購了蘇格籣百年酒商 Whyte & Mackay 及兩所蒸餾廠 Dalmore 及 Jura, 實力雄厚

她的包裝可說是美倫美奐, 酒瓶的設計也頗具特色，感覺高貴

有著雄厚的背境, 配合精美的包裝, 究竟是表裡如一，素質超然，還是銀樣蠟鎗頭，中看不中用？畢竟酒是喝下肚的, 還是酒質最重要, 開瓶~

唔….香片茶的酒色
唔….香氣不俗，不像 一般 Scotch 的氣味，有點….和對上一瓶 Indian Blended – Royal Stag 有著類似的味道，既陌生但又似曾相識

對了! 是 伏特加! 前文提過: “留意，她是用grain spirit 的字眼，並不是 grain whisky, 可能穀物原酒沒有進行完整的"威士忌"處理"，故此有這種穀物新酒的味道

好喝嗎？作為酒精類飲品來說，是合格的

結論: 美倫美奐的華麗包裝是必須的….

以為異國情緣已盡，怎料得到"聖經"的指引，使我有機會邂逅另一位印度西施 – 嚴格來說，是英印混血兒

Royal Stag, 180 ml, ABV 42.8%, Indian blended whisky
Mfg. date 12.7.08, Batch No. 005
Blended of malt whisky from Scotland and grain spirit from India

由於對上一次"邂逅"的經驗 (另類威士忌)，對這評酒總有點戒心，所謂的 Single Malt 已經如此"精彩"，更何況是"混血"的 blended。不過她是 Seagram’s 的出品，又得到"聖經"的嘉許 (不過批次有別)，對她應該可以有點信心

顏色: 淡茶色，年青的色彩
氣味: 輕淡，數分鐘後展現小許麥芽香氣，穀物氣味反而非常薄弱，有點意外
口味: 初入口酒精感衝口而來，但第二口酒已無此問題; 清脆，清淡，麥芽，微甜，正正常常
餘韻: 短至中，麥芽，微甜

留意，她是用grain spirit 的字眼，並不是 grain whisky, 可能穀物原酒沒有進行完整的"威士忌"處理，是故穀物部分非常薄弱

評價: 清淡簡單，抿抿水水啦~

P.S. 聖經有提及印度西施麼？有，當然有，Whiskey Bible 2009 嘛~