大力斯可 Talisker 這位於 Skye 海島上唯一的酒廠，貴為酒業龍頭之一 Diageo 的其中一間核心酒廠，縱然有酒廠林立如戰國的艾娜島 Islay 在前，有 Talisker 座陣的 Isle of Skye 其風頭沒有被蓋過，Talisker 在威士忌愛好者的心中一向佔有一重要地位。當然，我所指的威士忌愛好者，是對威士忌的愛好植根於任督二脈，只專著於品賞酒的本質的死忠份子老酒鬼。至於那些"新進"或"新晉"達人又或是甚麼專業品飲家，或那些面書上個人部落格上開口埋口要強調自己日飲夜飲無威不歡，又或定調自己是某門某派如泥煤門壇主或雪莉派掌門，等等，我就不知道了，算我孤芳自賞不懂世情吧。

還是說回 Talisker 的威士忌吧，這酒廠的出品我喝過的不多，喝的也是標準酒款。很高興有老友請我喝其三十年陳的 Talisker, 雖說酒老不一定好喝但通常貴，但對我這等膚淺的窮酒鬼而言，有機會喝上這等老酒貴酒，總也是高興的吧。新一年了，祝各位也遇上貴人好事，高高興興吧！

Talisker 30 years, B# 10/3912, Bottled 2015, 700 ml, 45.8%

氣味： 烤蠔，蜜糖，朱古力，焦炭，皮革，黑胡椒，海水
口味： 黑朱古力，烤木頭，煙草，海水，焦糖
餘蘊： 中等長度，鹽花，焦炭，蟓殼
評語: 氣味起首有些封閉，要待些時間打開。那氣味呢，今我聯想起待在碼頭檔口，用炭火烤蠔，抹上點蜜糖和灑些黑胡椒上菜，吃罷還有朱古力做甜品。中等酒體，很柔和，多了些焦香和木質。中等長度的餘蘊，微咸, 海旁的感覺。這款大力斯可呢，我用文青調子說說: 一個海之子，就是硬要被套上西裝革履坐在寫字樓；海之子，還是粗獷的站在船上和大海搏鬥才最迷人吧。甚麼說也好，這是一款不可多得的好酒。

於此祝各位朋友新年進步，身體健康。

Talisker 30 years

Dun Bheagan Regional Malts Collection這系列在前文介紹過，有興趣的可看看以下這三篇舊文。
猜猜我是誰 Dun Bheagan Island 8 years
估你唔到 Dun Bheagan Islay 8 years
無名高地 Dun Bheagan Highland 8 years

我現在要介紹的一款 Dun Bheagan Regional Malts，是來自 Island 的。

Dun Bheagan Island 8 years, 700 ml, 43%

當然酒商沒有說明是來自那間蒸餾廠，但這次應該會較易猜中，不會是 Islay，按標準酒款設定計，喝過後如有海島特色的大致不會是 Arran，Jura 和  Tobermory of Mull，那候選佳麗只餘 Talisker，Ledaig of Mull 和 Highland Park 罷了。

來，喝一喝猜一猜吧。

氣味: 海風，海草，乾草，香草，燒烤用蜜糖
口味: 海鹽，燻魚，香草，焦糖
餘蘊: 稍短，海鹽，煙蠔，焦炭
結論: 充滿海洋的氣味，還有像在海邊燒烤的感覺。酒身較輕，簡單，但仍有海產的味道。餘蘊略短，同樣有點煙燻海產的餘味。整體稍緊單，但氣味上不錯，餘蘊稍短但算不錯，以八年的酒來說是飲得過的。哦，有海島風味，不是碘酒煙灰，亦不是石南煙燻，唔….所有謎底已經解開了!

(傻仔，網上有不少飲家說過答案啦，不要扮達人了好嗎?)

Dun Bheagan Island 8 years

I have briefly introduced the Dun Bheagan Regional Malts Collection in previous articles but sorry that all these were written in Chinese but you may seek help from Google God.
Dun Bheagan Island 8 years
Dun Bheagan Islay 8 years
Dun Bheagan Highland 8 years

I now introduce an Island malt of  Dun Bheagan Regional Malt Collection.

Dun Bheagan Island 8 years, 700 ml, 43%

Obviously the bottler did not mention about the distillery but it should be easier to guess its origin for this bottling. Firstly it won’t be an Islayer. Assumed that it is of standard favour of the distilleries, It will not from  Arran, Jura or Tobermory of Mull if it tasted oceany. That the candidates might be from Talisker, Ledaig of Mull and Highland Park.

Let’s taste and guess for fun!

Nose: Sea ​​breeze, seaweed, hay, vanilla, honey for BBQ
Palate: Sea salt, smoked fish, vanilla, caramel
Aftertaste: A bit short, sea salt, smoked oyster, charcoal
Comment: Full of ocean smell, somehow feeling BBQ by the coast. Light body, simple but still taste of seafood. A bit short length aftertaste, smoked seafood lasting. A bit simple overall, good on nose, short but attractive aftertaste, good for just an eight years old whisky. Hmmmm…..it is of oceany favours, neither peaty iodine nor smoking heather, yes, I know where is it from!

(Come on silly, there are tons of information about its origin on the Internet. Stop playing the whisky master game, OK?)

Dun Bheagan Island 8 years