HIBIKI

“響”是三得利旗艦級調合威士忌(Blended Whisky)。是最廣為香港人認識的日本威士忌之一。

響21年, 是以貯藏之21年以上的山崎原酒為基酒, 加入其他酒齡21年以上穀類或麥芽原酒。其中山崎原酒, 經過梅酒桶過桶, 為酒體增加果香。

響酒樽垂直望是24邊形， 寓意24節氣交替的和諧平衡，單是酒樽設計， 已是型格非常！日文"響"的意思是harmony，如交響曲悅耳動人。品嘗響21時，不禁令人想起巴赫名曲－Air On G String。

＂《Air On G String》原來是在巴哈所創作四套管弦樂組曲當中的第三組，這一套組曲中有五首曲子，分別是《序曲》（Ouverture）、《歌曲》（Air）、《嘉禾舞曲》（Gavotte）、《布雷舞曲》（Bourree）、《吉格舞曲》（Gigue），其中第二首《歌曲》只以弦樂器演奏，之後由於它的旋律太美，一位德國小提琴家威廉就將它改編為只以小提琴四條弦當中的G弦（小提琴的四條弦分別是E弦、A弦、D弦、G弦，其中G弦的音階最低）演奏的獨奏曲，這份演奏充份展現出G弦的特色，柔和而溫暖，因此這首《歌曲》就被通稱為《G弦之歌》，流傳至今。＂

資料來源:http://mymedia.yam.com/m/116842

小堤琴演奏動人簡潔的主旋律，以大提琴/低音大提琴等弦樂器作伴奏。沒有洶湧澎湃的編曲，著力於表現出Ｇ弦的溫婉和諧。就如響２１表現出，層層緊扣的木質與黑果香氣～～～

Hibiki Front

Hibiki back

香味: 椰絲, 嘉應子, 烏梅, 多士, 忌廉, 山渣

口味: 提子乾, 椰絲, 花蜜, 百合, 茉莉, 檀木

餘韻: 中長, 乾木, 提子乾, 乾花, 忌廉

沿著陽光普照的橡木橋, 在陽光下騷香的木纖維香氣撲面而來。跟隨住香味的帶領，到達農場。打開圍欄進入黑果樂園，進入園內發現不只是果園, 更是五彩的花圃。 果香混合著香氣，美不勝收。採下飽滿的果實和美豔動人的鮮花，放進滕籃，好讓美好時光留住。但是時間不會為任何人事停留，不知不覺間，籃子內的花果已乾透。青春的味道留不住，怱怱忙忙追追遂逐，一轉眼已到了黃昏。拿著昏黃的乾果乾花，原來已回到原來的橋上。

總結：
聞香時以木質與黑果香氣為主，椰絲，嘉應子氣味香甜。入口再散發出木香及花香。餘韻以乾果亁花作結。
酒精感輕, 酒體柔順, 平衡與圓融, 層次豐富。如絲幼滑, 甜美可口 。
聞，飲，餘韻，香味由鮮至乾一層一層緊扣的變化，實在非常出色。可見三得利調合及釀陳功力非凡！柔順的酒體亦容易受普羅飲家接受，難怪受香港一眾＂達人＂追捧。

High ball

P.S. 響21 Highball
由三得利公司"研發" ，以一份酒＋兩份梳打水＋冰的Highball飲法。
係威士忌deep web見到有人推介響21 既呢種敗家飲法。人一世，物一世，所以跟風試試！！
加冰後，大部分香味被雪藏，談不上有什麼層次。
不過清甜可口，嘉應子,提子乾味非常清爽~~~ 可謂消暑佳品!!!